Produksjon og salg av bakeriprodukter er en ganske lukrativ virksomhet. Men å åpne et stort foretak for en nybegynnet forretningsmann er kanskje ikke i stand til det. Det vil tross alt kreve store investeringer. Derfor er det bedre å dvele ved formatet til et minibakeri. Bakeriprodukter har vært etterspurt hele tiden, så du vil ikke sitte igjen uten arbeid. Du må utarbeide en gjennomtenkt forretningsplan for et mini-bakeri. Hvis du ikke har den aktuelle kunnskapen, er det verdt å bestille den fra fagfolk. For et rimelig beløp vil de gi en ferdig forretningsplan for et mini-bakeri.
Det første du må gjøre er å studeremarked. Brød er et populært produkt. Forretningsplanen for minibakeriet vil omfatte alle resultatene oppnådd i løpet av markedsundersøkelser. Liten produksjon kan godt konkurrere selv med store bedrifter. Tross alt vil den være mobil, klar til å tilpasse seg eventuelle endringer i markedet. Det er viktig å ikke gi opp eksperimenter med sortimentet og endringene i oppskriften. Du trenger ikke lisens, noe som betyr at det er mindre problemer. Men i alle fall må du registrere en IP, du må skaffe et sertifikat for hver av de produktene du produserer. Det er nødvendig å løse en rekke problemer med forskjellige myndigheter, i det minste med sanitær- og epidemiologisk stasjon.
Forretningsplanen for mini bakeri inneholder informasjon omalle romkrav. Og å finne den rette er ikke så enkelt. Hvis du skal selge produkter direkte fra bakeriet, må du finne et sted hvor det vil være god trafikk. Hvis ikke, vil noe rom gjøre det. Når vi snakker om området, er det verdt å merke seg at det skal være minst hundre kvadratmeter. I henhold til kravene fra SES, må bakebutikken, emballasjebutikken og lageret beregnet på råvarer være tydelig atskilt fra hverandre. Bakeriet har ikke lov til å åpne i kjelleren. Obligatorisk er tilgjengeligheten til rørlegger- og ventilasjonssystemer. Hvis du ikke finner de ferdige lokalene, snakk med ledelsen i bakeriet og diskuter leien med ham.
Forretningsplanen for mini bakeri inneholder ogsåinformasjon om kostnadene du må betale. Og en betydelig del av dem vil være for innkjøp av utstyr. Det er obligatorisk å kjøpe en deigdelere, flere ovner, et par korrekturmaskiner, en støpemaskin, et par deigblandere, et sett med muggsopp. Du vil bruke rundt 50 tusen dollar på utstyr. Dessuten må den være av høy kvalitet.
Nøkkelen til suksess i en slik virksomhet er kvalifisertpersonale. Vi trenger en teknolog som vil kontrollere bakeprosessen, en laster, en pakker, for å sjekke om det er noen fremmedlegemer i produktet, en driver, en renholder.
Mini-bakeri forretningsplan vurderinger og måtersalg. Se etter partnere for å inngå kontrakter for leveranser til boder, supermarkeder, butikker. Men det er best å prøve å åpne ditt eget utsalgssted.
Så du trenger ditt eget minibakeri? En forretningsplan vil hjelpe deg å finne ut at for å åpne en slik virksomhet trenger du minst 300 tusen dollar. Slike investeringer vil lønne seg om cirka tre år.
