Maiga vistas gaļa lieliski sader arpikanti baklažāni. Uz šī ēdiena tandēma pamata tiek iegūti garšīgi un aromātiski ēdieni. Šodienas publikācijā ir labākās vistas receptes, kas ceptas ar baklažāniem un tomātiem.
Svarīgi ieteikumi
Lai pagatavotu šādus ēdienus, jūs varatizmantojiet ne tikai visu putnu, bet arī atsevišķas tā daļas. Gaļu nomazgā, nokāš un apstrādā, kā to prasa izvēlētā recepte. Lai vista būtu sulīgāka un mīkstāka, pirms termiskās apstrādes vēlams to marinēt.
Kas attiecas uz baklažāniem, tad ēdiena gatavošanaikastroļi ir vislabāk piemēroti jauniem, blīviem īpatņiem ar plānu ādu. Šiem dārzeņiem ir patīkamāka un sulīgāka garša. Turklāt tajos praktiski nav solanīna, kas tiem piešķir rūgtumu. Pārgatavojušās zilās vispirms būs jāizloba no biezas mizas un jātur aukstā ūdenī. Turklāt ir vēl viens vienkāršs veids, kā atbrīvoties no rūgtuma. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet vismaz pusstundu. Pēc tam tās tiek izskalotas un sagatavotas, kā to paredz tehnoloģija.
Visas baklažānu un tomātu vistas receptesTiem ir raksturīga maksimāla vienkāršība un nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Daži no tiem ļauj pievienot garšvielas, garšaugus, sēnes, cukini un citus dārzeņus. Šādi papildinājumi būtiski maina gala ēdiena garšu un aromātu.
Klasisks variants
Kastrolis, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju,ļauj papildināt ikdienas ēdienkarti. Tā kā tajā ir tikai gaļa un dārzeņi, tas ir optimāls gan pieaugušo, gan bērnu pārtikai. Pirms baklažānu vārīšanas ar vistu un tomātiem vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir:
- 3 lieli gatavi tomāti.
- 150 grami cieta siera.
- 5 vidējas vistas filejas.
- 3 mazi baklažāni.
- 3 ķiploku krustnagliņas.
- 3 ēdamkarotes augu eļļas.
- Dilles un sāls ķekars.
Mazos zilos aplej ar aukstu ūdeni un atstājvismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo, noslauka, pārgriež uz pusēm un apsmērē ar augu eļļas un saspiestu ķiploku maisījumu. Šādi sagatavotus baklažānus liek uz cepešpannas. Virsū liek filejas šķēles un tomātu šķēles. To visu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un rīvētu sieru un nosūta tālākai termiskai apstrādei. Sagatavojiet vistas fileju ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī mērenā temperatūrā ne ilgāk kā četrdesmit minūtes.
Iespēja ar krējumu
Šim vieglajam vasaras kastrolim ir maiga garša un patīkams aromāts. Tas ir sagatavots no minimāla sastāvdaļu komplekta, kurā jāiekļauj:
- Mārciņa vistas filejas.
- 200 grami laba cietā siera.
- 3 baklažāni un 3 tomāti.
- Šķēle ķiplokiem.
- Nedaudz ne pārāk trekna skābā krējuma.
- Sāls, augu eļļa un svaigi garšaugi.
Nomazgātos zilos sagriež garās plānāsšķīvjus, pievieno nedaudz sāls un atstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo zem auksta ūdens, nosusina un apcep augu taukos. Apbrūninātos baklažānus vispirms liek uz papīra dvieļiem un tad cepeškrāsns traukā. Virsū liek sālītas un sakultas filejas un vēl vienu kārtu zilās.
Tas viss ir pārklāts ar tomātu šķēlītēm, sasmalcinātasķiplokus un sakapātus zaļumus, un tad apsmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Sagatavojiet vistas filejas kastroli ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī standarta temperatūrā. Vidējais termiskās apstrādes ilgums nepārsniedz divdesmit piecas minūtes.
