Rød rogn er svært vanligbær på Russlands territorium. Den finnes ikke bare i skoger, men også i parker. Samtidig er rød rognesyltetøy ikke veldig populært, siden ikke alle vet hvordan de skal tilberede det, selv om de teoretisk vet at dette bæret er spiselig. Faktisk har en slik rett en fantastisk smak, den kombinerer perfekt surhet og sødme, og skaper en unik aroma.
En annen misoppfatning assosiert med denne rettener at den skal koke i fem minutter. Derfor kan du på Internett finne en oppskrift på "fem-minutters" syltetøy. Imidlertid refererer dette til en rett laget av svarte bær, eller det betydde at varmebehandlingstiden for rowan er fem minutter.
Syltetøy ingredienser
For å forberede det trenger du:
- vann - 0,5 l;
- røde rognebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Utvalg av bær
Det er nødvendig å plukke rogn når den er moden.Noen mener at dette bør gjøres om vinteren, når bladene faller av planten. Du bør faktisk ikke vente så lenge. Fruktene modnes midt på høsten og egner seg til konsum, selv om noen husmødre foretrekker å lage rød rognesyltetøy i september.
Tilberedning av bær
Først skilles fjellasken fra grenen, fjernesbortskjemt frukt og vasket grundig. Deretter bringer de vannet til å koke og dypper bærene i det. De skal kokes i bare femten minutter, hvoretter fruktene umiddelbart tas ut og legges under kaldt rennende vann. For dette er det bedre å bruke en metallsikt, siden dette er den eneste måten å blanchere fjellasken på, raskt avkjøle den og lagre vannet der den ble kokt.
sirup
Deretter må du lage en sirup fra buljongen.Så rød rognesyltetøy vil beholde all sin smak og nyttige egenskaper. For å gjøre dette, hell sukker i den kokende buljongen og kok på lav varme til den er helt oppløst. Det neste trinnet må gjøres veldig nøye. Slå først av brannen under sirupen, og så snart bobler slutter å dukke opp, dypp fruktene i den. I denne tilstanden får den røde rognesyltetøyet trekke i 12 timer.
Matlaging
Når tiden er ute settes retten på bålet igjen.og kok opp. Deretter kokes fruktene i en time til de er ferdig kokte. Samtidig steriliseres bokser. Etter at syltetøyet er kokt, legges det i beholdere og dekkes med lokk. Deretter snus boksene og dekkes med et håndkle for jevn varmeoverføring og avkjøling.
Servering og oppbevaring hjemme
Slik syltetøy tilberedes raskt og gir rom forkort tid til å lage mange blanke. De vil lagres ganske lenge og er perfekte som fyll til baking. Også dette syltetøyet vil tjene som en utmerket komponent for te eller en vanlig dessert. Den kan serveres til bordet i en liten dyp tallerken eller spesialrett. Det skal bemerkes at dette bæret har mange medisinske egenskaper og kan brukes til forebygging av mange sykdommer.
