Slik lagker du kjøttnest med forskjellige fyllinger

Первыми блюдо в виде гнезда с начинкой придумали Italienere. Riktig nok brukte de rullet pasta som basis. Lokale kokker har fylt dem med alle slags produkter og har laget mange originale og interessante oppskrifter. I analogi med denne parabolen kan du tilberede uvanlige reir. Men i dette tilfellet blir kjøttdeig tatt som basis, og en blanding av forskjellige komponenter kan brukes til fyllingen. For eksempel er det verdt å studere flere originale og ganske interessante alternativer nøye.

Egg reir

Det kan de som er lei av vanlige koteletterprøv å koke originale kjøtnereder med et stekt egg inni. Denne retten ser veldig imponerende ut, men tilberedningen er ganske enkel. Først må du samle alle nødvendige ingredienser på skrivebordet: et kilo kjøttdeig (helst svinekjøtt), et par løk, ½ brød, 12 små egg, salt, malt pepper, 1 gulrot og vegetabilsk olje.

Kjøtt reden blir tilberedt i trinn:

1. Det første trinnet er å gjøre kjøttdeig. For å gjøre dette, rasp først gulrøttene på et fint rivjern.
2. Finhakk løken med en kniv.
3. Skjær brødet i biter og bløtlegg i vann.
4. Overfør hakket svinekjøtt i en bolle.
5. Tilsett massen av brødet, etter at du tidligere har presset ut fuktighet, egg, pepper, salt, samt hakkede gulrøtter og løk. Bland ingrediensene grundig.
6. Olje ildfast formen fra innsiden.
7. Fra det tilberedte hakket kjøttet, form emner i form av reir med et lite hakk i sentrum.
8. Legg dem forsiktig rundt omkretsen av formen.
9. Bryt 1 egg i hvert hulrom.
10. Sett formen i ovnen for steking i 40 minutter. Samtidig skal temperaturen inne allerede være 180 grader.

Resultatet er saftige og velduftende koteletter i form av originale kjøtnereder med en enkel fylling.

Reir med poteter og ost

Ved hjelp av en lignende idé kan en erfaren vertinneTilbered middag for hele familien på bare noen få minutter. Dette vil kreve følgende obligatoriske produkter: 0,5 kg kjøtt (halvt oksekjøtt med svinekjøtt), løk, salt, 25 gram rømme, 3 fedd hvitløk, 200 ml melk, et halvt brød, pepper, 4 poteter, hard ost, dill og litt grønnsaker oljer.

Matlagingsteknologi:

1. Hell brødet med melk.
2. Før den pressede massen gjennom en kjøttkvern sammen med løk, kjøtt og hvitløk.
3. Salt det tilberedte kjøttdeig, tilsett malt pepper og bland det hele grundig. Hvis massen viser seg å være for tykk, kan du legge et halvt glass vann til det.
4. Fra den resulterende blandingen, form emner i form av reir og legg dem på en bakeplate smurt med olje.
5. Til fylling må du først male de skrellede potetene (du kan bruke kjøttkverna igjen), og tilsett deretter hakket dill, salt, rømme og pepper til det.
6. Fyll kjøttene med den tilberedte massen.
7. Dryss dem med rikelig med revet ost.
8. Stekes i ovnen i 30 minutter.

Resultatet er en to-i-en-rett, hvor saftig kjøtt kompletteres av en uvanlig sideskål.

Kjøttostkaker med krydret saus

For å gjøre fyllet saftig og aromatisk, kjøttKjøttdekker kan fylles med original saus. Det ferdige produktet vil ligne en ostekake. I dette tilfellet trenger du: per kilo kjøttdeig 75-100 gram semulegryn, malt pepper, 1 egg og salt.

Til fyllet: 150 gram ost, 3 egg, en spiseskje ferdig sennep og dobbelt så mye majones.

Retten er enkel å tilberede:

1. Hell semulegryn i kjøttdeigen, tilsett egg, salt, pepper og bland godt. Massen skal være så homogen som mulig og ikke inneholde klumper.
2. Så skal du lage en base av den i form av en bolle med en fordypning i midten.
3. Legg bitene på en bakeplate dekket med folie.
4. Pisk eggene godt sammen med sennep og majones.
5. Fyll hulrommene i formene med denne sausen.
6. Dekk produktene med et annet ark folie og sett bakeplaten i ovnen i 50 minutter. Temperaturen inne skal allerede være rundt 200 grader.
7. 10 minutter før slutt, fjern folien og strø arbeidsstykkene med revet ost. I den resterende tiden vil den ha tid til å smelte.

Resultatet er kjøttdeigen fylt med aromatisk saus og en herlig osteskorpe. Et utmerket tillegg til dem ville være bakte poteter og friske grønnsaker.

Kjøttreir med sopp

Det er vanligvis vanlig å tilberede kjøttreir i ovnen.I den er halvfabrikata godt bakt på alle sider. Dette er svært viktig når komplekse fyllinger brukes fra produkter som krever hensiktsmessig bearbeiding. For eksempel, på slutten av sommeren, kan slike kjøttdeigsreir tilberedes med sopp. Takket være den perfekte kompatibiliteten til disse to produktene, er retten ikke bare velsmakende, men også sunn. Følgende nødvendige komponenter vil være påkrevd:

Til bunnen: 350 gram hakket svinekjøtt, 2 skiver hvitt brød (eller loff), 1 egg, en halv liter melk og salt.

Til fyllet: 150 gram fersk sopp, 30 gram smør, 1 løk.

For å tilberede en slik rett brukes en velkjent teknikk:

1. Brødet må først bløtlegges i melk.
2. Bland kjøttdeig med egg og salt.
3. Tilsett det bløtlagte presset brødet og bland godt.
4. Finhakk skrelt løk og grundig vasket sopp.
5. Kle formen med bakepapir.
6. Legg kjøttboller på den, rull dem fra den tilberedte kjøttdeigen.
7. Bruk fingertuppene til å lage et lite innrykk i hver av dem.
8. Legg først løken og deretter soppen i disse fordypningene.
9. Legg et stykke smør på toppen av hvert stykke.
10. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Om 30 minutter er reirene med kjøtt og sopp klare. Etter dette kan de umiddelbart overføres til en tallerken og serveres.

Hekker med kremet fyll

Med en kompleks kremaktig fylling kan du forberedeKjøttreir er også veldig velsmakende. Oppskriften er ekstremt enkel og er faktisk ikke mye forskjellig fra tidligere alternativer. For å bringe det til live, trenger du følgende grunnleggende ingredienser: per kilo ferdig kjøttdeig 2 egg, 200 gram ost, et glass melk, salt, 100 gram hvitt brød, 2 løk, en haug med dill, 200 gram rømme, samt en klype kvernet sort pepper og muskatnøtt.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg brødet i kald melk, klem det så ut og bland med kjøttdeig og hakket løk.
2. Tilsett salt, utvalgte krydder og bland. For å gjøre massen mykere kan du spe den litt med melk.
3. Rull den tilberedte blandingen forsiktig til kuler, flat dem deretter litt og bruk fingrene til å lage en liten fordypning i midten.
4. Legg preparatene på en bakeplate. Samtidig må du ikke glemme å belegge den med olje fra innsiden.
5. I en bolle blander du rå egg med hakket dill, rømme og revet ost.
6. Fyll kjøttformene med denne blandingen.
7. Stek i ovnen i minst 25 minutter. Temperaturen inne i kammeret skal være 200 grader.

For å holde produktene møre og myke, er det bedre å bruke en blanding av hakket kylling og svinekjøtt. Selv om ethvert halvferdig kotelettprodukt er egnet for jobben.