Naturlig kirsebærgelé er ikke bare et produktvelsmakende og sunt, men også veldig vakkert. Den uttrykksfulle rubinfargen gir denne delikatessen høye dekorative egenskaper, takket være den er mye brukt i matlaging.
Den søte og syrerike smaken er også høyt verdsatt,hvilken kirsebærgelé har. Og tilberedt av naturlige ingredienser, sammenlignes det gunstig med innkjøpte halvfabrikater som inneholder mange usunne ingredienser. Derfor kan hjemmelaget kirsebærgelé nytes trygt av barn, og deres mødre vil være rolige om helsen til sine elskede barn.
Kirsebærgelé
Denne retten kan tilberedes hele sesongen, menskirsebærplukkingen fortsetter. Nesten alle varianter er egnet for å lage kirsebærgelé, fra den sure til den søteste. Bare mengden sukker avhenger av de valgte bærene. Og hvor store forskjellige slags kirsebær er kombinert i denne retten! Bærblandingen gir geleen en rik smak og aroma.
For å lage kirsebærgelé, hvor oppskriften inneholder gelatin, trenger du følgende sett med produkter:
- pitted kirsebær, fersk eller frossen - 200 g;
- vann - et glass;
- gelatin - 20 g;
- sukker - fra et halvt til et helt glass, avhengig av bærens sødme.
Mens den tykke og fyldige kirsebærkompotten kokermed sukker, vil vi oppløse gelatin i en liten mengde vann. Kok den kokte kompotten i noen minutter, slik at bærene slipper saften, og fjern den fra varmen og la den avkjøles til 70 omtrentFRA.Hell ut den hovne gelatinen, men pass på å bruke gasbind slik at harde blodpropper ikke kommer inn i kirsebærgeléen. Hell den fremdeles varme væsken i former, avkjøl til romtemperatur og fjern den for å fryse i kjøleskapet. Denne desserten serveres som en uavhengig rett. Og du kan også lage av den, for eksempel Broken Glass-kaken, lagdeling av kjeks, lage en fylling for en rull og dekorere kaker.
Tomt for fremtidig bruk
Du kan lage kirsebærgelé til vinteren. Det er bemerkelsesverdig at denne oppskriften kjennetegnes av fraværet av gelatin og dets erstatninger (pektin, agar-agar).
Så vi trenger:
- kirsebær (pitted, vasket) - 2 kg;
- vann - 300 ml;
- sukker - ca 700 g
Vi legger de nøye vasket bærene iemaljepanne, fyll med vann, sett til å lage mat på en liten bål. De som lager kirsebærgelé med denne oppskriften, slutter nesten umiddelbart å lure på hvorfor det kreves så lite vann. Og tingen er at bærene begynner å slippe ut duftende juice. Så snart kirsebærene er fullstendig druknet i det, begynner vi å sjekke dem for mykhet. Ulike varianter krever forskjellige varmebehandlingstider. Kokes kirsebærene og lyses opp? Så det er nok. Vi filtrerer brygget gjennom osteklut foldet fire ganger, la saften renne. Vi setter den resulterende væsken på en liten brann igjen, tilsett sukker, begynn å koke uten å slutte å røre.
Massen skal kokes ned to ganger. Deretter kan den spaltes i sterile krukker og korkes.
Kokeprogram
Cherry Jelly serveres somen uavhengig rett - dessert. Den kan også brukes som fyll for matvarer som kirsebærpai eller pannekaker. Kirsebærgelé passer godt sammen med is- og ostematretter.
