Блины на молоке пышные любят не только взрослые, bet arī bērni. Šādus barojošus un garšīgus produktus var pagatavot, izmantojot pilnīgi dažādas metodes. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar 2 receptēm. Viens no tiem prasa izmantot parastu mīklu uz olām un otru - rauga bāzi.
Pankūkas pienā: recepte
Biezās, mājās gatavotās pankūkas viesiem tiek pasniegtas kopā ar augļu vai ogu gabaliem. Arī šo desertu var ieliet šokolādes apledojumā vai ķīļu sīrupā.
Kādas sastāvdaļas ir jāsagatavo, lai padarītu pankūkas ar pienu sulīgu? Lai to izdarītu, iegādājieties:
- vidēja izmēra olas - 2 gab .;
- gaļas kviešu milti - 300 g;
- govs ar augstu tauku saturu - 310 ml;
- baltais cukurs - apmēram 2 lieli karotes (pēc Jūsu vēlmēm);
- cepamais pulveris - 1 liela karote nepilnīga;
- sāls - 1-2 šķipsnas;
- saulespuķu eļļa - 60 ml.
Mīklas sagatavošana (piens)
Kā pagatavot pankūkas ar pienu? Šīs receptes recepte (biezas, uzpūstas pankūkas garšīgas tikai tad, ja ir izpildītas visas aprakstītās prasības), ir rūpīgi jāsagatavo mīkla.
Pirmkārt, pārspēja olas ar noslaucīt un tadPievienojiet tiem tauku govs pienu un biešu cukuru. Sāls un cepamo pulveri ielejot sastāvdaļās, tie ir labi sajaukti. Blakus piena olas masai izplatās gaiši kviešu milti.
Sajaucot sastāvdaļas, iegūstiet viskozu mīklu. To nedrīkst atšķaidīt, pievienojot papildu ūdeni vai pienu.
Kā cept pannā?
Gatavojiet sulīgas pankūkas ar pienukarstie ēdieni. Lai to izdarītu, biezu pannu uzkarsē pār lielu karstumu kopā ar 2-3 ēdamkarotēm saulespuķu eļļas. Tad izklājiet daļu no viskozās mīklas (3-4 pankūku formā) un apcepiet to no 2 pusēm līdz brūnināšanai.
Pēc gatavo izstrādājumu izņemšanas no pannas tos izliek uz šķīvja un uzreiz ieziež ar sviestu. Visas pārējās pankūkas cep vienādi.
Pasniedz ģimenes brokastīm
Sulīgas pankūkas uz piena būs ļoti sirsnīgas unbarojošas brokastis visiem jūsu ģimenes locekļiem. Pēc visu produktu cepšanas tos izklāj kaudzē uz līdzena trauka un pēc tam aromatizē ar šokolādes glazūru, medu, iebiezinātu pienu vai kļavu sīrupu. Arī pankūkas rotā smalki sagriezti augļi vai ogas.
Gatavo sulīgas rauga pankūkas pienā
Lai pagatavotu šādu desertu, tiek izmantoti šādi produkti:
- taukains govs piens - apmēram 400 ml;
- vidēja izmēra olas - 2 gab.;
- biešu cukurs - apmēram 4 lielas karotes (pēc garšas);
- galda sāls - pilna deserta karote;
- kviešu milti - apmēram 600 g;
- sausais raugs - apmēram 1,5 lieli karotes;
- dārzeņi un sviests - pēc saviem ieskatiem.
Mashim rauga mīkla pankūkām
Pakāpeniska recepte sulīgām pankūkām pienā un raugā būtu jāzina visām mājsaimniecēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi produkti tiek iegūti ne tikai neticami garšīgi, bet arī diezgan apmierinoši.
Rauga bāzes mīcīšanai apmēram 400 ml pienaielej dziļā traukā un uzkarsē līdz pāra stāvoklim. Tālāk šajā produktā izšķīdina cukuru un sauso raugu. Pēc tam, kad pēdējais komponents uzbriest, piena maisījumam pievieno vistas olas, sāli un miltus.
Pēc sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas tās pārklāj ar vāku un apmēram 30 minūtes atstāj siltā vietā. Pēc tam viņi sāk tieši pankūku cepšanu.
Kā cept rauga pankūkas?
Tāpat kā iepriekšējā receptē, uzskatītsDesertu vajadzētu pagatavot pannā ar karstu biezu sienu. To ļoti karsē kopā ar vairākiem ēdamkarotiem augu eļļas, un tad rauga mīklu izklāj.
Apcep mazas, bet sulīgas un mīkstas krepesvēlams, līdz tas ir pilnībā apbrūnināts no abām pusēm. Šajā gadījumā visi produkti jāpārklāj ar pietiekami lieliem caurumiem. Starp citu, tieši šis fakts norāda uz pareizu rauga mīklas mīcīšanu. Ja termiskās apstrādes laikā caurumi pankūkās neparādās, tad kaut kas nogāja greizi.
Tiklīdz visi miltu izstrādājumi ir ceptiabas puses, tās notīra uz viesnīcas plāksnes. Lai iegūtu garšīgākas un augstas kaloriju pankūkas, tām jābūt aromatizētām ar sviestu. Dariet to tūlīt pēc vārīšanas, līdz deserts ir atdzisis.
Pasniedziet gardas pankūkas pie pusdienu galda.
Pankūkas, kas izgatavotas no rauga mīklas, iegūst īpašu garšu un aromātu. Turklāt šādi izstrādājumi ir daudz mīkstāki nekā tie, kas izgatavoti, izmantojot parasto pamatu.
Saliekot visas rauga pankūkas kaudzē, tās rotā ogas vai augļi, kā arī pārlej ar jebkuru sīrupu. Šādu desertu vēlams pasniegt uz galda ar tēju (karstu).
Ja pēc ēdienreizes pankūkas paliek, tad viņuieteicams to ievietot traukā ar vāku un ievietot ledusskapī. Šajā formā desertu var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu. Pretējā gadījumā tas kļūs skābs un apdraudēs pārtiku (pēc lietošanas var rasties saindēšanās, problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību utt.).
