Gebraden is al lang een favoriet gerecht van de Slaven. Voor de bereiding werden verschillende soorten vlees gebruikt, waarbij werd gelet op het feit dat het niet te taai was. Vlees is het belangrijkste ingrediënt in gebraad. Afhankelijk van het type kan gebraad erg vet, matig vet of zelfs dieet zijn. Aardappelen worden ook vaak gebruikt in braadstukken. De rest van de producten (wortelen, champignons, pruimen, enz.) Kunnen naar believen en afhankelijk van het recept worden toegevoegd. Rosbief in potten is een traditioneel Russisch gerecht. Het blijkt erg aromatisch, smakelijk en sappig te zijn. Voor hem zou je meer vet vlees moeten kiezen, in welk geval de smaak helderder zal zijn en het rundvlees niet taai. Bovendien staat dit gerecht prachtig op tafel en zullen gasten het zeker waarderen.
Veel mensen vinden het moeilijk om gebraad te koken. Dit is echter een misvatting. Het belangrijkste is de voorverwerking van vlees, dat pezen, films en overtollig vet moet verwijderen. Dan moet je de recepten volgen, en het gerecht wordt een succes.
Dus hoe rundvlees gebraden koken? Hiervoor heb je potten, een oven en de ingrediënten in het recept nodig. De ingrediënten worden in lagen gestapeld, er een beetje olie op gedaan, kruiden en een beetje water toegevoegd en dan gebakken in de oven. Rosbief in potten wordt bereid volgens verschillende recepten. Hier zijn er een aantal.
Rooster voor pap
ingrediënten:
- rundvlees - 120 gram;
- bouillon - 30 ml;
- uien - 90 gram;
- reuzel - 10 gram
- saus - 50 gram;
- zout,
- specerijen.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes en zout,bak een beetje in een koekenpan, tot een mooie goudbruine korst is gevormd. Hak de ui fijn en leg deze op de bodem van de pan. Leg het vlees op de ui en dan weer de ui. Op deze manier moet u 3 rijen indelen. Giet de bouillon over het vlees en de uien, doe een paar peperkorrels en laurierblaadjes, stuur ze naar de oven en wacht tot het gerecht gaar is. Serveer de rosbief na het koken met boekweit of tarwepap. Breng op smaak met saus.
Rosbief met champignons
ingrediënten:
- rundvlees - 160 gram;
- champignons - 40 gram;
- uien - 20 gram;
- greens - 10 gram;
- tomaten - 1 stuk;
- komkommers (gebeitst) - 1-2 stuks;
- bouillon - 50 ml;
- 3 teentjes knoflook.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg toekruiden en zout, bak in een pan. Hak ondertussen de champignons en uien fijn en fruit ze apart. We stoppen vlees, champignons, groenten, die fijngehakt moeten worden, gebakken uien, tomaten in stukjes gesneden in een pot. Snijd de schil van de ingelegde komkommers voor, snijd ze in kleine reepjes en leg ze bovenop de tomaat. Knijp de knoflook erover uit, voeg het laurierblad toe en vul het met vleesbouillon. Leg de braadstukken in runderpotten in de oven en laat sudderen tot ze gaar zijn. De potten kunnen vooraf worden bedekt met een laag deeg.
Rooster met kwas
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- spek - 150 gr;
- ui;
- boter (gesmolten) - 2 el. lepels;
- aardappelen - 7 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- roggebrood - 2 sneetjes;
- broodkvas - 600 ml;
- citroen - ½ stuk;
- zure room - 70 gram;
- specerijen.
voorbereiding
Pel pezen en films van het vlees, en dansnijd ze in kleine stukjes en bak ze een beetje in plantaardige olie. Was en schil groenten. Snijd de aardappelen grof, de wortels en peterselie in kleine blokjes en de ui in dunne halve ringen.
Leg een plakje spek op de bodem van de pannen, bovenopuien, wortelen met peterselie, kruiden, een schijfje citroen en dan een boterham. Leg vlees, aardappelen en zure room op het brood. Giet kwas over alle producten. Sluit nu goed af met een deksel of een laag deeg en laat anderhalf uur sudderen in de oven.
Rosbief in potten - erg lekker,een voortreffelijk en hartig gerecht. Het voegt een speciale verfijning toe aan uw maaltijd en zal de feesttafel ongewoon versieren. Daarom moet je het zeker minstens één keer koken. Eet smakelijk!
