Deilig fisk er ikke bare næringsrik, men ogsånyttig. Derfor anbefales det av alle, uten unntak, ernæringsfysiologer. Fisk er et unikt produkt når det gjelder pris, smak, kaloriinnhold og makronæringsinnhold. For de som er mest interessert i kalorier, er hyse det beste valget. Dette er en stor kommersiell fisk fra torskefamilien. En person har brukt den til mat i veldig lang tid, og når det gjelder hysefangst, er den en trygg tredjeplass over hele verden. Det er andre bare for pollock og torsk.
Noen statistikk
Så hva gjør hyse fisk god?Kaloriinnhold blant egenskapene vil bli igjen til senere. Det er verdt å nevne at hyse er oppført i den røde boken, men mer enn en halv million tonn fisk fanges årlig. Hvert kadaver når 60 cm i lengde og veier to til tre kilo. Kroppen til fisken er sølvfarget og litt flat på sidene. Sidene på fisken er forresten lettere enn hovedkadaveren, og underlivet er helt meieri. Hun har et ovalt sted nær hodet. Dette er et slags identifikasjonsmerke som ligner på et fingeravtrykk. Ved dette tegnet kjenner fiskene igjen hverandre og samles i flokker for å forsvare seg mot fiender. Hyse har også tre rygg- og to analfinner.
Denne fisken er en slektning av torsken og tilhører de nordlige marine artene.
Kokeprogram
Hyse fisk er ideell for matlagingen imponerende liste over interessante retter, da den har en delikat smak og er harmonisk kombinert med krydder, grønnsaker og krydret sauser. Kjøttet av denne fisken har en behagelig fasthet. Den beholder sitt attraktive utseende og alle nyttige egenskaper under enhver varmebehandling. Selv stekt hyse beholder en uvanlig mild smak. Dens kaloriinnhold vil være høyere enn når du lager mat eller steker i ovnen. Riktig stekt hyse har en gylden fargetone og en behagelig aroma. Hun knuser forsiktig på tennene. Også deilige koteletter, dumplings, paier og til og med paier er hentet fra fisk. Hvis hyse er røkt eller saltet, får den en lys smak og rik aroma. Det endelige kaloriinnholdet avhenger direkte av metoden for røyking eller salting. Hyse aksepterer veldig takkelig krydder og er mettet med aromaer av grønnsaker, og derfor kan sidebollen til den være så enkel som mulig - ris, pasta eller grønnsakssalat.
Fordelene med hyse
Fisken har et veldig lavt kaloriinnhold.Hyse har bare 73 kalorier per 100 gram. Og samtidig er fordelene for menneskers helse åpenbare, fordi fisk er en naturlig kilde til vitamin B12, proteiner og selen. Dessuten er fisk rik på kalium, brom, jern, jod, fluor og sink. Hyskekjøtt er en komplett kilde til aminosyrer, omega-3 flerumettede fettsyrer. Slike stoffer har en positiv effekt på øyets og hjernens funksjon, reduserer nivået av farlig kolesterol i blodet og minimerer betennelse. Disse øyeblikkene gjør fisk god for helsen, men for å gå ned i vekt er lavt kaloriinnhold primært. Hyse er rik på proteiner, har veldig lite fett og har ingen karbohydrater i det hele tatt.
Denne fisken er veldig glad i britene.De utgjør til og med sagn om hyse, snakker om allsidigheten og om det faktum at hyse ikke kan lages bortsett fra kake. Det er ingen små bein i fisken, og derfor er det utallige tilberedningsmuligheter, du kan kutte fisken i koteletter, bake, steke, kan, salt, røyk og damp. I Finland brukes hyse til å lage dumplings og paier. Dette er et virkelig kostholdsprodukt, som ikke bare bekreftes av det lave kaloriinnholdet. Hyse er ideell for slankere, da proteinet lett absorberes og fordøyes på bare tre timer på grunn av mangel på elastan. Selv barn har lov til å fiske fra de første leveårene. Det eneste fettet i hyse er leveren, som er 40% fett. I tillegg inneholder fiskeprotein essensielle aminosyrer, lysin og metionin. Dette er den perfekte kombinasjonen for å drive bort angst av fortvilelse og depresjon.
