Wil je een stevige maaltijd bereiden zoals gebraden vlees? Er zijn echt veel opties voor de voorbereiding ervan. Zelfs als je gewoon een smaakmaker zoals hop-suneli toevoegt, kan al worden beweerd dat het gerecht qua smaak zal verschillen van andere recepten. Je kunt proberen jezelf te beperken tot één categorie, bijvoorbeeld een gebraden vlees met champignons in een pot, en toch zullen er veel redenen zijn voor een creatief geschil. Je kunt één techniek kiezen en deze gebruiken om je eigen kookmethode te bedenken. In feite worden champignons gekookt met verschillende soorten voedsel - niet alleen aardappelen. Boekweit, vlees en andere toevoegingen zijn voldoende. Hier zijn enkele voorbeelden.
Overweeg een testcase. Gebraden met champignons in potten, wat gebruikelijk is bij huisvrouwen, wordt gekookt met vlees. Voor de test heb je producten nodig:
- een glas gewoon water;
- h. l. droge gist;
- h. l. kristalsuiker;
- ongeveer 1 theelepel. zout;
- bloem zelf, 2-2,5 kopjes.
Het gebraad zelf met champignons in potten is gemaakt van de volgende producten voor 6 porties:
- vlees, 1 kg, alles zal doen;
- ongeveer 10-12 aardappelen;
- ongeveer een halve kilo champignons;
- 2 wortelen;
- optionele knoflook;
- frituurolie;
- 4 uien;
- boter, ongeveer 6 eetlepels;
- 500-600 ml bouillon, u kunt water nemen;
- zout;
- peper;
- optioneel en naar smaak - kaas;
- mayonaise.
Laten we nu beginnen met koken. Eerst moet je het deeg kneden. Laat het "passen" terwijl de potten zich vullen. Vervolgens worden het vlees, de voorgeschilde aardappelen en de uien in grote blokjes gesneden. De champignons zelf kunnen in plakjes worden gesneden en de wortels kunnen op een grove rasp worden geraspt. Hak de knoflook fijn.
Leg de vormstukken in potten in lagen. Eerst komt het vlees - het moet al gezouten, gepeperd, gebakken tot half gaar zijn. Dit wordt gevolgd door gezouten aardappelen. Paddestoelen volgen - ze moeten worden gezouten en gebakken. Vervolgens komt een laagje gebakken en gezouten wortelen en uien. Voeg boter toe. Voeg vervolgens een laag geraspte kaas toe met mayonaise. Giet alles over met gekookt water of bouillon.
Dan moet je het deeg verdelen. Je zou 6 onderdelen moeten krijgen. Ze moeten worden uitgerold tot ronde "kappen". Ze sluiten de potten en drukken het deeg langs de randen. Zet de pannen in de oven, deze moet al verwarmd zijn tot 180 graden. Geschatte kooktijd 1 uur.
Een andere versie van het gerecht "gebraden met champignons in potten."
In dit geval zal een gebraden vlees met champignons en vlees dat wel doenverkregen uit de volgende producten. Varkensvlees - ongeveer een pond, mogelijk 400 g, verse champignons - ongeveer 300 g, wat aardappelen, 1 ui, zout en peper naar smaak. Vervolgens moeten de aardappelen in blokjes worden gesneden. Dit keer moeten de champignons ook in blokjes worden gesneden. Snijd het vlees in kleine stukjes. Hak vervolgens de ui fijn.
Zet de helft in potten langs de bodemgeoogste aardappelen. Leg de helft van de ui in de volgende laag. Vervolgens komt de champignonlaag, licht gezouten. Leg het varkensvlees vervolgens in een laag, zout en peper. Nu moet je de resterende uien neerleggen. Daar bovenop ligt een laag ongebruikte aardappelen. De oven moet al verwarmd zijn tot 180 graden. Giet alle potten met water of bouillon. Na een uur kan het gerecht worden geserveerd.
Soms worden de ingrediënten vervangen. U kunt bijvoorbeeld zure room of room toevoegen. U kunt stoofvlees met champignons bereiden volgens het volgende recept. Eten koken:
- 600 gr. vlees, neem varkensvlees;
- 400 gr. alleen verse champignons;
- 5-6 stuks grote aardappelen;
- wortelen;
- meerdere bollen;
- knoflook;
- een bos groen;
- 100 g boter, het kan worden vervangen door een glas zure room;
- kruiden naar smaak.
Bak het varkensvlees snel in een pan. Zet op de bodem van de potten. Hak de ui grof en fruit deze. Leg dan een laagje gebruinde wortelen. Snijd champignons in dunne plakjes, bak. Ze worden op wortelen geplaatst. Aardappelen in plakjes snijden, bakken. Dit wordt de laatste laag. Voeg vervolgens kruiden, boter toe (als een optie - zure room). Met veel water afdekken. Dek stevig af. Kook het gebraden vlees met champignons een half uur of ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven.
