Kjøttemner: Hvordan lage en stuing hjemme

Hjemmelaget lapskaus er en deilig, næringsrik oglangsiktig lagring. Etter å ha forberedt flere krukker av denne delikatessen for fremtiden, vil du vite at du har en tilførsel av kjøtt til en regnfull dag. Og de plutselig ankomne gjestene vil ikke overraske deg. Vet du ikke hvordan du lager en lapskaus hjemme? Det betyr ikke noe - denne artikkelen presenterer tre hovedmåter for å tilberede den nevnte retten. Kjøtt tilberedt på denne måten lagres i lang tid uten å miste smaken. Så hvordan lage lapskaus hjemme? La oss forstå dette problemet.

Tradisjonell måte

Retten viser seg å være velduftende, myk og velsmakende,eldes i ovnen. Siden kjøttet tilberedes rett i glassene, må du tilberede dem i god tid. Vask beholderen og steriliser. Skjær kjøttet i biter (1 kilo), ha i en emaljeskål og salt (1 stor skje). Legg et par laurbærblad og noen erter krydder i bunnen av en liters krukke. Stabel kjøtt vekslende mellom fete og magre kutt.

Как сделать тушенку в домашних условиях в духовке?Dryss en stekeplate med salt og legg alle forberedte containere på den. Slå på ovnen til 200 grader og la arbeidsemnet småkoke i 3 timer. Ta deretter ut glassene og skru dem med metall lokk. Du må lagre lapskausen på et kjølig sted (kjeller, balkong).

Hvordan lage lapskaus i en autoklav?

Kjøtt tilberedt i en spesiell enhet - en autoklav - har en geléaktig konsistens og den mest delikate smaken. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager lapskaus hjemme ved å bruke den.

I rene krukker med en kapasitet på 0.5 liter tilsett laurbærblad (3-4 stk) og pepperkorn. Deretter kommer et lag med ferskt smult, og på toppen av det ligger kjøttstykker. En halv liten skje steinsalt helles i hver krukke. Krukkene skrus på med blikklokk og legges i autoklav. Vann helles inn i enheten, deretter forsegles den og luft pumpes til trykket stiger til 1,5 bar. Tenn bålet og varm opp beholderen med glassene. Når trykket i apparatet når 4 bar, reduser varmen og la lapskausen småkoke i ca. 4 timer. Etter dette, slå av brannen og ikke åpne lokket på autoklaven før den er helt avkjølt (ca. 12-20 timer).

Hvordan lage lapskaus hjemme? Bestemors gamle metode

Legg kjøttstykkene i en bolle, tilsett salt og smak tilkrydder etter smak. Moderne husmødre har tilpasset seg å bruke industrielt produsert "krydder til kjøttretter" for å tilberede denne delikatessen. Vi lar arbeidsstykket marinere i en halv time. I mellomtiden, vask og steriliser glassene. Legg laurbærblader og allehånde i bunnen av beholderne. Deretter fyller du glassene opp til skuldrene med kjøtt. Vi dekker alle glassbeholderne med emnene med metalllokk, uten å vri dem, og legger dem i pannen.

Før bunnen av fartøyet med kjøkkenmed et håndkle. Hell vann i en kjele og sett den på brann. Kok opp, og reduser deretter gassen. La lapskausen småkoke i 4-4,5 timer. Overvåk mengden vann i pannen. Det vil koke bort, så du må tilsette væske med jevne mellomrom. Lukk deretter de varme glassene og la avkjøle. Oppbevar lapskausen i kjøleskapet eller kjelleren.

Så vi har fortalt deg noe av det mestevanlige måter å lage lapskaus på hjemme. Legg merke til alternativet du liker best og forbered denne retten for fremtidig bruk. Måtte du ende opp med en deilig hjemmelaget lapskaus!