For diett
Hvis en person overholder prinsippene for riktigernæring, så vil kaloriinnholdet i kokt hyse være av særlig interesse for ham. Fisk har bare 69 til 73 kilokalorier per 100 gram, avhengig av hvordan du koker den og hva du tilfører fisken i prosessen. Resultatet er et saftig hvitt kjøtt med en dempet, mild smak. Hyse absorberer perfekt andre smaker og setter dem i gang. Derfor kan tilberedningsmetoder være helt forskjellige, i tillegg til servering. Fisken serveres med sauser, krydder, grønnsaker, frukt og til og med krem. Den tynne huden blir sprø og velsmakende når den stekes. Du trenger ikke en gang å skrelle den av. Og den mest ømme hyse blir like under damping.
Den mest delikate fisken
For et festbord kan du forberede degdiett hyse stuet i krem med poteter. Det er nesten ikke noe fett i denne retten, bortsett fra det som finnes i kremen. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet til et minimum, er det bedre å ta fettfattig krem eller melk. Kok potetene i skinnene og fjern skallet. Skjær i terninger eller små skiver. Skjær fiskefilet også. I mellomtiden kok opp fløten i en liten gryte og legg fisken i den. Tilsett krydder etter smak. Du må lage mat i kort tid, bare 5-7 minutter, og tilsett deretter potetene og la koke fatet på svak varme og dekke med et lokk. For smak kan du tilsette løk, hakkede urter og et stykke smør.
For alle
Mange klager over at de ikke har den lyse smaken av hyse.stuet. Fiskens kaloriinnhold ligger innenfor akseptabelt område for enhver meny, men jeg vil gjøre smaken lysere og mer original. Hvordan lage kokt hyse i saus? Det er veldig enkelt, og det er lett i kaloriinnhold - 88 kilokalorier per 100 gram. Den vasket fileten skal kuttes og legges i en stekepanne med en dråpe olje. La det småkoke til kokt på svak varme. Et kvarter vil være nok. Parallelt kan du tilberede en saus - bland melk med fettfattig rømme, en teskje mel og salt. Under omrøring må du bringe sausen til å tykne. Nå må du fylle dem med fisk og småkoke i 3-4 minutter til. Slik fisk er perfekt fordøyelig og forbedrer fordøyelsen.
Vi baker til fordel for magen og uten skade på kroppen
Bakt hyse ser veldig fin ut.Dens kaloriinnhold kan variere fra 75 til 190 kilokalorier per 100 gram, avhengig av valgt marinade og tilsatt olje. Familien din vil sikkert sette pris på den opprinnelige oppskriften på fisk og rødbeter. Det høres kanskje kjedelig ut, men det smaker veldig, veldig interessant.
Så, fileter må kuttes i porsjonerbiter, klapp tørk med papirhåndklær, og smak til med salt og pepper. Krydder skal tilsettes etter smak. Du kan bruke sitronsaft, hvitløk eller løk til marinaden. Smør formen med smør og legg løk hakket i halve ringer og tynne skiver kokte rødbeter i bunnen. For saftighet, hell et lag grønnsaker med rømme med lite fett. Legg fisken på toppen og hell igjen alt med rømme, hvitløk og kryddersaus.
Til slutt
Ikke forsøm fisk.Det er ikke bare velsmakende, men også nyttig og næringsrikt for menneskekroppen. Dessuten mister ikke fisk som hyse sine gunstige egenskaper selv etter varmebehandling. Stekt hyse er deilig. Kaloriinnholdet per 100 gram kan nå opptil 190 kilokalorier, men under forutsetning av at marinaden er saftig og fet. Hvis du nekter majones, rømme og smør, kan du i stor grad "lette" sluttretten. Tørk fisken med tørkepapir og stek i en grillpanne. Ikke vær redd for at den blir tørr. Tvert imot vil den forbli øm og nesten søt. Hyse trenger heller ikke panering. For juiciness, bare salt det. En krydret saus, som soya, hvitløk, ingefær eller tomatsaus, er ideell for stekt fisk. Hvis du vil ha crusty fisk, kan du steke hyse i potetmel eller stivelse.
For et daglig måltid er salater med hyse relevante. For å gjøre dette, kok fisken i saltet vann og fjern beinene. Etter det gjenstår det å kutte fisken i porsjonerte terninger og legge til dressingen.
Eventuelle greener, cherrytomater, olivenolje og sitronsaft fungerer godt med fisk. Smaken av fisk med kokte egg, ris, hermetisk mais og majones er også original.
For en rask frokost kan du lage koteletterfra hyse. For å gjøre dette må du bla fileten inn i kjøttdeig, tilsett løk og form kotelettene. Koteletter stekes i 5-7 minutter på hver side, men de kan også kokes i en dobbeltkoker. Det blir ikke mindre velsmakende, men også sunt. Ikke vær redd for å eksperimentere med fisk og god appetitt!
