Saltet ister er en av de mest populæreprodukter fra den slaviske befolkningen. Det finnes et imponerende antall av alle slags oppskrifter for tilberedningen, som lar deg få en viss mykhet, smak og lukt. Samtidig er den mest interessante oppskriften den som forteller hvordan man salter ister hjemme ved å bruke saltlake til dette.
Ingrediensene
For å tilberede parabolen trenger du:
- laurbærblad;
- svinekjøttfett - 1 kg;
- allehånde;
- hvitløk;
- svart pepper;
- malt paprika;
- salt.
Spisevalg
Существует множество различных способов выбора av dette produktet. Eksperter anbefaler imidlertid sterkt å kjøpe det fra pålitelige mennesker og ta hensyn til selene som sanitærvesenet legger på dyrets kadaver. Samtidig anbefales noen instruksjoner for hvordan man salter ister hjemme å ta den med et lite lag kjøtt, siden dette viser seg å være mye smakligere. For denne oppskriften er dette alternativet perfekt, fordi produktet vil drysses med kokende vann, noe som betyr at alle bakteriene som finnes i kjøttet (på grunn av dens tetthet, inneholder ikke fettet mange parasitter og noen mikrober) blir ødelagt.
trening
Noen oppskrifter på hvordan man kan saltsmult hjemme, anbefales det å kutte den i små biter uten å skade skinnet. I dette tilfellet er det imidlertid nødvendig å kutte hele stykket helt i like store størrelser som en fyrstikkeske. Du må også tilberede en blanding av sort pepper og salt. Knus deretter noen fedd hvitløk med en kjøkkenkniv, som deretter finhakkes og tilsettes til blandingen.
salting
Det er oppskrifter som forklarer hvordansaltfett hjemme, og det anbefales å plassere den resulterende blandingen sammen med bitene i en flaske, som vann vil deretter helles i. Det er imidlertid best å først raspe hver kube grundig før du sender den til en ren flaske. Det skal tilsettes litt allspice der, og kast deretter laurbærbladet.
Å velge en måte å salt hjemmelaget smult er bedrebare bruk kokevannsmetoden. Dette vil drepe bakterier og gi produktet ekstra mykhet. Derfor må du gradvis helle kokende vann i flasken og tilsette noen få store spiseskjeer salt. I denne tilstanden skal den stå varm i tre dager med lokket åpent.
Behandling
For å salte smult på ukrainsk, ipå dette stadiet brukes rød pepper. Imidlertid liker ikke alle smaken, og dette fører til å erstatte det varme krydderet med paprika. Hell den i en liten tallerken eller tallerken. Deretter skal hvert stykke bacon fra flasken rulles i paprika til det dannes en rød skorpe. I denne formen må den pakkes inn i bakepapir og legges i kjøleskapet, der den skal oppbevares til servering.
Til bordet
Slik smult serveres som snacks sammen med svart brød. Den mest populære drikken til denne retten er vodka, men ekte kjennere av dette produktet kan klare seg uten den. Nyt måltidet!
