Stewed kål med aubergine er et utmerket tilbehør tilfisk, kjøtt eller pølser. Du kan gjøre det ved hjelp av forskjellige oppskrifter. Den mest tilgjengelige og raskeste av dem vil bli beskrevet i materialene i denne artikkelen.
Stewed kål med aubergine: oppskrift på matlaging
En slik siderett tilberedes veldig raskt og enkelt. For å gjøre dette må du forberede deg:
- eggplanter er ikke veldig store - 2 stk .;
- fersk hvitkål - 1/3 gaffel;
- store gulrøtter - 1 stk.
- stor søt løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - ca. 45 ml;
- bordsalt, tørkede aromatiske urter, sort pepper - etter eget ønske;
- drikkevann - 1 glass.
Vi behandler ferske grønnsaker
Stewed kål med aubergine tilberedes i trinn.Grønnsaker behandles først. Friske eggplanter vaskes, stilkene kuttes og hakkes deretter i terninger. Deretter drysses de sjenerøst med salt (bordsalt) og blir satt til side i 35 minutter. Etter at tiden har gått, vaskes grønnsakene og ristes av i et dørslag.
Andre komponenter behandles også separat: fersk hvitkål kuttes i tynne strimler, løk kuttes i halve ringer og gulrøtter gnides på et koreansk rivjern.
Varmebehandling av grønnsaker
Å lage stekt kål med aubergineså velsmakende som mulig, blir noen av ingrediensene stekt. For å gjøre dette, varm opp oljen i en dyp gryte, og legg deretter løk og auberginebiter i den. Etter å ha blandet grønnsakene godt, blir de kokt til de er gyldenbrune. Etter det legges ingrediensene i en egen bolle, og hvitkål og revet gulrøtter legges i pannen. Tilsett litt vann og bordsalt til dem, stuet de under lokket i 42 minutter.
Over tid tilsettes grønnsaker tidligerestekte eggplanter og løk. De er også saltet, pepper og smaksatt med tørkede urter. Etter omrøring av maten, lukk dem igjen og kok i ca. 8 minutter til.
Riktig presentasjon til familiebordet
Stewed kål med aubergine serveres bare varm. Den ferdige grønnsakspynt legges ut på tallerkener, og et stykke kjøtt, fisk eller en slags pølse plasseres ved siden av.
Noen husmødre presenterer denne retten til bordet som en matbit. For dette er det forhåndsavkjølt.
Hvordan tilberedes stekt kål med aubergine og courgette i en langsom komfyr?
Det er ingenting i utarbeidelsen av en slik grønnsaksrett.komplisert. Den kan lages med kjøtt, sopp og til og med pølser. Imidlertid bestemte vi oss for å steke grønnsaker uten å bruke alle ingrediensene som er oppført, og servere dem som tilbehør.
Så for å tilberede lunsj trenger vi:
- friske blå eggplanter - 2 stk .;
- fersk hvitkål - 1/3 gaffel;
- stor gulrot - 1 stk.
- ung courgette - 2 stk .;
- stor løk - 1 stk .;
- høy-kalori majones - omtrent 50 g;
- bordsalt, tørkede aromatiske urter, sort pepper - etter eget ønske;
- drikkevann - 1/2 kopp
- modne søte tomater - 2 stk.
Komponentforberedelse
Grønnsaker til en slik rett blir lett bearbeidet ogganske enkelt. De vaskes grundig, og fjerner skallet og andre uspiselige elementer. Etter det begynner de å male dem. Hvitkål kuttes i store biter, og gulrøtter, courgette, løk og eggplanter kuttes i skiver. Den siste ingrediensen er forresten saltet og holdes i denne tilstanden i en time (skylles deretter godt). Slik behandling vil tillate deg å bli kvitt den bitterheten som ligger i dette produktet.
Når det gjelder kjøttfulle tomater, blir de blancherte og skinnene fjernes. I fremtiden lager du potetmos med en blender.
Oppvaskdannelsesprosess
Form grønnsaksskålen direkte i beholderenmultikoker. Først plasseres gulrotkretser på bunnen, og deretter en etter en - kål, løkringer, courgette og aubergine. Etter det er alle ingrediensene saltet, pepper og smaksatt med aromatiske urter.
På slutten dekkes grønnsakene med et majonesnett, og helles deretter med vanlig vann og tomatgrøt.
Hvordan lage riktig mat?
Stewed kål med aubergine i en sakte komfyrforbereder seg veldig raskt. Etter å ha lagt alle ingrediensene i bollen, lukkes de og stuemodusen er innstilt. I den skal produktene forsvinne i en time. I løpet av denne tiden skal grønnsakene bli myke og danne en liten mengde rik kjøttkraft.
Serveres til familiemiddag
Spis en vegetabilsk tallerken med kål, aubergine,courgette og andre ingredienser bør holdes varme. Den legges ut på en dyp tallerken og presenteres for bordet sammen med kjøtt, koteletter, fisk eller andre produkter. Du kan også servere et stykke ferskt hvitt brød og hjemmelagde marinader til en ferdig grønnsaksmiddag.
For å oppsummere
Nå vet du de enkleste måtene å lage kokte grønnsaker på. Ved å bruke disse oppskriftene kan du diversifisere kostholdet ditt, samt gjøre det sunnere og mer næringsrikt.
