Hva mener du med uttrykket "Pizzasaus"?En oppskrift på et fat, på den ene siden, kan innebære bruk av en blanding av forskjellige produkter, krydder og krydder for å belegge deigen før du baker. For andre er hensikten med sausen å servere retten med ferdig pizza. Hva er forskjellene mellom disse to teknologiene?
Pizzasaus - oppskrift til forskjellige formål
I det første tilfellet sausen som ble brukt i prosessenmatlaging, gir en spesiell smak til hver pizza. Takket være denne spesielle komponenten får du faktisk en unik kombinasjon av aromaer. Hva er den beste pizzasausen å lage mat? Oppskriften kan være helt uforutsigbar, siden ingrediensene i den ene retten er helt forskjellige fra en annen. Det kommer an på hovedproduktene. I det andre tilfellet kan den aromatiske blandingen serveres med en ferdig rett og brukes ikke til bakst.
Men i et av de to alternativene må du vurdereregler for kombinasjon av produkter. Hvordan gjøre pizzasausen helt harmonisk? For eksempel er det ubestridelig at tomatsaus ikke tilberedes til bakst med tomater. Den brukes best i kombinasjon med noe kjøtt. Og til pizza med sopp, grønnsaker eller fisk er rømme eller majonesblanding mest egnet. Vi tilbyr deg flere oppskrifter, med tanke på bruksmåten.
Rømme pizzasaus
Alternativ for smøring
Siden produktene senere blir underlagtvarmebehandling, noen av dem kan brukes rå. For eksempel trenger løk ikke å stekes ferdig. Og tvert imot er det bedre å bruke varm pepper i en malt form, siden det krever koking for fullstendig å returnere astringency til blandingen. For en middels pizza, ta rømme (4 ss), som kan erstattes med majones, og bland med tre hakkede gressløk, ts. skje sennep, bord. en skje med malt pepperrot, en halv teskje salt, to teskjeer urter og krydder.
Enkeltrett alternativ
Alle sauser fungerte som sauskoker vanligvis kort tid. Denne tilstanden er nødvendig både for å forbedre smakegenskapene og for å øke holdbarheten til den ferdige retten. Den foreslåtte rømmesausen er en tolkning av den hvite sausen. Ta en halv liter av hvilken som helst buljong og pisk med en mikser med tre til fire bord. ss rømme og to - mel. Krydre den resulterende blandingen med krydder, salt og la det småkoke i en halv time, og rør av og til med en tresleiv eller slikkepott. Sil av den ferdige sausen. Server kjølt.
Tomatsaus til pizza. Oppskriften er universell
Sauser laget med friske tomaterkan brukes både som et av lagene med pizza og som en separat saus til baking. For å gjøre dette, kok et kilo hakkede tomater sammen med hvitløk, korianderfrø, urter og paprika. Etter avkjøling, gni blandingen gjennom en sil, bruk gummihansker for å unngå skålding av hendene fra krydderets skarphet. Tilsett oregano, malt pepper, salt og andre favorittkrydder i puréen. Kok blandingen i fem minutter. Oppbevar sausen i kjøleskapet.
