Hjemmelaget bakst - en tradisjonell russisk dessertmatlaging. Hvor hyggelig det er å ta en kopp te med småkaker og ta en hjerte-til-hjerte-prat med den andre halvparten under denne aktiviteten eller behandle dem med gjester som du ikke har sett på lenge. De vil sikkert være fornøyde og sette pris på en slik manifestasjon av din bekymring for dem, fordi det alltid er hyggelig når de venter på deg og forbereder deg på ankomst, spesielt på denne måten.
La oss finne ut hvordan du lager hjemmelagde kaker. Jeg bringer oppmerksomheten til en uvanlig oppskrift.
Hjemmelagde kaker gjennom en kjøttkvern
Tilbered mat: et glass sukker, 1 egg, en pose bakepulver, 1 ts natron, 200 g margarin, 3 kopper mel og et par teskjeer kakao.
Matlaging:slå egget med sukker nesten til en marengs konsistens, bland den litt mykne margarinen med denne blandingen. Tilsett kakao, mel og bakepulver i denne blandingen. Vi la brus smurt med eddik. Elt en veldig tøff deig flittig. Ha en liten deig i en kjøttkvern og bla deg gjennom informasjonskapslene. Du kan også rulle den ut på et bord og klippe ut uvanlige former.
I en ovn forvarmet til 180 grader baker vi hjemmelagde kaker til de er gyldenbrune.
Hvis du vil overraske familien, kan du tilberede deilige og uvanlige choux-informasjonskapsler til dem. Oppskriften er ekstremt enkel. Det tar deg halvannen time å lage mat.
Vaniljeskjeks
Nødvendige produkter:
For testen: 100 ml. vann, 50 g smør, 1 ts. salt, 150 g mel, noen valnøtter, 3 egg.
For glasur: en halv sjokoladebar, 1 ss. smør, 2 ss. sukker, 1 ts. cognac (cognac tincture vil også fungere).
Кладем соль и сливочное масло в воду и доводим до koking. Hell i mel, skru av ovnen, og rør raskt, start basen til vårt choux-kringle. Når hele massen blir homogen, og det vises en tynn film av mel på bunnen av kasserollen, vil deigen anses som klar, "brygget".
Vi avkjøler det, og på dette tidspunktet rengjør vi oghakk valnøtter. For å fjerne skinnene, som gir nøttene bitterhet og en stygg blåaktig fargetone til deigen, og til og med brenner under steking, hell nøttene med kokende vann i fem til ti minutter, og deretter, når de avkjøles, lirker du skinnet på hver med en kniv på sitt tykkeste sted (hvor begge halvdelene av en valnøtt) og skrell dermed alle nøttene.
Legg egg til bryggdeigen en om gangen, og elt den hele tiden. Så snart vi har satt inn det siste egget, tilsett hakkede valnøtter og rør om igjen.
Dekk bakeplaten med bakepapir ogsmør med vegetabilsk olje. Fra den kulinariske posen, konditorsprøyten, press deigen litt etter litt ut på et ark (litt større enn en valnøtt). Hvis du ikke har en pose eller sprøyte, kan du overføre deigen i en tett plastpose, kutte det ene hjørnet og spre det gjennom det.
Vi baker informasjonskapsler i omtrent en halv time.forvarmet ovn. Deigen skal ikke bare brunes, men også tørke ut litt, slik at du kan bytte ovnen til 70 grader og steke i ytterligere 20 minutter.
Deretter forbereder vi sjokoladeglasuren.For å gjøre dette må du blande og smelte smør, sjokolade, cognac eller tinktur i et vannbad (det trengs for en behagelig aroma) og sukker. Så snart blandingen koker, fjern den umiddelbart fra vannbadet.
Ha den ferdige vaniljesausen hjemmelagde kaker en om gangen på en tannpirker og dypp i sjokoladeglasur.
Dekk platen med plastfolie slik at det bakesstakk ikke, og la sjokoladekledde kaker på den, la dem i kjøleskapet i omtrent en og en halv time. Fjern de ferdige vaniljesausene i sjokolade fra filmen og server med te eller kaffe. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i en lukket beholder.
Etter å ha smakt på slike hjemmelagde kaker, vil alle være fornøyde. God appetitt!
