Hvis du ønsker å diversifisere kostholdet ditt ogfor å lage noe nytt til middag, vil brokkolisuppen, bildet du ser i artikkelen, være et utmerket valg for deg. Denne grønnsaken, og derfor en ganske lavkalorirett, tar ikke lang tid å tilberede - hele prosessen tar deg ikke mer enn 40 minutter. Det vil være en god start på hovedmåltidet ditt – lunsj. På grunn av den kremete strukturen er retten perfekt for mat til svært små barn.
Til flere porsjoner av retten trenger du:
- 500 g brokkolikål;
- 1 løk og 1 hvitløkhode;
- 4 store gulrøtter;
- 2 kopper fløte 10% fett eller melk hvis du ønsker å lage diett brokkoli pure suppe;
- 30 g smør;
- 3 ss. l. hvetemel;
- soyasaus og salt etter smak; kyllingbuljongterninger kan brukes om ønskelig.
Hell en liter vann i en kjele, salt eltilsett 1-2 buljongterninger og kok opp væske. Deretter legger du grønnsaksyngelen og brokkoliblomsterstandene i den (legg igjen et par av dem - de vil være nødvendige senere). Kok alt på middels varme i 15-20 minutter, eller til kålen blir litt myk. Nå må grønnsakene moses - legg innholdet i pannen i en blender i porsjoner og bring til en jevn tilstand. Når alt er hakket, hell den resulterende massen tilbake i pannen og tilsett melk (eller fløte) til den, så vel som den gjenværende kålen.
For å lage brokkolikremsuppe med fløtetykk, oppløs i et kvart glass kaldt vann 3 ss. l. mel, rør godt - det skal ikke være klumper. Sett deretter kjelen på komfyren, kok opp og hell forsiktig i porsjoner blandingen av vann og mel. Ta suppen til den tykkelsen du ønsker. I siste trinn av matlagingen, hell litt soyasaus i brokkolikremsuppen med fløte, dryss over svart pepper og finhakket persille. Klar til servering.
Retten kan dekoreres med sirkler eller krøllergulrøtter, urter eller strø krutonger. Du og familien din vil elske dette lette og smakfulle første måltidet. For å gjøre den litt mer mettende, bruk forresten kylling- eller oksebuljong i stedet for grønnsaksbuljong. Deretter kan du legge til biter av kokt kylling eller kjøtt i hver servering ved servering.
Angående oppskriften ovenfor, den gittefløte brokkolisuppe inneholder 80 kcal per 100 g, som er ganske mye. Men med en slik energiverdi er fettinnholdet ca 4 g, ta hensyn til dette når du tilbereder en rett. Det vil si at hvis du vil redusere kaloriinnholdet, så bruk skummet melk i stedet for fløte. Grønnsaker kan heller ikke stekes, men kokes sammen med kål. Dette vil ikke gjøre smaken dårligere, og kaloriinnholdet vil avta. Med disse tipsene kan du nyte en deilig suppe, selv på den strengeste dietten.
