Sommeren er årets vakreste.Det er flott for avslapning, og selvfølgelig er dette sesongen med friske bær og frukt. Om sommeren prøver vi å spise mer grønnsaker - dette gjør at vi kan mette kroppen vår med nyttige stoffer og vitaminer. Jo mer slike "reserver" vi akkumulerer, jo sterkere vil immuniteten vår være, og dermed bedre helse. I løpet av denne perioden prøver de fleste vertinner å tilberede så mange bær og frukt som mulig for fremtidig bruk. Dette er alle slags syltetøy, konserver og selvfølgelig kompoter. Slike vitaminreserver vil glede og mette alle familiemedlemmer om vinteren. Bringebærkompott er en flott løsning. Den delikate behagelige smaken vil gi odds for enhver butikkdrikk, og det er ikke en gang verdt å sammenligne fordelene med det ene og det andre. I dag vil vi ta hensyn til hvordan du kan tilberede en slik drink på riktig måte, samt foreslå en enkel og deilig oppskrift på bringebærkompott til vinteren. Hvis du bare mestrer vitenskapen under den mystiske overskriften "bevaring", så ikke bli skremt - du vil helt sikkert lykkes!
Hva skal til for dette?
Oppskriften på bringebærkompott til vinteren inkluderer kuntre ingredienser: bringebær, vann og sukker. Prøv å kjøpe bare de ferskeste bærene. Sorter det forsiktig ut, fjern alt unødvendig: stilker, små begerblader og bær som ser bortskjemte ut. Hvis bringebæret er rent, trenger du ikke å vaske det. Men hvis du oppdager forurensning på noen bær, så legg dem i et dørslag og skyll godt under rennende vann. La overflødig fuktighet renne av. Og la oss nå gå videre til en annen viktig detalj, hvis forberedelse også vil ta litt tid. Det handler om containeren.
Tara utvalg
Bringebærkompott for vinteren lukkes best innstore tre-liters krukker. Drikken er deilig, den vil bli drukket veldig, veldig raskt. Høst derfor så mye som mulig, for til våren vil det ikke være spor av bestandene dine. Hvor mange containere vil være nødvendig? Du må fylle den med bær med omtrent en tredjedel, dette er 600 gram bringebær per tre-liters krukke, men du kan bruke en beholder større eller mindre i volum - alle lukker bringebærkompott på sin egen måte, det er mer praktisk for alle . Bruk bare de beholderne som ikke har noen feil: fliser, sprekker, uforståelige flekker som ikke kan vaskes. Nå må glassene og lokkene vaskes grundig, og hvis skitten er sterk, bruk natron. Nå kan du gå videre til neste trinn - sterilisering av beholderen.
Sterilisering
Bringebærkompott for vinteren krever ikke sterilisering,det er nok å bruke kun sterile lokk og krukker. For store beholdere er det bedre å bruke ovnen - på denne måten kan du tilberede flere bokser samtidig på kort tid, og det blir ingen damp fra kokende vann på kjøkkenet ditt (og du vil virkelig ikke ha dette i varmen ).
Sett glassene (3 l) på rist i ovnenhalsen til toppen, og ved siden av eller under legger lokkene (med innsiden opp). Hvis lokkene er med gummibånd, må de steriliseres separat, fordi gummi vil bli ubrukelig i ovnen, men du kan forberede vridd som dette.
Slå på ovnen på 180 grader og la ståsteriliser en tre-liters beholder i 25 minutter. For bokser på 2 liter er 20 minutter nok, og for 1 liters bokser 15 minutter. La så glassene avkjøles uten å ta dem ut av ovnen.
Vi lukker kompotten
Et bær helles i de avkjølte glassene (vi har dettebringebær). Kompott til vinteren kan gjøres mer konsentrert ved å øke mengden bær. Tradisjonelt tar en treliters krukke 2,5 liter vann og 1,5 kopper sukker og bringebær, men du kan tilpasse oppskriften selv. Nå må du forberede sirupen.
Kok opp vann i en emaljegrytetilsett sukker og la det oppløses helt. Fyll nå glassene med bringebær med denne sirupen og lukk umiddelbart de tilberedte lokkene. Pass på at lokket er tett nok, ellers vil bringebærkompotten gjære og glasset eksplodere. For å gjøre dette, snu glasset forsiktig opp ned. Lokket skal ikke slippe luft gjennom, og sirupen skal heller ikke renne ut. Hvis testen var vellykket, pakk glassene inn med et teppe eller varme klær for en dag, mens alle glassene skal snus opp ned.
Som du kan se, er det ikke i det hele tatt å lage bringebærkompottkomplisert. Den har en delikat smak og behagelig aroma, og den er også veldig nyttig i den kalde årstiden. Bringebær vil alltid komme til unnsetning hvis noen får influensa, og barn vil helt sikkert like kompott av det. Nyt måltidet!
