Om vleesgerechten te diversifiëren, voegen ze vaak toechampignons erin. Hieruit blijkt hun smaak verrassend delicaat te zijn en het aroma is onbeschrijfelijk. Meestal wordt varkensvlees gekookt met champignons in een saus (zure room of tomaat). De jus blijkt erg aromatisch te zijn en past goed bij elk bijgerecht. Soms worden er andere ingrediënten (aardappelen, rijst) aan de samenstelling van het gerecht toegevoegd, waardoor het nog lekkerder en bevredigender wordt. Dit artikel bevat recepten voor het koken van varkensvlees met champignons in zure roomsaus. Ze zullen beslist geliefd worden bij uw gezin.
Heerlijk varkensvlees met champignons in potten "Obzhorka"
De handigste kookmethode ishet gebruik van de oven. Het kan zowel in grote vormen als in geportioneerde potten worden gebakken. Varkensvlees met champignons in zure roomsaus met toevoeging van aardappelen is erg lekker. Hierdoor krijg je een hartig gerecht dat zowel uit het vleesgedeelte als het bijgerecht bestaat. Bovendien voorziet dit recept niet in veel stadia van de voorbereidende bereiding van producten - braden, blancheren, enz., Wat aanzienlijk tijd bespaart.
Producten samenstelling:
- 600 g varkensvlees;
- 300 g champignons;
- 8-10 stuks middelgrote aardappelen;
- 2 stuks. bollen;
- 1 glas zure room;
- 2-3 st. l. mayonaise;
- 1 glas water;
- kruiden naar smaak;
- greens.
voorbereiding
- Vlees kan pulp zijn of bevattenkleine botten. Het belangrijkste is dat het geen strepen en overtollig vet heeft. Het is raadzaam om jong varkensvlees te gebruiken. Snijd het in plakjes van ongeveer twee bij drie centimeter groot. Leg ze op de bodem van de potten en verdeel ze in gelijke porties.
- De volgende laag moet een gehakte uienringen zijn. Breng op smaak met wat kruiden en zout erop.
- Schil de champignons, was ze, snijd ze doormidden en dan in dunne plakjes. Leg op de ui.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Leg het op de champignons.
- Combineer zure room, mayonaise en water. Breng op smaak met peper en zout. Giet de resulterende dressing in de potten. Voeg indien nodig water toe zodat de inhoud bijna tot de rand met vloeistof bedekt is.
- Varkensvlees met champignons wordt gestoofd in een zure roomsaus in de oven gedurende ongeveer 1 uur Houd rekening met het temperatuurregime - 200 graden. Bestrooi met gehakte kruiden bij het serveren.
Varkensvlees met champignons in zure roomsaus en tomaten
Ingrediënten samenstelling:
- 0,5 kg varkenspulp;
- 200 g verse champignons;
- 3 verse rijpe tomaten;
- 1 ui;
- 2 takjes verse tijm;
- 1 klein teentje knoflook
- 3 eetl. l. zure room;
- 100 g harde kaas;
- 3-4 eetl. l. oliën;
- zout;
- wat gemalen peper.
voorbereiding
- Snijd het vlees in dunne lange stukken en bak het snel lichtjes in boter, af en toe roerend. Doe het mengsel in een pan.
- Schil de champignons, was ze en snijd ze in plakjes.
- Snijd de ui, knoflook en tomaten in kleine stukjes met een mes. Indien gewenst kunnen tomaten worden voorgeschild na 2-3 minuten blancheren in kokend water.
- Leg de champignons in een koekenpan. Breng na lichtbruinheid op smaak met groentemassa en laat 10 minuten sudderen. Voeg het mengsel toe aan het vlees.
- Breng het gerecht op smaak met zure room, kruiden en zout en laat al roerend 15 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur.
- Strooi bij het serveren wat geraspte kaas over het vlees met champignons.
