Lingonberry er et bær som er mye brukt imatlaging. Syltetøy, syltetøy, fruktdrikke, syltetøy er laget av det, brygget som te, og bare lagt til retter som er ferske. Lingonberry-kompott er en deilig naturlig drink som kan tilberedes hjemme, så vel som tilberedt for vinteren.
Lyst saftig bær inneholder mye nyttigstoffer. Den inneholder naturlige sukkerarter, vitaminer (C, B, P), mineraler (jern, kalsium, kalium), pektin og aminosyrer. Og benzosyre, som er en del av sammensetningen, lar bærene forbli i sin opprinnelige form i lang tid. Lingonberry-kompott viser seg å være velsmakende og sunt, men det er verdt å huske at når matlaging og tilsetning av sukker går noen av egenskapene tapt. Ferske bær lagres i lang tid, og beskytter seg mot bakterier og forråtnelse.
Det er nok å legge lingonbær i en ren krukke oghell kokt vann, og deretter i kjøleskap. Så det kan stå veldig lenge, til neste høst. Og de som foretrekker en deilig velduftende lingonberrykompott, bør begynne å tilberede den om høsten. For å gjøre dette trenger du selve bæret, vann og sukker. Hvis ønskelig, kan du legge til fruktbiter: epler, pærer, fersken.
Lingonberry-kompott: oppskrift 1
- Vi velger modne sunne nyplukkede bær, vasker dem, kast dem på en sil, lar vannet renne av. For en krukke på tre liter trenger vi 1-1,5 kopper lingonbær.
- Kokesirup. For å gjøre dette, ta 0,5 kg sukker per 1 liter vann. Løs sukker i vann, kok opp.
- Hell lingonbær i rene steriliserte krukker, fyll dem med varm sirup og pasteuriser i 30-40 minutter ved en temperatur på 85 grader.
- Rull opp, dekk til med et håndkle.
I følge denne oppskriften kan du koke lingonberrykompott om vinteren uten frykt for at preparatet vil bli dårligere. Hvis du legger et par sitronskiver i en krukke, kan du sikre langtidslagring i 1-2 år.
Det er veldig viktig å bare bruke friske bær. Uaktuelt, selv fra kjøleskapet, kan kokes, men i dette tilfellet bør du ikke oppbevare kompoten på lenge.
Mange husmødre liker mer konsentrerte arbeidsstykker, som kan fortynnes med vann om nødvendig. I dette tilfellet vil følgende oppskrift hjelpe.
Oppskrift 2 (konsentrert kompott)
- Vi rengjør bærene fra rusk, vasker, tørker.
- Vi fyller en ren krukke med bær to tredjedeler eller skulderlengde.
- Vi koker sirupen (med en hastighet på 1 kg sukker per 1 liter vann), rører hele tiden, og pass på at sukkeret ikke brenner.
- Kok sirupen, hell den i en krukke med lingonbær.
- Vi pasteuriserer liters beholdere i ca 10-15 minutter, 2-liters containere i 20 minutter, 3-liters containere i minst 35 minutter.
Drikken smaker godt, men den gjør det ikkeDet anbefales å drikke i store doser for gravide. I tillegg er ferskhøstede lingonbær også kontraindisert når man bærer et barn. For alle andre, inkludert barn, vil friske bær bare ha fordel. Du må imidlertid være forsiktig på grunn av mulige allergiske reaksjoner.
De som skal ta lingonbær til medisinske formål, bør være klar over at enhver prosessering, inkludert bare å tilsette sukker, svekker fordelene ved dette verdifulle bæret.
