Kjøttretter er tradisjonelle praktiski alle kulinariske mesterverk av innbyggerne i forskjellige land i verden, i hvert land deres oppskrifter fra kjøtt, som er utarbeidet på en spesiell måte. Derfor vil jeg gjerne mentalt gå til Italia og finne ut hvordan de forbereder retter fra kjøtt.
Italienske kjøttoppskrifter inkluderer alltiduvanlige krydder og krydder, for eksempel kapers. Disse er ublåste knopper av capers, veldig krydret på smak, de er premarinert og solgt i krukker, men det er vanskelig å finne dem. De selges i store supermarkeder. Vi skal lage biff med kapers på italiensk, i Italia blir denne parabolen kalt "carne pazziaola".
For å forberede denne parabolen trenger vi 500gram ung kalvekjøtt, olivenolje, hvitløk -3 denticles, 3 friske tomater, 100 gram svarte oliven, en tredjedel av en boks saltede kaprer, salt og oregano etter smak.
Kaprene er som regel veldig salte,så du må først suge dem i lunkent vann i 30 minutter. Hvitløk knust og litt stekt i olje. Deretter tomater kjøttdeig (forresten, kan du bruke tomatpuré eller saus, som du ønsker), og legge ut i pannen der vi stekt hvitløk og la det småkoke i ca 10 minutter etter oliven er også sendt til tomat masse, gir vi litt satt ut. Drenere vann fra kapers, få kontakt med den tomatmasse klink strø oregano, salt og gir slukket. I mellomtiden, kutt kalvekjøtt i tynne båter og lå i en velluktende blanding tomat og kok til fullstendig kokt. Som en parabol kan du lage potetmos. Her brukes slike oppskrifter fra kjøtt i Italia ofte til matlaging av kjøttdelikatesser.
Forresten, forbereder Frankrike seg også fantastiskkjøttretter. For eksempel kjøtt på fransk. Vi kaller det ganske enkelt - "kjøtt under en pels." For denne tallerken vil noe kjøtt - biff, kylling, lam eller svin komme til nytte. Min venn er å lage kaninekjøtt, det viser seg veldig velsmakende. Vi vil lage mat fra kylling. Så vil vi trenge 400 gram kylling, for pels - poteter, løk, gulrøtter, ost varianter (100 gram nok), majones, salt og urter.
Skjemaet for baking smøres med olje.Kyllingfilet kuttet med en liten terning og fordeler formen på bunnen, salt, du kan pepper litt. Gulrøtter rist, hakk løk, bland alt og dekk kjøttet. Topp med lite salt. Deretter vaskes potetene, rengjøres og kuttes i tynne plater. Mesajon og hakkede grønnsaker kombineres, blandes med poteter og sprer seg på gulrøtter. Vi bake kjøttet under pelsen i en halv time, ta den ut, dryss med revet ost og send den igjen til ovnen i 10 minutter. Her er en god middag du kan lage mat.
Generelt, oppskrifter fra kjøtt er gode fordi med demDu kan eksperimentere, lage noe av ditt eget. Og du kan erstatte en slags kjøtt med en annen. For eksempel i oppskriften på svinekjøtt, og du kan lage mat fra kjøttkjøtt, som kjøttboller. For matlaging trenger vi 700 gram biff, to mellomstore løk, et stykke hvitt brød, 1 egg, salt og 200 gram ris. Vi sender biffen gjennom en kjøttkvern, sammen med løk og hvitt brød. All blandet, tilsett vasket ris, slått egg, saltkjøttmasse, bland igjen og lag baller - kjøttboller. Du kan forberede dem på ulike måter: du kan koke det, du kan sette det ut i tomatsaus med litt vann, men jeg foretrekker å bake i ovnen. Som en side parabol, kan du bruke potetmos, legge ut grønnsaker eller lage grøt, forresten, grøt er veldig nyttig, noe. Med denne oppskriften kan du selvfølgelig også eksperimentere med hjemmelaget hakket kjøtt (50% biff og 50% svinekjøtt) eller kyllinghakket kjøtt. Det viser seg veldig velsmakende. Prøv det, du vil ikke angre på det.
