Блинчики – знакомая с детства необычайно вкусная ēdiens Viņi ir saldie, ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu, un sāļš, ar gaļu, kartupeļiem, sēnēm. Un vispār, jūs vienmēr varat nākt klajā ar jaunu pildījumu, kas izbrīns iztēli un garšu. Bet ļoti pankūkas gatavošanas māksla bieži tiek mantota, kā arī labākās receptes. Un jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu. Piemēram, jūs varat pagatavot gardas pankūkas ar pienu. Tie ir visizplatītākie un mīļākie. Bet vēl ir iespējas to sagatavošanai kefīram, krējumu, pat parastā ūdenī. Bet vispirms jums vajadzētu izmēģināt delikāto pankūkas recepti ar pienu.
Visu trauciņu gatavošana sākas ar to produktu sarakstu, kas būs nepieciešami. Tātad, lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar pienu, jums ir nepieciešams:
- piens (vēlams taukaināks) - 1 tase (ar ietilpību 200 ml);
- vistas olas - 2-3 lietas;
- cukurs, ja tiek plānotas smalkas pankūkas ar pienu, - 2 vai pat 3 ēdamkarotes, un ja tas ir nesaldināts, pietiks;
- sāls;
- saulespuķu eļļa, kas nepieciešama, lai pankūkas kļūtu perforētas, - 3 ēdamkarotes;
- Milti - apmēram 200 grami.
Lai iegūtu garšīgas pankūkas ar pienu, jums ir nepieciešams sagatavot sviestu ceptu produktu eļļošanai, kā arī vairāk dārzeņu cepšanai.
Pirmkārt, sagatavotajos ēdienos, kas būtupietiekami dziļi, jums ir nepieciešams lauzt olas un pievienot nedaudz sāls. Noslaucīt, lai uzvarētu masu līdz putām. Saskaņā ar dažām receptēm, pukstēšana olas nav ieteicams, vienkārši samaisa labi. Ir vērts izmēģināt abas iespējas. Blakus iegūtai masai pievieno glāzi piena un labi samaisa. Un tie sāk iepildīt miltus, labi maisot, lai nebūtu gabaliņu. Tad ielej augu eļļu. Mīklas gala konsistencei, no kuras tiks pagatavoti garšīgi pankūkas ar pienu, jābūt līdzīgiem šķidrajam krējumam. Bieži vien hostess darbojas nedaudz citādi. Lai izvairītos no gabalu veidošanās, vispirms izlej tikai pusi no piena, mīklas mīklu uz ļoti bieza krējuma stāvokli un tad pievieno atlikušo šķidrumu, nepārtraukti maisot masu.
Pankūkas pagatavošanai izmantojiet pannu arbiezas sienas (piemēram, čuguns), uz plānas tās var sadedzināt. Tās virsma jāieeļļo ar plānu augu eļļas slāni. Profesionāli pavāri šim nolūkam izmanto īpašu suku. Ja viņas nav mājās, varat paņemt pusi kartupeļu vai sīpolu un savīt to uz dakšas. Derēs arī tīrs sūklis. Mīklu lej ar eļļu ieziestā, labi uzkarsētā pannā ar kausu, vienmērīgā plānā kārtā sadalot to pa visu virsmu. Lai to izdarītu, pietiek ar kuģa nelielu noliekšanu. Pankūkas ātri apcep. Jūs varat saprast, ka apakšējā puse ir gatava gar brūninātām malām. Tad pankūka ir ātri jāpārvērš un jāapcep otrajā pusē. Gatavo produktu izklāj uz līdzenas plāksnes vai trauka un tūlīt, kamēr tas ir karsts, ietauko ar sviestu.
Dažas mājsaimnieces apgalvo, ka visgaršīgākāspankūkas pienā iegūst, ja pirms miltu pievienošanas maisījums tiek pagatavots ar glāzi verdoša ūdens un sajaukts. Iegūtie produkti "elpos". Protams, šajā gadījumā būs nepieciešami vairāk miltu.
