Hva slags kjøttrett å lage denvelsmakende og samtidig ikke veldig vanlig. For et slikt tilfelle er kjøttfingre ganske passende. Denne retten vil dekorere ethvert bord, og en rekke matlagingsalternativer vil overraske gjestene mer enn en gang. Her er noen oppskrifter.
Vi skal lage kjøttfinger fra svinekjøtt.Vi tar massen, som lett kan skjæres i skiver. På forhånd må kjøttet vaskes og tørkes med et håndkle. Så begynner vi å kutte. Lagene skal ikke være tykke. De må piskes forsiktig av, og salt, og dryss med pepper om nødvendig. Her må du ta hensyn til fyllingens art slik at retten ikke blir for salt. Deretter må du tilberede en blanding som vi skal fylle kjøttet med. Vi tar smult og maler det med kjøttkvern. Etter det, tilsett hvitløk i den. Vi fører den også gjennom en kjøttkvern eller klemmer gjennom en presse. Nå, tilsett litt salt og pepper.
Vi tar et lag med kjøtt og legger på fyllet.Vi fordeler det over hele kjøttstykket og ruller det opp. Du kan binde den med kulinarisk tråd for å forhindre at den snur under matlagingen. Du kan ganske enkelt hugge av kanten med en trepinne. Vi setter utstoppede kjøttfingre i en stekepanne, som vi forvarmes med vegetabilsk olje. Stek dem på hver side til en brun skorpe er oppnådd. Vi legger dem i en kjele eller panne med bred bunn. Hell litt vann og la det småkoke en stund. Før servering må du fjerne trådene.
Andre oppskrifter kan brukes.Kjøttfingre kan tilberedes med hvilken som helst fylling. La oss ta biff som grunnlag. Det er nødvendig å vaske det og sørg for å tørke det med et håndkle. Deretter kutter vi den i tynne plater. Så slår vi dem forsiktig av for ikke å skade dem.
La oss nå komme til fylling.Ta svinekjøtt og litt biff og kutt alt kjøttet så lite som mulig. Løk må skrelles og finhakkes. Vi gjør det samme med hvitløk. Hakk greener (koriander, dill, persille) veldig fint. Vi blander alle ingrediensene. Dette vil være fyllingen for fingrene. Salt og hvilken som helst pepper kan tilsettes etter ønske.
Nå sprer vi fyllet på et lag med kjøtt ogvi bretter den i form av et rør. Vi kutter rullen med en trepinne eller en tannpirker. Deretter må du steke kjøttfingrene fra alle sider. Vi legger dem i en kjele og fyller dem med majones blandet med rømme i like store mengder. Tilsett litt buljong slik at væsken ikke blir veldig tykk. Vi satte pannen på bålet for å slukke. Server retten med potetmos eller pasta. Vi kokte ikke bare kjøttfingre, men fikk en deilig saus.
Det er andre oppskrifter også.Kjøttfingre kan lages med kjøttdeig. Vi trenger omtrent 500 gram kjøttdeig. Tilsett et ferskt kyllingegg og et lite stykke brød til det som vi suger i melk. Bland alle ingrediensene godt. Deretter må du skrelle en løk, gulrot og paprika. Skjær disse grønnsakene i små terninger og tilsett i kjøttdeig. Bland alt godt igjen. Nå må du støpe kjøttfingre av kokt kjøttdeig. Vi sprer dem på et bakeplate, som vi smører med vegetabilsk olje. For å gjøre dem saftige, tilsett litt vann på bakeplaten. Vi legger den i vindkammeret. Vi baker fingrene til de er fullstekte.
Du kan også strø revet ost på fingrene før du tar fatet ut av ovnen og lar dem ligge der i ytterligere to minutter for å smelte osten. Server med tilbehør.
Dette er bare noen av oppskriftene. Kjøttfingre kan tilberedes ved å tilsette krydder og urter i kjøttdeig eller fyll. Husk å bruke hvitløk i fyllet. Det gir aroma og pikant smak til retten.