Sīpolu variants
Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vēl vienu interesanturecepte. Pēc tā pagatavots ēdiens būs lielisks variants ģimenes vakariņām. Tai ir pikanta, vidēji asa garša un bagātīgs aromāts. Lai ceptu vistas fileju ar tomātiem un baklažāniem, jums būs nepieciešams:
- 180 grami laba cietā siera.
- Pāris vistas krūtiņu.
- Vidējs baklažāns.
- Liels nogatavojies tomāts.
- 5 mazas ķiploka daiviņas.
- Liels sīpols.
- 240 grami majonēzes.
- Pāris lielas karotes sinepju.
- 30 mililitri olīveļļas.
- Sāls, timiāns un pipari.
Nomazgātu un žāvētu vistas fileju atdala nokaulus, sagriež ar plāksnēm un nosit ar virtuves āmuru. Šādi apstrādāto gaļu iesmērē ar mērci, kas pagatavota no kāda no pieejamās majonēzes, sinepēm, sāls, timiāna un pipariem, un atstāj uz pusstundu.
Marinētas karbonādes liek uz cepešpannas unpārklāj ar sīpolu gredzeniem. Virsū liek baklažānu kubiņus un saspiestu ķiploku, kas sajaukts ar majonēzes paliekām. To visu pārklāj ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar rīvētu sieru un noliek termiskai apstrādei. Trauku cep vidējā temperatūrā ne ilgāk kā trīsdesmit piecas minūtes.
Burkānu variants
Šo ēdienu gatavo porcijās sadalītos podos.Tāpēc to var pasniegt ne tikai ar parastām ģimenes vakariņām, bet arī ar vakariņām. Šī recepte vistas filejai ar tomātiem un baklažāniem paredz īpašu produktu sarakstu. Lai izvairītos no sarežģījumiem, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu rīcībā ir:
- Pāris gatavu tomātu.
- 400 grami vistas filejas.
- Pāris baklažānu.
- Liels sīpols.
- Saldie bulgāru pipari.
- Vidējais burkāns.
- ½ glāzes ne pārāk trekna skābā krējuma.
- Tējkarote karija.
- Sāls un augu eļļa.
Sasmalcinātu vistu apcep vienā pannā.fileja, otrajā sautē sīpolus ar burkāniem. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievieno piparu un baklažānu kubiņus un visu kopā sautē pāris minūtes. Ceptu gaļu liek uz keramikas podu dibena. Virsū liek sautētus dārzeņus un pārlej tiem saldo krējumu, kariju un sāli. Piepildītie podi tiek nosūtīti turpmākai termiskai apstrādei. Cepiet vistu ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
Iespēja ar kartupeļiem
Šis kastrolis izrādās ne tikai garšīgs, bet arī diezgan apmierinošs. Tāpēc ar to var pabarot lielu ģimeni. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto:
- 800 grami kartupeļu.
- Liels baklažāns.
- 600 grami vistas filejas.
- 5 nogatavojušies tomāti.
- Pāris lielas karotes majonēzes.
- Liels sīpols.
- ¼ tējkarotes čili pulvera.
- Lauru lapas, sāls, augu eļļa un aromātiskas garšvielas.
Gatavošanas algoritms
Nomazgātus un nomizotus kartupeļus sagriež lielosgabaliņos, sajauc ar pāris ēdamkarotēm augu tauku, lauru lapām, sāli un garšvielām un pēc tam apcep uzkarsētā pannā. Apbrūnināto sakņu dārzeni izklāj pa cepešpannas apakšu.
Virsū liek zilā gabaliņus un šķēlestomāti, no kuriem iepriekš tika noņemta āda. To visu sālī, aplej ar augu eļļu un pārliek ar sasmalcinātu fileju, kas marinēta sasmalcinātu sīpolu, majonēzes un garšvielu maisījumā. Vistas gaļu ar tomātiem un baklažāniem cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts deviņdesmit grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik lieli dārzeņi ir sagriezti. Parasti tas nepārsniedz četrdesmit minūtes.
