Kjøttboller er små smakfulleballonger. De er laget av kjøttdeig eller fisk med tilsetning av ris, bokhvete eller hirsegryn. Til dags dato finnes det flere forskjellige oppskrifter på denne retten. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du forstå hvordan du koker kjøttboller med saus i en panne, i ovnen og i en kjele.
Variant med tomatfløtesaus
En rett tilberedt etter denne oppskriften,har en delikat kremet smak. Den er ideell ikke bare for voksne, men også for babymat. Rømmesaus setter perfekt ut aromaen av kjøtt. Den bløter kjøttdeigen så godt at sistnevnte blir mer som en sufflé. Før du lager deilige kjøttboller med saus, må du definitivt besøke en butikk i nærheten og kjøpe alle de manglende ingrediensene. I dette tilfellet bør kjøkkenet ditt ha:
- 400 gram storfekjøtt.
- 3 ss vegetabilsk olje.
- 150 gram ris.
- En teskje hvetemel.
- 200 gram løk.
- Et halvt glass rømme.
- 100 gram gulrøtter.
- Salt, krydder, urter.
- 300 gram zucchini.
For å tilberede denne retten er det viktig å kjøpekun ferske kvalitetsprodukter. Som krydder kan du bruke hvitløk, svart og rød kvernet pepper. Når det gjelder rømme, bør fettinnholdet være minst 15%.
Prosessbeskrivelse
Før du koker kjøttboller med saus iovn, må du ta vare på biff. Den vaskes, kuttes i mellomstore biter og males i en kjøttkvern. Etter det kan du bruke tid på grønnsaker. De vaskes, skrelles og knuses. Gulrøtter gnides på et rivjern, løk kuttes i små terninger. Deretter sendes en del av grønnsakene til en stekepanne, smurt med oppvarmet vegetabilsk olje, stekt litt og kombinert med kjøttdeig. Dit sendes også ferdigkokt ris. Det resulterende kjøttdeig blir saltet, pepret og blandet godt.
Fra den ferdige kjøttmassen dannes litenballer og legg dem i en bakebolle, bunnen som er smurt med vegetabilsk olje. Squashskiver legges mellom kjøttbollene. Restene av hakket løk og gulrøtter sendes til en egen panne og stekes lett. Etter noen minutter tilsettes tomatpuré og rømme i grønnsakene. Alt dette er slukket på minimum brann. Etter bare et par minutter blir mel, tidligere oppløst i en liten mengde vann, introdusert i pannen. Sausen kokes opp og fjernes fra varmen. Etter det helles den i en form med kjøttboller. Kok kjøttboller med tomatrømmesaus i ovnen, oppvarmet til to hundre grader. Etter ca en halvtime tas retten ut av ovnen og serveres ved bordet.
Alternativ for hvitt brød
Denne oppskriften vil garantert interessere alle elskeresolide og smakfulle måltider. Kjøttboller laget etter den kan serveres til lunsj eller middag. Før du koker kjøttboller med saus i ovnen, sørg for å sørge for at du har alle nødvendige produkter for hånden. I dette tilfellet trenger du:
- Et pund svinemasse.
- 200 gram gulrøtter.
- ½ kopp ris.
- 300 gram løk.
- 100 milliliter melk.
- 100 gram hvitt brød.
- Rått kyllingegg.
- 4 ss tomatpuré.
I tillegg bør du fylle på med salt, krydder og vegetabilsk olje. I tillegg, til rett tid, bør et par spiseskjeer mel være i arsenalet ditt.
Handlingsalgoritme
Før du koker deilige kjøttboller med saus, bør du skylle, koke og avkjøle risen.
Etter det må du lage svinekjøtt.Den vaskes i kaldt vann, kuttes i middels biter og males i en kjøttkvern sammen med halvparten av løken som er tilgjengelig. Noen av de revne gulrøttene, brød dynket i melk, avkjølt kokt ris, rå kyllingegg, salt og krydder sendes også dit. Alt blandes godt og form små kuler av kjøttdeigen. Hver av dem er panert i mel, stekt i oppvarmet vegetabilsk olje og lagt ut i en bakebolle.
Etter det kan du lage sausen.For å tilberede det, stek løk og gulrøtter i en panne. Noen minutter senere sendes tomatpuré og en liter drikkevann til dem. Etter koking av sausen blir den lett saltet, dekket med lokk og stuet over svak varme. Fem minutter senere helles den i en form med kjøttboller og sendes til ovnen. Retten tilberedes ved hundre og åtti grader i førti minutter. De serveres vanligvis med pasta eller potetmos.
