I utgangspunktet julienne med kylling og sopp - sopp,stekt med løk og bakt med ost i rømme saus. Dessuten blir deler av kylling, kjøtt, diverse innmat, sjømat lagt til denne retten. For denne retten er hovedingrediensene løk, saus og ost. Alt annet kan legges til, fjernes, avhengig av personlige kulinariske preferanser. Løk til julienne skal ikke tildekkes, da vil parabolen miste all sin unike smak og utseende. Løk må stekes på en slik måte at de kommer til beredskap, men samtidig forbli transparente.
Det antas at julienne med kylling og sopp erFransk rett. Til en viss grad er det slik. I Frankrike var julienne en tallerken skåret i tynne strimler, tilberedt i en saus og bakt med ost. Bare på den tiden var disse grønnsakene. Og nå er nesten alt lagt til julienne. I følge franske oppskrifter, må sausen lages med krem og ristet mel. Men mange tilbereder saus fra enkel rømme eller majones, selv om smaken på parabolen ikke endres til det bedre på grunn av dette.
Что же это за блюдо такое, жульен с курицей и sopp? Det kan trygt tilskrives kategorien varme retter, nemlig snacks. Varme forretter skiller seg på mange måter fra varme retter som serveres som et sekund. For det første er serveringsstørrelsen mye mindre enn hovedretten. Og også, den viktigste og største funksjonen er servering av snacks. I utgangspunktet serveres alle typer snacks, både varme og kalde, i retten som snacksen ble tilberedt i. Julienne serveres varm og dekorert med urter. En spesiell rett til denne snacks er en kokottmaker, en liten stekepanne, siden julienne serveres i porsjoner, men hjemme er det mulig å lage mat i en stekepanne av standard størrelse. Julienne med kylling og sopp i en panne tilberedes på samme måte som porsjonert. For ikke å brenne deg selv, legges det en papillote på håndtaket på den porsjonerte pannen, en spesiell papirtape, som den var viklet rundt håndtaket. Det er mange måter å servere porsjonert julienne, så vel som komponentene i denne snacks. Julienne med sopp og kylling er den mest populære oppskriften:
For å tilberede denne varme snacks trenger vi:
- Vegetabilsk olje
- Kyllingfilet ett stykke (tre hundre gram)
- Pære løk hele løk
- Hard ost femti gram
- Sopp champignons eller porcini hundre gram
- Majones et par skjeer
- salt
Kok kyllingfileten i vann til den er mør,vannmengden skal være nok til å dekke fileten fullstendig. Skjær deretter i strimler. Skrell løkene grundig og skjær i små terninger, stek til de er møre i vegetabilsk olje. Tre ost på et fint rivjern. Vi vasker og skreller soppen, kutter i strimler og steker til de er møre. Bland alle produktene i en bolle og tilsett majones, salt, bland. Legg den tilberedte julienneen i en stekepanne eller kokotte og legg revet ost på toppen i et jevnt lag. Vi legger for å bake i ovnen, vente på at osten smelter. Så du har kokt julienne med kylling og sopp! Serveres varmt med kvist urter.
Forrett kommer ikke med kniv, altsåDet anbefales å kutte produktene så tynne og fine som mulig. Eventuell sopp kan brukes i denne retten. Kjøtt kan tilsettes julienne etter ønske. Stekt løk er et must for denne retten. I stedet for majones kan du legge rømme blandet med mel stekt uten olje eller rømme blandet med majones i retten. Julienne er deilig med Bechamelsaus. I tillegg til sopp, løk og ost, kan du legge til forskjellige typer kokt ris og grønnsaker i en sjømatrett. Julienne er alltid strødd med ost på toppen, som kan blandes med brødsmuler. Denne retten er på den ene siden veldig enkel og enkel å tilberede, men på den andre siden er den veldig tilfredsstillende og serveres til bordet selv på de mest sofistikerte restaurantene. Derfor er julienne med sopp og kylling, oppskriften du kan finne i en rekke varianter, en ideell rett for ethvert bord.
