Hjemme kan du tilberede alkoholholdige drikker som ikke blir verre enn kjøpte. I denne artikkelen skal vi snakke om hvordan du lager sjokoladevin hjemme.
Åndernes verden
Alkoholholdige drikker var allerede kjent dyptantikviteter. For flere årtusener siden prøvde folk vin, så dukket det opp øl, og da lærte folk hvordan man lager og bruker sterke alkoholholdige drikker. Siden starten har alkohol fulgt en person. Både den støyende moroa med ferien og de rolige øyeblikkene for kommunikasjon med en du er glad i, ledsages av bruk av denne drinken.
Alkohol øker humøret ditt. Det er også en god måte å slappe av, gi avslapning til kroppen.
Det skal huskes at brukenalkoholholdige drikker bør ikke være overdrevne, og produktene skal være av høy kvalitet. Alkohol bør velges riktig, så vil det være gunstig: det vil gjøre maten mer raffinert og prosessen med å spise mer behagelig.
Det er vanlig å servere forskjellige alkoholer med forskjellige retter, mens desserter, forretter og varme bare vil være til nytte. La oss se hvordan sjokoladevin oppfører seg i denne forbindelse.
Skyld
I hyllene til vinbutikker finner du mestforskjellig alkohol: likør, vodka, vin, balsam, tinktur, øl ... Alt dette har en rekke smaker, forskjellige styrker og bruksområder. Hva er vin?
Det er en drink av de gamle gudene, filosofer, poeter ogkunstnere, konger og deres undersåtter, verdens herskere og dødelige. Den er i stand til å forene, berolige, oppmuntre til refleksjon ... Det er mennesker som er likegyldige for vin, men kanskje ingen vil nekte et glass god burgunder.
Avhengig av hvor mye alkohol og sukker vinen inneholder, er de alle delt inn i følgende typer:
- Kantine eller tørr (9-14% og 1%).
- Halvsøte kantiner (7-12% og 3-7%).
- Dessert søtt (styrken avhenger av sukker: jo mer sukker, desto mindre alkohol).
- Dessert sterk (16-20% og 3-6%).
Hjemmelagde viner
Alle viner har fire grunnleggende smaker -surt, bittert, salt, søtt. Hjemme kan du lage vin med noen av disse egenskapene. Drikken viser seg å være av høy kvalitet hvis du kjenner hemmelighetene til riktig aldring, forskjellige matlagingsoppskrifter.
En vin drink som er hentet hjemme med riktig teknologi vil være av høy kvalitet, men den vil fortsatt ikke kunne erstatte et kjent merke. Smaken og lukten av vintage vin blir umiddelbart gjenkjent av kjennere.
Hva er sjokoladevin hjemme, hvordan den er laget, hva er oppskriftene på tilberedningen, vil vi vurdere nærmere i denne artikkelen.
Hjemmelaget sjokoladevin
Denne vinen har en lang historie. England regnes som hans hjemland. Det var der på begynnelsen av det attende århundre en slik alkoholholdig drink ble tilberedt: de blandet rødvin eller port med sukker og sjokolade.
Hjemmelaget vinproduksjon har nå også sjokoladevin: oppskriften på tilberedningen er ikke mye forskjellig fra produksjonen av en vanlig alkoholholdig frukt og bær. Det er bare det at på et bestemt tidspunkt tilsettes stekt og finmalt kakao og sukker i flasken. Og når vinen er klar, må den filtreres godt. Sluttresultatet er en billig, men deilig hjemmelaget sjokoladevin.
Også naturlig hjemmelaget vin kan berigessjokoladesmak hvis vørteren er infisert på fruktkjøttet. Denne solide druebasen inneholder tanniner. De gir det ferdige produktet en tykk sjokoladesmak. Blant de industrielt tilberedte vinene har viner som cabernet og sauvignon denne smaken.
Du kan tilsette en sjokoladefarge til hjemmelaget vin hvis du insisterer på det i et fat som er utsatt for spesiell steking. Denne vinen har en delikat sjokoladearoma.
oppskrifter
Å lage sjokolade hjemmevin, la oss ta en tradisjonell oppskrift. Du trenger følgende ingredienser: Mas Amiel Maury vin (en flaske), Valrhona Tanariva sjokolade (75 g), skummet melk (175 ml). Vin og sjokolade kan være av forskjellige merker, men med samme smak.
forberedelse:
- kok opp vinen i en emaljebolle, og sett den deretter i brann for å brenne ut alkoholen;
- nå koker vi det over lav varme til et volum på ca 150 ml;
- kok opp melk separat og hell grovrevet sjokolade i den;
- kombiner begge væskene og visp med en blender for å få en luftig masse.
Denne sjokoladevinen skal serveres umiddelbart etter tilberedning.
Og her er oppskriften på sjokoladelikør.Vi gni to hundre gram barer mørk sjokolade på et rivjern, hell i en kjele, tilsett en og en halv liter vodka, en klype vanilje. Bland godt, lukk godt og la stå i en uke, rist av og til. Etter en uke, kok sirupen (300 ml vann, 2 glass melk, 1 kg sukker). Vi blander den avkjølte sirupen med tinkturen, lukker tett og lar stå på et varmt sted i to til tre uker. Deretter filtrerer vi drikken og lar den stå i en uke til, hvoretter vi flasker den. Den kan lagres i opptil et år.
Sjokoladevin kan utfylle enhver dessert, den karakteristiske smaken vil muntre deg, og en liten mengde alkohol lar deg slappe av.
