Pærefrukter inneholder nyttige sporstoffer,karoten, organiske syrer, tanniner og vitaminer. De anbefales å brukes i medisinsk ernæring. Men denne frukten blir dessverre ikke lagret lenge. Derfor anbefaler vi deg å lage pæreremner. De kan tørkes, hermetiseres og bearbeides til syltetøy, kompott, kandiserte frukter, syltetøy og så videre. For å lage blanks av pærer, trenger du modne, harde frukter uten skade. Her er noen alternativer.
Hjemmelagde pærer
kompott
Hovedingredienser:
- pærer (ett kg);
- granulert sukker (1,5 kg);
- sitronsyre;
- vann (3/4 kopp);
- vaniljesukker.
Kokeprosess
Vask pærene.Ta en kjele, hell vann, tilsett sukker. Sett fyr på. Legg deretter pærene (hele eller kutt i halvdeler). Kok opp. Kok i ti minutter på svak varme. Deretter legger vi pærer i krukker. Kokesirup. Vi vil bruke vannet der pærene ble kokt. Tilsett sitronsyre og vaniljesukker. Kokk. Når det koker, fyller vi boksene. Steriliser i femten minutter og rull opp. Deretter bør du vurdere slike pærer som syltetøy og gelé.
Syltetøy
Hovedingredienser:
- pærer (ett kg);
- sukker (en kg);
- vann (liter).
Kokeprosess
Ta harde modne pærer. Vask dem grundig.Rengjør huden og frøene. Skjær frukten i kiler. Vi tar en gryte, hell vann, legger pærer og tilsett sukker. Blanchere i seks minutter. Vi kjøler det ned. Deretter legger du pærene i bassenget og heller ut sirupen som fruktene ble bleket i, tilsett vann. Vi satte fyr på. Kok til pærene er lette. Så legger vi ut skivene i bankene. Fyll med sirup. Merk: varmt! Vi lukker lokkene. Vi begynner å pasteurisere. Hvis du valgte halvlitersbokser, steriliser deretter tjue minutter og literbokser - en halv time.
Gelé
Hovedingredienser:
- sukker (en kg);
- sitronsaft;
- kanel;
- pærer (ett kg).
Kokeprosess
Vi tar modne pærer.Gruve, skall og frø. Skjær deretter frukten i åtte stykker. Vi tar en gryte, hell vann. Kok pærer til de er møre. Vi sprer den på et rent lerret. Bruk en skje til å kna skivene. Samle den nye juice i en bolle. Tilsett deretter sukker, kanel og sitronsaft til den. Hell blandingen i en bolle og kok opp. Husk å skumme av skummet. Kok til geléen begynner å tykne. Hvordan sjekke? Slipp på et fat, hvis det tykner, så er geléen klar. Deretter fyller du dem med varme bokser. Dekk til og rull opp. Som du ser er det veldig enkelt å lage slike pærer hjemme.
Pære i sin egen juice
Hovedingredienser:
- pærer (500 gram);
- sukker (750 gram);
- sitronsyre.
Kokeprosess
Vi vasker og skreller pærene. Skjær i skiver. Vi legger den tett i krukker. Tilsett to ss hver av sukker og sitronsyre. Vi steriliserer glassene og ruller deretter opp lokket.
Du kan også lage en saus av denne frukten. Så la oss komme ned til matlaging.
Pæresaus
Hovedingredienser:
- pærer (fem stykker);
- sukker (glass).
Kokeprosess
Vask pærene grundig.Så koker vi i en gryte med vann i femten minutter. Vi gni fruktene gjennom et dørslag. Så legger vi massen i et basseng, tilsett granulert sukker. Kok opp og kok i ytterligere fem minutter. Rør godt om. Hell så sausen i krukker. Dekk til og pasteuriser. Vi bretter bankene sammen.
Pærene du har laget til vinteren er en god hjelp for immunforsvaret. Tross alt er disse fruktene veldig nyttige. De inneholder vitaminer og mineraler.
