Brokkoli og blomkålsuppe vil overraske folksom aldri har hatt en slik lunsj eller middag. En slik rett viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende, men viktigst av alt, veldig sunn. Rettene tilberedt i henhold til oppskriftene som presenteres, brukes til å mate små barn, siden en slik plante inneholder mange nyttige stoffer som er så nødvendige for en voksende kropp.
Oppskrift på hjemmelaget suppe
Du kan lage brokkoli- og blomkålsuppe med enkle ingredienser som enhver husmor har på kjøkkenet.
En sunn suppe tilberedes som følger:
- Blomkål og brokkoli (300 gram hver)må kuttes, en løk, en gulrot og 2 poteter skrelles i tillegg. Etter å ha kuttet dem, er det nødvendig å utsette alt for å koke i 500 ml kjøttbuljong.
- Når grønnsakene er kokt, må de legges i en blender og moses.
- Den resulterende vellingen legges i en beholder med 0,5 liter buljong og kokes til den koker.
- På dette tidspunktet varmes stekepannen opp, derha litt olje og en spiseskje mel. Du må steke melet til det er gyldenbrunt. For en rikere smak anbefales det å tilsette fløte og røre ingrediensene for å tilsette dem i suppen.
- Etter å ha tilsatt mel, må du koke retten i 10 minutter, rør den fra tid til annen.
Purésuppen er klar, og før servering drysses den med urter, stekt bacon tilsettes for pikant - 20 gram per 1 bolle med suppe.
Soppsuppe
Du kan diversifisere originalen litt og lage en veldig næringsrik suppe med brokkoli og blomkål. Oppskriften på matlaging med tilsetning av sopp er enkel:
- Smøret smeltes i en stekepanne og den tidligere hakkede løken tilsettes. Stek på middels varme til løken har fått en gyllen fargetone.
- Mens løken stekes, hakkes 200 gram sopp og tilsettes i pannen. Ingrediensene sauteres i 10 minutter. Ofte må du røre i innholdet i pannen slik at ingenting brenner seg.
- En kasserolle med en liter settes på den andre brennerenvann, hvor krydder, salt, samt hakket brokkoli og kål er plassert - 200 gram hver. Kok i 5 minutter, og tilsett deretter innholdet i kjelen i kjelen. Kok fra kokeøyeblikket i 10 minutter.
- Hell deretter 100 ml krem, helst 20%, kast 2 fedd hakket hvitløk og litt persille. Når væsken koker, slås suppen av.
Brokkoli- og blomkålsuppen serveres lun, og litt revet ost helles i alle bollene.
Kremet suppe
Denne oppskriften brukes ofte i Frankrike, og selv gourmeter vil like den resulterende retten. Krembrokkolisuppe med krem, oppskriften som vil bli presentert nedenfor, er tilberedt av følgende produkter:
- Brokkoli - 150 g.
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Spinat - 100 g.
- Olivenolje - 1 ss. l.
- Pisket krem - 100 g.
Matlagingsteknikk:
- Løken skrelles og hakkes, etterfulgt av poteter og brokkoli.
- Deretter stekes poteter lett i en panne (med tilsetning av olivenolje).
- Mens potetene stekes, hell 300 ml vann i kjelen og kok opp.
- Nå må du sette pannen over middels varme, hell i olivenolje og la den varmes opp i et par minutter, og deretter ha løken og stek den.
- Når løken blir gylden, tilsettes poteter, og produktene stekes i 3 minutter, ikke mer.
- Brokkoli tilsettes i pannen og tilberedt kokende vann helles umiddelbart. Det vil ta opptil en halv time å tilberede ingrediensene, og etter det tilsettes salt og krydder.
- Hele suppen må legges i en blender og piskes for å lage en puré.
- Krem tilsettes til den resulterende pureen. Etter å ha rørt suppen grundig, kan du servere retten i store boller.
Før servering tilberedes krutonger som deretter kan tilsettes suppen om ønskelig, samt spinat.
For å gjøre brokkolikremsuppen med fløte (oppskriften ovenfor) enda mer deilig, følg disse tipsene:
- Brokkolien må være frisk for at suppen skal smake og dufte.
- For å bevare alle de fordelaktige egenskapene til brokkoli, er det tillatt å holde kål i ikke mer enn 2 dager i kjøleskapet.
- Tilberedning av grønnsaker gjøres i en dyp beholder, men ikke i en bulk, slik at alle ingrediensene enkelt kan piskes med en blender.
- Fløte kan tilsettes under servering.
konklusjon
Du kan lage brokkoli og blomkålsuppenår som helst på året: selv om hovedingrediensene er frosne, vil smaken forbli den samme, selv om selvfølgelig mange av de fordelaktige egenskapene vil gå tapt. Det er også nødvendig å huske at krem bare må brukes med høyt fettinnhold, da blir retten mye mer smakfull.
