Champignons er de mest populære soppene i verden.De er rimelige og kompletterer perfekt måltid. Men som alle andre sopp, krever de nøye bearbeiding før de spiser. Hvordan lage champignoner, slik at de ikke mister det vakre utseendet?
Før du bruker sopp i en tallerken,pre-koke. Dette gjelder spesielt for skog sopp. Nå er det mange gårder der sopp dyrkes. Disse soppene selges i butikker og krever ikke nøye behandling. Før du begynner å lage mat, må du skrelle soppen. Fjern bakken og kutt av benkanten. Hell kaldt vann i en kasserolle og sett den på bål. Dypp så de tilberedte soppene i den. Litt salt må tilsettes vannet.
Mange husmødre er interessert i hvordan lage matchampignons slik at de ikke blir mørkere. Når du tilbereder salater eller andre retter, vil sopp se bedre ut hvis de er snøhvit. For å gjøre dette, tilsett litt eddik eller sitronsaft til vannet som soppen skal kokes inn i. Mengden avhenger av vannmengden, men til slutt skal væsken være litt sur.
Hvis du vil lage soppsuppe, så soppfør du steker, kan du skjære i porsjoner. Du kan koke soppen hel slik at du kan bruke dem i en annen tallerken senere. Hvor lenge du skal tilberede champignon avhenger av flere omstendigheter. Hvis sopp dyrkes på gårder eller i drivhus, trenger de ikke lang matlaging.
Et særtrekk ved champignons ertilstedeværelsen av næringsrikt protein, som blir ødelagt av langvarig eksponering for temperatur. Derfor bør drivhus sopp tilberedes i omtrent fem minutter. Hvis soppen er skivet, kan du redusere tiden til tre minutter. Skjær store sopp i to slik at de har samme størrelse.
Если вы самостоятельно собирали грибы, то behandlingen bør være grundigere. Steketiden bør økes til ti minutter for å fjerne tanninene. Noen anbefaler å tømme det første vannet etter koking og deretter putre i nytt vann i omtrent 15 minutter. Champignons trenger ikke slik behandling. Tvert imot, lang koking vil føre til ødeleggelse av næringsstoffer i disse soppene. Når du bestemmer deg for hvor mye du skal lage ferske sopp, bør du derfor vurdere deres opprinnelse og størrelse.
Når du lager champignonsuppe, trenger dukok soppen til de er møre, og fjern dem deretter fra vannet. Siden sopp ikke skal tilberedes lenge, bør alle nødvendige ingredienser tilsettes den resulterende buljongen, og bare kok kokte sopp der på slutten av tilberedningen.
Kort varmebehandling tillaterbevare alle nyttige egenskaper i sopp. De forblir smakfulle og smakfulle. Ikke sopp dem i vann i lang tid før du koker sopp. De har en tendens til å absorbere fuktighet, noe som er dårlig for deres smak.
Mening om at champignons ikke skal kokesfør bruk, også feil. Proteinet de inneholder er vanskelig å fordøye. Derfor vil noen få minutter koke gjøre det mer tilgjengelig for kroppen, men alle nødvendige komponenter vil bli bevart. Når du koker champignoner, anbefales det ikke å legge til krydder som har en uttalt smak og aroma. Disse soppene er selvforsynende og krever ikke ekstra smaksstoffer. Tilsett bare salt og litt eddik eller sitronsaft for å holde soppen mørkere.
Når du spiser sopp, husk å ikke gjøre detoverspise dem. Denne regelen gjelder for alle arter, og champignons er ikke noe unntak. Sopp er vanskelig å fordøye. Derfor er det nødvendig å følge tiltaket. Og selvfølgelig må soppen være av høy kvalitet og ikke vekke mistanke.
