Delikate og samtidig mettende kjøttboller med ris ogsaus er en flott hovedrett som vil appellere til både voksne og lunefulle barn. Hemmeligheten bak deres popularitet er at grunnlaget - kjøttdeig - kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra fisk. La oss prøve?
Klassiske kjøttboller med ris og saus
Kjøttbollene som sådan kan ha mange former.De serveres i eksklusive restauranter og barnehager, og er en integrert del av mange nasjonale retter som endrer og tilpasser seg de kulinariske tradisjonene i forskjellige land. Men denne artikkelen handler om de klassiske kjøttboller med ris.
Så de vil kreve:
- svinekjøtt som veier en kilo;
- to løk;
- et egg;
- fire fedd hvitløk;
- en teskje salt og malt pepper;
- ris med et volum på to hundre gram.
Denne ingredienslisten er nødvendig for å danne kjøttboller. For saus anbefales det å fylle på:
- fersk dill og basilikum;
- tomatpuré og mel - 2 ss hver;
- to gulrøtter og en løk;
- en halv teskje sukker, samme mengde kanel og to av de samme spiseskjeene salt;
- rømme - hundre milliliter;
- liter vann.
Hvordan tilberede kjøttboller med sausdisse produktene? Først må du suge ris i kokende vann i omtrent en time. Inntil han når, i en kjøttkvern, blir kjøttet som er skåret i mellomstore biter vridd to ganger, sammen med løk og hvitløk. Etter det kombineres den resulterende blandingen med et egg, krydder og ris.
Emner for kjøttboller fra slik kjøttdeigformi form av små baller, litt mindre i diameter enn en bordtennisball. Deretter begynner de å steke dem i en panne på begge sider til de er gyllenbrune.
Samtidig med denne prosessen kan du startelage saus. For dette blir hakkede gulrøtter og løk stuet i en liten mengde vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Tilsett deretter mel til dem og bland grundig, unngå dannelse av klumper. Etter det kommer tomatpuréen.
Å lage kjøttdeig med kjøttsausspesielt mørt, pastaen skal tilsettes gradvis og tilsettes rømme umiddelbart, tilsett finhakkede urter og vann. Bland alt grundig og la det småkoke i fem minutter.
Sovs helles i kjøttboller overført til en dyp kjele, alt stekes i en halv time, hvoretter retten kan serveres.
Variasjoner på et tema
Kjøttboller med ris og saus - ekstremten populær rett, og derfor er det ikke overraskende at kulinariske eksperter foreslår å gjøre små endringer fra tid til annen både i ingredienslisten og i selve tilberedningsprosessen.
Så den første justeringen gjelder basisen av kjøttdeig.Den kan erstattes med biff, fisk, kylling eller blandet. Det er bare verdt å reservere med en gang at venene først må fjernes fra kjøttet.
Den andre justeringen er rettet mot måten kjøttboller tilberedes, spesielt når det gjelder baby- eller diettmat. Så du kan dampe dem til de er halvkokte.
Den tredje justeringen vil appellere til de sombruker aktivt en multikoker på kjøkkenet. Emner for kjøttboller dannes på samme måte som i den klassiske oppskriften, og overføres til bollen fra den. Ingrediensene til sausen blandes forsiktig i en hvilken som helst dyp beholder, hvoretter kjøttboller helles med et slikt "halvfabrikat" og multikokeren settes i "Stew" -modus i en og en halv time.
Det er så enkelt og velsmakende å lage deilige kjøttboller med ris og saus.
