De som allerede har rukket å bli med i bransjenhurtigmat, forstå at burgersaus er en av hovedingrediensene for suksessen til et populært produkt. Den aromatiske massen gir den en spesiell smak og personlighet.
Original komposisjon
Det trenger du ikke væreen førsteklasses kokk. Du trenger bare å samle de komponentene som på en behagelig måte kan utfylle smaken til kjente produkter. Som et eksempel kan du vurdere et av de mest kjente alternativene knyttet til amerikansk mat.
Den trenger ingredienser som best måles med spiseskjeer:
- hakket syltet agurk - 3;
- saltlake fra det - 1;
- majones - 4;
- ketchup - 1;
- sennep og sukker - 0,25 hver.
Å lage denne burgersausen er et blunk. For dette trenger du:
- Mål alle valgte komponenter nøyaktig.
- Samle tilberedt mat i en beholder og bland dem godt.
- Avkjøl i 30-40 minutter.Denne tiden er nødvendig for at massen skal tykne, og produktene kan utveksle smaker gjensidig. Blandingen skal være en helhet. Ellers vil det ikke gi ønsket effekt.
Etter det kan du begynne å tilberede burgeren med den friske, aromatiske sausen.
Uvanlig kombinasjon
Det er spesielt hyggelig når saus ikke er lettaromatisk saus, men en helt uavhengig blanding. Dette resultatet kan oppnås hvis du ikke bruker helt vanlige komponenter. Ta for eksempel en burgersaus kalt Pesto. Det inkluderer:
2 kopper fersk basilikum, salt, en kvart kopp skrellede pinjekjerner, 3 fedd hvitløk, 1/3 kopp hver olivenolje og revet parmesanost, og litt sort pepper.
Stekeprosessen består av flere trinn:
- Først må nøttene, sammen med basilikumbladene, males i en blender til de er jevne.
- Legg de resterende komponentene til den resulterende pastaen.og pisk dem til blandingen får en blank nyanse. Med jevne mellomrom, i mellom, må du skrape av matbiter fra veggene i blenderbollen. Ellers vil det ikke være mulig å oppnå ønsket enhetlighet.
En slik sammensetning vil passe godt med både kjøtt- og vegetabilske komponenter i burgeren.
Original versjon
Selve prosessen med å tilberede populær hurtigmat,forårsaker vanligvis ikke problemer. Spesielt bemerkelsesverdig er burgersausen. Oppskriften vil avhenge av hvordan kokken ønsker å understreke smaken til hver ingrediens. Spenningselskere kan anbefales ikke helt den vanlige sammensetningen av den flytende komponenten.
For å forberede det trenger du:
2 ss appelsinjuice, 12 gram honning, salt, en og en halv spiseskje sitronsaft, 17 gram vegetabilsk olje og litt malt pepper.
Sausen tilberedes ved hjelp av følgende teknologi:
- Først av alt må honning varmes opp i et vannbad, og deretter blandes med olje. Blandingen skal se jevn ut og ikke flake.
- Etter det må du legge til resten av komponentene og blande alt grundig.
Den resulterende massen brukes som impregnering.Hun trenger ikke å vanne maten. Du trenger bare å påføre den flytende komponenten på delene av rullen og vente til den er fullstendig absorbert. Effekten av dette vil være mye sterkere. Og for de som liker mer krydrede retter, kan vi anbefale å tilsette litt vanlig bordsennep til det ferdige produktet.
Den enkleste burgeren hjemme
Mange barn elsker burgere mye.De er klare til å spise dem hver dag til frokost, lunsj og middag. Men kostnadene for én tur til McDonald's får ofte foreldre til å lure på hva barnet deres spiser. I dette tilfellet er det bare én utvei for mor - å lage den mest ettertraktede hurtigmaten. For en slik rett kan det hende du trenger følgende produkter:
bolle, kotelett, salat, tomat, løk, majones og sennep.
Hele prosessen består hovedsakelig av tostadier: forberedelse av innledende produkter og montering av produktet. Først må bollen kuttes i to. Du kan ta koteletten ferdig eller lage den selv av kjøttdeig. Du trenger bare å rive salatbladet med hendene, kutte løken i store strimler og skjære tomaten i ringer. Og sausen til hjemmelagde burgere er bare en blanding av sennep og majones i forholdet 1:3.
Da er alt gjort veldig enkelt:
- Bunnen av rullen skal smøres med sausen forberedt på forhånd.
- Deretter legger du alle produktene på den i følgende sekvens: kotelett - tomat - løk - salat.
- Hell lett over strukturen med den samme sausen og dekk den med den andre halvdelen av en bolle.
Noen foretrekker å tilsette litt ketchup til den flytende massen eller til og med erstatte sennep med den. Alt avhenger bare av eierens egen smak.
Hjemmelaget "Big Mac"
Hvis tidligere folk gikk for hamburgere"McDonald's", nå er det en mulighet til å glede deg selv uten å forlate hjemmet ditt. Det er kjent at et kjent selskap har utviklet en spesiell saus for deres produksjon. I nesten femti år holdt hun det hemmelig, men nå bestemte hun seg for å avsløre hemmeligheten sin. Derfor kan enhver husmor lage den samme burgersausen hjemme. Dette vil kreve de vanligste produktene:
majones, gul sennep, syltede agurker i søt saus, litt paprika, samt tørket hvitløk og løkpulver.
Hele kokeprosessen reduseres til grundig blanding av komponentene til en viskøs homogen masse oppnås. Etter det gjenstår det bare å sette sammen en "pyramide" fra tidligere tilberedte ingredienser.
I følge reglene skal det være sesam underbolle. Videre er produktene i streng rekkefølge: saus, salat, ost, kotelett, del av en rull, saus, salat, agurker, kotelett, toppen av rullen, drysset med sesamfrø. Bare i dette tilfellet kan du være sikker på at du får en ekte "Big Mac".
Visuell assistent
Dersom en person først forplikter seg til å lage mat evtrett, er det bedre om det er noen i nærheten som kan påpeke feilene som er gjort i tide. Dette vil hjelpe ham med å forberede burgersausen riktig. Oppskriften, bildet og fullstendig beskrivelse er akkurat det du trenger i dette tilfellet. Ta en vanlig hamburger, for eksempel. For å tilberede en saus til ham trenger du:
halvannet glass melk (eller vanlig vann), 90 gram mel, litt pepper, salt og eventuelt krydder.
Det er bedre å tilberede dette produktet i en panne:
- Først må du fortynne melet i 100 gram vann (eller melk), visp godt og hell deretter i en varm panne.
- Tilsett det resterende vannet og la blandingen koke opp under konstant omrøring.
- Tilsett resten av ingrediensene og varm opp til sausen tykner.
Etter det kan den brukes umiddelbart til det tiltenkte formålet eller la den avkjøles litt. For å tilsette smak kan du legge til litt ost eller strimlet sopp.