Tyrkia alternativ
Denne oppskriften er rask og enkel å lagekjøttboller med saus, som i hagen. De er perfekte til barnemat. Selv de mest kresne barna, som vanligvis er veldig vanskelige å mate, spiser dem med glede. For å unne barnet ditt en deilig lunsj eller middag, fyll opp alle nødvendige ingredienser på forhånd. For å lage disse kjøttbollene trenger du:
- Et pund kalkunmasse.
- 80 gram ris.
- Kyllingegg
- Middels løkhode.
- 1,5 glass drikkevann.
- En spiseskje mel, rømme og tomatpuré.
Siden denne retten er beregnet på barnemat, bør du ikke misbruke krydder. Som krydder er det nok å bruke vanlig salt og laurbærblad.
Trinn for trinn
Kalkunmassen vaskes, tørkes og føres gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Ferdig kjøttdeig er kombinert med kokt ris, egg og salt. Alt er godt blandet.
Fra den resulterende massen dannes litenkjøttboller, paner dem i mel og stek lett i fem minutter på hver side. Etter det helles de med en saus laget av vann og tomatpuré. Kjøttboller stekes i en stekepanne dekket med lokk i et kvarter. Deretter helles en blanding bestående av et halvt glass vann, en spiseskje mel og 25% rømme i samme bolle. Kok opp innholdet i kjelen og la det småkoke i ytterligere femten minutter.
Blandet kjøttdeig alternativ
For de som ennå ikke har bestemt seg for hvor deiligkok kjøttboller med saus, denne oppskriften vil garantert interessere deg. Det er bra fordi det innebærer bruk av rimelige, lett tilgjengelige produkter som alltid kan kjøpes på et nærliggende supermarked. For at familien din skal kunne sette pris på middagen du har laget, må du dobbeltsjekke på forhånd om kjøkkenet ditt har:
- 250 gram hakket svine- og kalvekjøtt.
- Et par kyllingegg.
- 2 ss tomatpuré.
- 100 gram ris.
- 3 fulle spiseskjeer brødsmuler.
- Halvparten av en løk.
Salt, solsikkeolje, allehånde og laurbærblad vil bli brukt som tilleggsingredienser denne gangen.
Teknologi for forberedelse
Til å lage solide og velduftende kjøttboller medsaus, en trinn-for-trinn-oppskrift som er omtalt i dagens publikasjon, må du gjøre ris. Den vaskes til stivelsen er helt fjernet, helles med kaldt saltet vann og kokes til den er mør. Etter det avkjøles den og kombineres med to typer kjøttdeig, egg og krydder. Alt blandes godt og begynner å danne kjøttboller.
Hvert av de resulterende halvfabrikatene blir panert innbrødsmuler og stek lett på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje. Deretter overføres de til en passende panne. Et par erter med allehånde, et laurbærblad, en halv løk og tomatpuré, oppløst i tre hundre milliliter drikkevann, sendes også dit. Etter det dekkes oppvasken med lokk og settes på komfyren. Kok kjøttboller med saus i en kjele innen en time fra det øyeblikket sausen koker.
Variant med poteter
Denne oppskriften er veldig velsmakende ogsolid rett. For formål er det tilrådelig å kjøpe blandet kjøttdeig, som består av svinekjøtt og storfekjøtt. Dette alternativet kan anbefales til de som fortsatt lurer på hvordan man lager deilige kjøttboller med saus. Før du starter prosessen, sjekk om kjøleskapet ditt har:
- Kilo blandet kjøttdeig.
- 300 gram løk.
- Rått kyllingegg.
- 3-4 ss rømme.
- Stor potet.
- Et glass ris.
- 1-2 ss tomatpuré.
Om nødvendig kan sistnevnte erstattes med ketchup. Når det gjelder krydder, brukes ofte ikke bare salt og pepper til å tilberede denne retten, men også malt hvitløk eller karri.
Sekvens av handlinger
Først av alt bør ris tilberedes. Det vaskes, helles med saltet kaldt vann og kokes. For å få mer smuldrete myke kjøttboller er det lurt å bruke dampede frokostblandinger.
Etter dette kombinerer du kjøttet i en beholderkjøttdeig, kjølt ris, revet rå potet, hakket løk og egg. Alt dette saltes, krydres med krydder og blandes grundig. Små baller lages av den resulterende massen og stekes i vegetabilsk olje. Deretter helles de med en saus bestående av et glass drikkevann, rømme og tomatpuré. La kjøttbollene småkoke med saus i en stekepanne i ca en halvtime. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på kjøttbollene.
