Kognitive fakta om alt / Mat og drikke / Den beste lapskausen: oppskrifter, anmeldelser. Hjemmelaget lapskaus. Kyllinggryte i ovnen

Den beste lapskausen: oppskrifter, anmeldelser. Hjemmelaget lapskaus. Kyllinggryte i ovnen

Den beste lapskausen er en lapskaus tilberedt ihjemmeforhold. Når du tilbereder kjøtt selv, vet du nøyaktig sammensetningen av produktet, ikke bruk skadelige fargestoffer og konserveringsmidler. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du lager en lapskaus selv av svinekjøtt, storfekjøtt og kylling.

Hjemmelaget lapskaus

Dette allsidige produktet er egnet forforbereder en rekke retter. Kjøttet passer godt sammen med poteter, pasta, frokostblandinger og grønnsaker. Hvordan lage lapskaus hjemme? Du kan lese den tomme oppskriften nedenfor:

Ta 500 gram svinekjøtt (et skulderblad er perfekt til dette formålet) og hakk kjøttet i store biter. Det er bedre å kutte av alt overflødig fett på forhånd.
Dryss kjøttet med salt og pepper, rør deretter.
Vask glassburken grundig, tørk den og varm den opp i mikrobølgeovnen i noen minutter.
Legg et løvblad på bunnen av den tilberedte retten, og legg svinekjøttbitene tett på den.
Dekk glasset med et sterilisert lokk og legg det i den kalde ovnen.
Slå på ovnen og sett temperaturen til 250 grader.
Så snart kjøttet begynner å koke, reduser du varmen til 150 grader og la glasset stå i ovnen i ytterligere tre timer.
Mens lapskausen koker, skjær 300 gram hvit smult i små biter. Overfør den deretter til en passende bolle og smelt.
Når den angitte tiden har gått, tar du lapskausen fra ovnen og tørker av overflaten på oppvasken med en serviett.
Hell svinekjøttfett over kjøttet og rull opp lokket.

Stew i glasskrukker skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Når du trenger et ferdig produkt, fjern lokket, skum av fettet og bruk kjøttet som anvist.

Kyllinggryte i ovnen

Hvis du vil behage familien din med deilig hjemmelagettallerken, men tiden for matlaging mangler veldig, så kommer dette fantastiske produktet til din hjelp. Hvordan tilberedes den deiligste kyllingfiletstuingen? Les oppskriften her:

Vask og steriliser fire 1/2 liters glasskrukker.
Behandle to kilo kyllingfilet og skjær deretter kjøttet i små biter.
Salt kyllingen, smak til med malt pepper og merian. Røre.
Legg ett laurbærblad og to allehånderter i bunnen av hver krukke.
Fyll deretter oppvasken med filetstykker og dekk hullene med folie. Bruk en kniv til å lage små hull i lokkene.
Legg glassene i ovnen på et bakeplate og slå på varmen. Ta temperaturen i ovnen på 200 grader og la kjøttet småkoke i tre timer.
Smelt kyllingfettet i en skillet og hell det i lapskausene etter at kjøttet er ferdig kokt.

Lukk glassene med ferdigkokte metallokk, og avkjøl dem til romtemperatur. Oppbevar lapskausen på stedet som er bestemt for den.

Stew i en sakte komfyr

Vi vil dele med deg en original måte å lage hjemmelaget hermetisk kjøtt på. Hjemmelaget biffstuing tilberedes som følger:

Forbered to kilo kjøtt - vask det, tørk det og skjær det i små biter.
Deretter legger du biffen i en bolle med flere kokeplater, salter den, dryss med krydder.
Sett "Slokkemodus" - minst seks timer.
Skyll halv liters krukker med natron, brenn dem med kokende vann og tørk dem.
Sett multikookeren i modusen "Dampkok" og kok innholdet i bollen.
Del kjøttet i krukker og dekk det med saften som har dukket opp under tilberedningen. Dekk hermetikk med lokk.

Hvis du vil at lapskausen skal oppbevares lenger, bør krukkene og lokkene steriliseres i kokende vann i minst en halv time.

Svinekjøtt

Hva en god husmor kan gjøre med myekjøtt (kjøpt for eksempel med anstendig rabatt)? Vi inviterer deg til å bruke en fantastisk oppskrift. Svinekjøtt tilberedes enkelt, men det viser seg å være veldig velsmakende.

Skjær et kilo kjøtt i to centimeter terninger.
Dryss den med salt, malt pepper og bland med finhakket løk.
Tilsett to spiseskjeer balsamico eller bordeddik i svinekjøttet, og et par hele laurbærblad.
Rør kjøttet og dekk beholderen der det ligger med folie.
La svinekjøttet marinere i kjøleskapet i seks timer.
Når riktig tid har gått, overfør kjøttet til en bakebolle, vannrett, dekk med vegetabilsk olje (ca. en og en halv kopp) og legg på et bakeplate.
Klipp et lite stykke bakepapir, brett det og dekk til svinekjøttet. Deretter lukker du fatet med lokk eller folie.
Forvarm ovnen til 130 grader og legg kjøttet i den.
Fjern papiret etter 45 minutter og legg noen fedd hvitløk, skåret i to, i en form. Deretter må skjemaet lukkes igjen og settes i ovnen i ytterligere to og en halv time.
Del det ferdige kjøttet i fibre, fjern laurbærbladet og hvitløk fra det.

