Andretter finnes sjelden i det dagligemenyen til russerne, og derfor vil ikke hver husmor kunne lage denne fuglen ordentlig. Nøkkelen til suksess ligger ofte ikke engang i selve oppskriften, men i spesialretter som er designet for dette formålet. Hanen er en oval form med høye sider og tykke vegger, laget av glass, keramikk eller aluminium. Med sin hjelp kan du tilberede en velsmakende og saftig rett til et hverdagslig eller festlig bord. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager and i en and, deler nyttige tips og de mest interessante oppskriftene.
And "nyttår"
Fjærfeet bakt med appelsiner vil bli en pryd på enhver ferie.
ingredienser:
- And - to kilo.
- Appelsiner - to stykker.
- Surt eple.
- En halv sitron.
- Bulgur (hvetegryn) - et halvt glass.
- Hvitløk - tre kiler.
- Majones.
- Malet pepper (svart og rødt), karri og salt etter smak.
And i en hane tilberedes veldig enkelt:
- Start med fyllingen. Skrell og skjær eplene. Skjær den ene appelsinen i skiver, og skrell den andre og del også i skiver.
- Lag en saus med en halv sitron, litt appelsinjuice, hvitløk, majones og krydder. Etter det, dypp fruktskivene i den, tilsett frokostblandingen.
- Gni bearbeidet fjærfe inne og ute med pepper, og legg deretter fyllet inne. Du må bare smøre anda med resten av sausen. Sy opp kokkesnoren.
- Legg oransje sirkler på bunnen av anda, og legg anden på toppen av dem. Fuglen skal ligge med beina oppe.
Stek retten i halvannen time i en forvarmet ovn. Se tilberedningsprosessen nøye! Når anda er brunet, reduser du ovnstemperaturen.
And i en and på komfyren
Som du vet, er denne fuglen kjent for sitt ganske tøffe kjøtt. Men hvis du vet hemmeligheten bak å få det riktig, kan du enkelt lage en deilig middag for familien eller gjestene.
Nødvendige produkter:
- And - en kilo.
- Gulrøtter er ett stykke.
- Løk - to stykker.
- Hvitløk - fire fedd.
- Vegetabilsk olje - to ss.
- Svarte pepparkorn, tørr basilikum og tørr adjika - en teskje hver.
- Salt og malt pepper etter smak.
- Eplet.
Deretter vil vi fortelle deg hvordan du lager and i en and på komfyren:
- Vask anda og skjær i mellomstore biter.
- Plasser hanen på ovnen og tenne opp. Når kokekaret er varmt, hell litt vegetabilsk olje i det.
- Etter noen minutter steker du fjærfeet i det til det er gyllenbrunt. Etter det, lukk steken med lokk og la retten småkoke i et kvarter til.
- Skrell grønnsakene og eplet, og skjær deretter maten i strimler (finhakk hvitløken).
- Tøm fettet fra steken og hell vann i det. Væsken må dekke fuglen helt. Når buljongen koker, fjerner du skummet og tilsetter den tilberedte maten.
- Tilsett krydder, salt og urter i anda.
La fuglen småkoke i halvannen time til ved svak varme.
And i en hane i ovnen
Denne gangen foreslår vi at du lager en fugl i øl.
ingredienser:
- And.
- Mandariner - tre stykker.
- Eplet.
- Mørkt øl - en halv liter.
- Krydder, pepper og salt etter smak.
- Majones - 150 gram.
And i en hane i ovnen tilberedes slik:
- Gni bearbeidede skrotten med salt, krydder og majones. Send den deretter til kjøleskapet for å marinere.
- Etter en dag, fyll anda med skrelte mandariner og sy opp. Du kan også holde den sammen med tannpirkere.
- Legg skrotten i en form og fyll den med øl.
Kok retten i en time, og åpne deretter lokket. Etter et kvarter snur du fuglen og steker den i 20 minutter til. Server anda med hvilken som helst siderett eller salat.
And med epler
Denne enkle og smakfulle retten vil imponere gjestene dine. Alternativt kan du forberede den til en familiær søndagsmiddag.
Du trenger:
- En and.
- Et kilo sure epler.
- Fire eller fem fedd hvitløk.
- Krydder og salt.
Hvordan tilberedes and i en hane? Les oppskriften på et deilig måltid til en familiemiddag her:
- Vask fuglen grundig, tørk den med håndklær, og gni deretter med salt og pepper.
- Skjær eplene i skiver og fjern kjernen. Fyll anda med frukt.
- Legg de resterende eplene på bunnen av formen, og legg fuglen oppå dem.
Stek retten i to timer uten å dekke andadekke. Det er veldig enkelt å sjekke parabolen - for dette må du stikke hull på fuglen med en tannpirker. Hvis klar juice slippes ut, kan anda trygt serveres.
And med poteter og sopp
Fjærfe går bra med mangeProdukter. Hvis du vil lage en deilig og solid middag, kan du supplere anda med unge poteter og aromatiske sopp. Du kan endre denne oppskriften litt hvis du vil. For eksempel, fyll en fugl med favorittgrønnsakene eller fruktene dine, og legg poteter med champignon i en and.
Nødvendige produkter:
- Fersk villsopp eller champignon - 500 gram.
- And.
- Løk.
- Poteter - fem stykker.
- Honning - en spiseskje.
- Krydder og salt.
And i en and med sopp og poteter tilberedes ganske enkelt:
- Tarm fuglen, vask og tørk med tørkepapir.
- Skrell soppen og stek i vegetabilsk olje. Når væsken har fordampet, tilsett hakket løk.
- Skrell potetene, del dem i fire og kok til de er halvkokte.
- Gni fjærfekroppen med salt og pepper, pensle med smør og honning. Fyll med litt av fyllet og sy.
- Legg fuglen i en form og ordne potetene rundt den.
Stek anda til den er mør, husk å vanne den med jevne mellomrom med saften som slippes ut under kokeprosessen.
anmeldelser
Erfarne husmødre tror at en and er i en anddet viser seg veldig saftig og velsmakende. I tillegg mister fjærkrekjøtt sin seighet, blir mykt og smuldret. De anbefaler nybegynnere å bruke denne retten for å unngå skuffelse over en dårlig tilberedt tallerken. Andekjøttelskere anbefaler å prøve forskjellige oppskrifter. Kok fjærfe med grønnsaker, frukt, sopp, bruk forskjellige marinader, krydder og aromatiske urter. På denne måten kan du finne den perfekte smaken eller overraske din familie og gjester med nye retter hver gang.
