Zivis folijā, kuras receptes jūs varatlasīt zemāk, pavāri ātri un izrādās ļoti garšīgi. Tādā veidā pagatavotais ēdiens ļoti garš, bet izskatās skaisti. Zivju gaļa kļūst maiga un labi cepta. Šajā ēdienā ir vairāk vitamīnu un mazāk kaloriju nekā ceptas zivis. Lieliem gabaliem jābūt noslēgtiem, pretējā gadījumā trauks tiks sabojāts - sula aizplīsīsies, un zivis izskana. Zivju sagatavošanai folijā ir dažas pazīmes. Noapaļošana tas ir nepieciešams, lai izvairītos no saskares ar folija konkursa miesā, citādi būs grūti nodalīt zivis, tādēļ, ja tas ir sagriež gabaliņos, ielieciet to uz gultas dārzeņiem un aptver top, piemēram, sīpoliem. Zivju gatavību nosaka tā saucamā "folijas pacelšana".
Zivis folijā. Recepte 1. Lašu fileja ar kartupeļiem un sēnēm
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- laša fileja - 500 g
- kartupeļi - 3 gab.
- spuldze
- svaigas sēnes - 300 g
- citronu
- garšvielas - pēc garšas
- sāls
- sojas mērce
Pavārmāksla ir šāda:
Marinējiet zivis sojas mērcē ar papildinājumugaršvielas un citronu sula. Marinējot zivis, mizojiet kartupeļus un sagrieziet to plānās krūzes. Eļļojiet foliju bagātīgi ar augu eļļu un uzlieciet kartupeļus, mizotas un sasmalcinātas svaigas sēnes un marinētas zivis. Rūpīgi izņemiet foliju aploksnes veidā, novietojiet to uz cepešpannas un uz pusstundas ievietojiet cepeškrāsnī, to uzkarsē līdz 200 grādiem. Ja vēlaties, apkaisa zivis ar rīvētu sieru.
Zivis folijā. Receptes 2. Zivis ar dārzeņiem, vārītas daļēji
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- Foreles vai laša fileja - 600 g
- citronu
- Bulgāru pipari - 150 g
- cukini - 150 g
- burkāni - 150 g
- sīpols 150 g
- zaļumi
- garšvielas - pēc garšas
- sāls
Pavārs šādā veidā:
Sagrieziet zivju filejas porcijās unkatru likts atsevišķi lapas folijas, apkaisa ar citronu sulu iepriekš (vai nodot plānas citrona šķēlīti), apkaisa ar garšvielām (jūs varat iegādāties īpašu garšvielu zivīm), sāls. Augšā ar svaigiem dārzeņiem, iepriekš ieberti un sagriezti sloksnēs. Vēlreiz apkaisa ar garšvielām un nedaudz sāli, izrotājiet ar dillēm (pētersīļi). Ja vēlaties, varat apkaisīt ar rīvētu sieru. Skrūvējiet zivju gabalus folijā un piestipriniet malas. Uzkars pusstundu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem.
Trauku tiek pasniegta uz plāksnes tieši folijā.Garnējums var kalpot kā salātu lapas, svaigi augi, sagriezti svaigi tomāti un gurķi. Zivis folijā ar dārzeņiem ir gatava. Tas ir viegli ēdiens, ko var uzskatīt par uztura bagātinātāju.
Zivis folijā, recepte 3. Karpu veseli
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- Karpu svaigs veseli - ne vairāk kā 1,5 kg
- citronu
- spuldze - 1 gab.
- augu eļļa
- sāls
- lauru lapa
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- garšvielas - pēc garšas
Pavārmāksla ir šāda:
Notīriet liemeņu no svariem, noņemiet žaunuplāksne un zarnas. Rūpīgi nomazgājiet liemeni, notīriet ar papīra dvieli un lieliski berziet no iekšpuses ar sāli un ārā, apsmidziniet ar sulu pusītes citronu, atlikušo citronu sagriež aprindās. Liemeņa vienā pusē ir izcirtņi, to skaits ir vienāds ar gatavo apļa citronu skaitu. Karpu vēderu no iekšpuses berzē ar ķiploku (sasmalcinātu vai sasmalcinātu) un piparus, ielieciet sasmalcinātus sīpolus, zaļītes ziedus, pēc vēlēšanās - lauru lapu. Zivi ieziest jebkuru augu eļļu, ievietot citrona apļa rievās. Salocīt folijā (vēlams divos slāņos). Cep apmēram 45 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī 200 grādos. Desmit minūtes pirms gatavības paātrināt foliju, ielieciet zivis krāsnī, lai to apceptu. Novietojiet gatavo karpu traukā. Garnējums var būt vārīts vai svaigi dārzeņi. Karpai vajadzētu izrādīties sulīgs. Laika gaitā vērts uzmanīgi vērot, jo šī zivs ir "sausa" viegli.
Brīnišķīga apmešanās!
