Smørdeig ble oppfunnet tilbake i 1645i Frankrike. Dette ble gjort av studenten til konditoren Claudius Gele. Noe nytt dukker alltid opp etter eksperimentering. Så det skjedde med butterdeig. Claudius ville bare mate sin stakkars syke far med kostholdsbrød. Derfor blandet jeg vann med mel, eltet deigen, rullet den ut og la et stykke smør for smak. Han gjentok denne prosedyren nøyaktig ti ganger. Så ble brødet bakt, og det ferdige resultatet overrasket ikke bare Claudius, men også læreren hans. Slik ble butterdeigen ble opprettet. Deretter begynte de å tilberede butterdeig paier, kaker, brød og andre produkter.
Bladdeigpai med cottage cheese og ost
Det er nødvendig:
- to hundre og femti gram butterdeig;
- to hundre gram rømme;
- fire egg;
- ost, omtrent hundre gram;
- en skje olje;
- svart pepper;
- salt.
For å lage puff piesdeig med cottage cheese og ost, du trenger å rulle ut deigen litt og ha den i en form, som må smøres med en pensel dyppet i olje før det. Mal cottage cheese med en blender til en klumpfri masse. Osten må raspes på et mellomstor rivjern. Pisk egg med pepper og salt. Tilsett deretter rømme, cottage cheese, halvparten av osten til dem og bland godt. Legg fyllet på deigen og stek i ovnen til det er mørt. Femten minutter før slutt tar du ut og legger resten av osten på toppen. Legg på å bake.
Sorrel butterdeigpai
Det er nødvendig:
- fem hundre gram sorrel;
- butterdeig;
- ett egg;
- hundre gram sukker;
- en skje stivelse;
- femti gram smør eller margarin.
For å lage puff piesdeig med sorrel, deigen må deles i like deler, rulles litt ut og settes i en form. Formen må først smøres med smør eller margarin. Finhakk sorrelen og bland med sukker, varm til saften dukker opp. Legg blandingen på deigen og dryss stivelse på toppen. Lukk fyllet med resten. Klyp kantene. Sørg for å smøre paien med en lezon og stek til den er mør.
Smørdeigpai med epler
Det er nødvendig:
- butterdeig, fem hundre gram;
- en halv kilo epler;
- et glass sukker;
- to skjeer med mel;
- kanel;
- muskat;
- en skje sitronsaft;
- salt.
Smør kakefatet med smør før du steker.Del så deigen i like store deler. Legg den første delen på et bakeplate. Skyll eplene, skrell, fjern unødvendige frø. Skjær i skiver eller kiler. På den første delen, legg epler i form av en vifte, dryss med krydder og dryss med sitronsaft. Dekk paien med deigen og stek i ovnen til den er gyldenbrun.
Butterdeigkålpai
Det er nødvendig:
- lag av puff gjærdeig;
- kål (lite kålhode);
- seks egg;
- mel;
- olje;
- salt.
Hakk kålen, og kok deretter underlokket til det er mørt, smak til med salt. Kok egg hardkokt. Riv og bland med kål. Kjevle ut deigen. Legg bakepapir på et bakeplate, deig på det. Ha kål og eggfylling på toppen i midten. Klem kantene. Pensle kantene på deigen med isvann. Vent til kaken kommer opp og stek i ovnen. Avkjøl den ferdige paien og server med de første varme kursene.
Som du kan se, kommer butterdeigspai medforskjellige fyllinger. Kaken kan være søt eller omvendt. På dette punktet, som alle liker. Matlaging er enkelt. Deigen kan lages hjemme med egne hender. Hvis du ikke vil lage ditt eget butterdeig, kan du alltid kjøpe det i butikken. En slik tallerken kan brukes som en uavhengig matbit eller som et tillegg til andre, for eksempel buljonger, dressing supper. Kos deg med å lage mat! Takket være deilige bakverk vil det alltid være mange gjester i hjemmet ditt som vil smake og sette pris på det neste kulinariske mesterverket.