Retten kan serveres med hvilken som helst tilbehør.Hvis du vil tilberede lapskausen for fremtidig bruk, bør den legges ut i banker. For å gjøre dette må oppvasken steriliseres - hold i en halv time på et rist over en kasserolle med kokende vann. Svinestuing legges ut i krukker og lukkes umiddelbart med rene lokk.

Stew på hviterussisk

Denne oppskriften kan brukes til å lage svinekjøtt,biff og til og med fjærfe. Kjøttet viser seg å være veldig velsmakende og saftig, og derfor kan det brukes til tilberedning av første og andre retter. Og den hviterussiske lapskausen tilberedes som følger:

Skjær løken i halve ringer og smak til med salt for å frigjøre saften.
Skjær 500 gram svinekjøtt og 500 gram biff i biter.
Dryss kjøttet med salt og pepper, kombiner dem med hakket sopp og løk.
Legg noen laurbærblader og noen erter med allehånde på bunnen av rene halvliter krukker.
Fyll serviset med kjøtt tre fjerdedeler, og hell deretter 200 ml vann i det. Deretter legger du til resten av kjøttet.
Dekk glassene med folie, legg dem på et bakeplate og sett dem i en forvarmet ovn i to timer.
Når den angitte tiden har gått, tilsett kokt vann og sett lapskausen i ovnen igjen.
Kok nylonhettene.

Etter ti minutter lukker du glassene og snur dem opp ned - overflødig væske skal renne ut av dem. Hviterussisk lapskaus er helt klar til å spise, og du kan umiddelbart servere den til bordet.

Den beste kyllingstuingen i en trykkoker

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å raskt tilberede kyllingfilet for fremtidig bruk. Det ferdige produktet kan brukes som en uavhengig rett eller brukes til å lage supper, frokostblandinger og pasta på en marine måte.

Skjær kyllingbrystene (halvannet kilo) i skiver, salt, pepper og bland med laurbærblad.
Overfør kjøttet til en trykkoker og tilsett vann til det.
Dekk til pannen med et lokk og sett den på brann.
Når du hører den karakteristiske fløyten, senk varmen og kok kjøttet i to timer.
Etter at den angitte tiden har gått, må du slippe dampen forsiktig og åpne lokket.
Ordne kjøttet med buljong i steriliserte krukker og dekk med ferdigkokte lokk.
Legg et håndkle på bunnen av en stor gryte, hell deretter vann i det og legg det på komfyren.
Legg bokser med lapskaus i en gryte og steriliser dem i 40 minutter.

Rull opp boksene og vent til de er avkjølte. Deretter plasserer du dem på et sted der du vanligvis oppbevarer hermetikk.

Riiet

Denne franske retten er en lapskaus som kan brukes som pate eller hovedrett. Den beste lapskausen på fransk er veldig enkel å tilberede:

Skjær 400 gram svineribber i biter,legg dem i en kjele og tilsett krydder (fem fedd og ti pepperkorn). For å gjøre det lettere for deg selv, senk krydderne i en linpose og bind dem med tråd. På denne måten kan du enkelt fjerne dem når matlagingen er ferdig.
Skjær et kilo masse i små biter og legg over ribbeina.
Tilsett seks ts salt i kasserollen.
Skjær en sirkel ut av pergamentet slik at det dekker alt kjøttet. Knus papiret, legg det på en gryte og dekk hele strukturen med et lokk.
Slå på svak varme og la kjøttet småkoke i fire timer. Du trenger ikke å røre innholdet i pannen, men sørg for at det til enhver tid er nok væske i den.
Når tiden er ute, fjern krydderene fra pannen, fjern ribbeina, skjær kjøttet av dem og legg det tilbake.
Rør paten, kok den opp igjen, og legg den deretter i steriliserte krukker og lukk lokket.

Når lapskausen avkjøles, på overflatenen fettfilm blir dannet. Det er han som vil bidra til å bevare produktet i lang tid. Hvis kjøttet ditt ikke viser seg å være fett nok, så bruk gåsfett til å tette. Legg pateen i kjøleskapet og vent et par uker til den modner.

Gryterett i sovjetisk stil

Denne oppskriften er sannsynligvis kjent og elsket av bestemødrene våre:

Skjær biff, svinekjøtt eller kylling i biter, bland med salt og krydder.
Steriliser glassene og fyll dem med kjøtt.
Lag en buljong fra beinene og hell dem over den fremtidige lapskausen.
Hell vann i et dypt bakeplate, legg glass på det og tenn bål.

Kok kjøttet i to til tre timer (tiden skal telles fra øyeblikket det koker), og dekk det deretter med lokk og avkjøl. Gryteretten kan fortæres umiddelbart eller lagres.

anmeldelser

Erfarne husmødre vet at den beste lapskausenhentet fra velprøvde hjemoppskrifter Derfor foretrekker de å tilberede hermetisk kjøtt alene, i stedet for å kjøpe dem i butikken. Deilig lapskaus hjelper til i en situasjon når du trenger å lage mat raskt eller dekke bordet for uventede gjester. Derfor anbefaler mange kvinner å lagre kjøtt for fremtidig bruk og lagre det bare for slike tilfeller.