Zivis ir viens no veselīgākajiem ēdieniem.Šo produktu var pagatavot, cep, sautēt. Īpaši garšīgas zivis iegūst, ja tās ceptas. Mēs piedāvājam recepti ēdiena gatavošanai plekstes krāsnī. Cepšanu cepeškrāsnī var izdarīt dažādos veidos: apvalkā, folijā zem dārzeņu "mēteļa" vai īpašā marinādes mērcē.
Kukurūza cepeškrāsnī: recepte ar skābo krējumu
Lai deliciously cept plekste ar skābo krējumu, jums būs nepieciešams:
- plekstu liemeni, kas sver aptuveni 1,5 kg;
- 200 g skābo krējumu;
- nedaudz sviesta karotes;
- nedaudz miltu (apmēram 50 g);
- pipari, sāls, garšvielas.
Kā cepeškrāsnī gatavo ceļu?Sāciet, sagatavojot zivis. Gut un notīriet to. Sadaliet porcijās. Izīrējiet ar sāli, nedaudz pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas. Paņem ugunsizturīgu vai kastroļu. Ieeļļojiet ar eļļu. Izklāj zivju gabalus. Augšā ar mazu eļļu un citronu. Aizvērt formu ar pergamentu, foliju vai vāku. Pelēni krāsnī vajadzētu palikt aptuveni stundu. Šajā laikā to regulāri jāaplej ar iegūto sulu, ko savāc konteinera apakšā. Tagad sagatavojiet mērci zivīm. Cepiet miltus, izmantojot sviestu. Tam nevajadzētu sarkt. Pour pakāpeniski skābā krējuma. Nepārtrauciet sajaucot mērci. Ielieciet pareizo sāls, piparu daudzumu. Ielieciet masu ūdens vannā. Mērcei vajadzētu palikt silts. Kad zivis ir ceptas, jums no tā jānoņem āda (to nevar izdarīt, ja jums patiks cepta āda). Formā ar zivju gabaliņiem pārlej mērci. Kritiņā jābūt aptuveni 10 minūtēm.
Padoms
Ja pēkšņi iegādājāties Melnās jūras plekstes,kam piemīt raksturīga joda garša un smarža, tad pirms vārīšanas to ieteicams iemērkt pienā pusstundu. Citas šķirnes plekste - Vidusjūras un Atlantijas okeāns ir patīkamākas garšas. Nepieciešams to iemērkt.
Plekstes cepta ar tomātiem
Lai ceptu plekstes ar tomātiem, jums būs nepieciešams:
- viens plekstes liemens, kas sver apmēram 1 kg;
- vairāki nobrieduši tomāti;
- citronu;
- pipari, sāls;
- zaļumi.
Sagatavošanas tehnoloģija
Notīriet zivju karkasu, varat to sagrieztPorcijas var atstāt veselas. Pārlej plekstes ar sāli, pipariem un garšvielām. Izspiediet citronu sulu un piepildiet to ar zivīm. Saldēt dažas stundas. Sagatavojiet tomātus - sagrieziet tos kubiņos. Sasmalcināti zaļumi. Paņemiet necaurlaidīgu tvertni, viegli ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet zivis tajā. Uzlieciet tomātus. Plekstei cepeškrāsnī vajadzētu cept pusstundu. Tad apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Plekste krāsnī folijā ar tomātiem, krējumu un sieru
Šī recepte prasīs šādas sastāvdaļas:
- plekste, kas sver apmēram 1 kg;
- šķēle (uz 100-150 g) siera;
- 2 tomāti;
- vairākas karotes krējuma;
- citronu (miziņu un sulu);
- dilles, sāls, pipari.
Sagatavošanas tehnoloģija
Sagatavojiet zivis.Berzējiet to ar sāli, apkaisa ar pipariem, pārlejiet ar citrona sulu. Samaisiet sasmalcinātas dilles ar krējumu un miziņu. Katrs liemenis (vai atsevišķa gabala daļa, ja zivis nozvejotas lielā mērā) tiek ievietota folijas loksnē. Tauki ar mērci, uzliek uz augšu tomātu slāni. Apkaisiet ar sieru un ietiniet folijas galus. Cept plekstes vajadzību pēc pusstundas.
