Bietes pelnīti ieņem ievērojamu vietu uzturā.cilvēka uzturs. Tam ir ne tikai uztura, bet arī ārstnieciskas īpašības. Jūs varat ēst gan lapas, gan saknes. Sakņu dārzeņi ir populārāki, pateicoties spējai ilgstoši saglabāt svaigumu noteiktā temperatūrā.
Lapas vasarā tiek izmantotas svaigas.periodā, it īpaši, ja saknes vēl nav pietiekami izaugušas patēriņam. No tiem gatavo salātus, pievieno zupām, ēdiena gatavošanā tie nav izvēlīgi, taču, runājot par sakņu kultūrām, bieži rodas jautājums: kā ātri vārīt bietes.
Biešu griešanas metodes
Dažādiem ēdieniem ir dažādas griešanas metodes.bietes. To var sarīvēt, sagriezt kubiņos vai sloksnēs. Tas, kā jūs to sasmalcināt, noteiks arī to, kā ātri pagatavojat bietes, jo vārīšanas procesa paātrināšanai ir vairākas iespējas.
Regulāra ēdiena gatavošana
Parasti tiek attēlots biešu vārīšanās processdiezgan vienkārši. Jums jāņem sakņu kultūra, rūpīgi jāizskalo un, nenogriežot asti un augšu ar galotņu paliekām, dziļā kastrolī to pilnībā piepilda ar ūdeni. Pēc tam ielieciet uguni, vāriet 2-4 stundas.
Veiciet jebkādus griezumus vai punkcijassakņu dārzenis nav ieteicams, jo tas noved pie biešu sagremošanas. Sagremojas ne tikai tā krāsa, bet arī barības vielas. Bet sagrieztās bietes būs gatavas ātrāk. Bet mūsu uzdevums ir ne tikai izdomāt, kā ātri pagatavot bietes, bet arī saglabāt visas tās īpašības un īpašības.
Pirmais ceļš
Gatavošanas laiku var saīsināt apmēramdivreiz. Kā? Ātri vāriet bietes, dodot tām "aukstu dušu". Piepildiet bietes ar ūdeni un ielieciet tos uz plīts, pēc tam, kad tās vārās, pagaidiet 40-60 minūtes, noņemiet no uguns un iztukšojiet karstu ūdeni. Pēc tam piepildiet to ar ledus ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties pusstundu - stundu. Šajā laikā bietes beidzot sasniegs stāvokli un būs gatavas lietošanai.
Šādā veidā pagatavotas bietes var vēlākpiemērots jebkuram ēdienam uz tā pamata. Tā kā sakņu dārzenis paliek neskarts, to var sarīvēt, sagriezt kubiņos, sloksnēs vai pagatavot salātu mērces.
Otrais ceļš
Vinigretes vai jebkura cita pagatavošanaiTraukiem, kuriem nepieciešamas kubiņos sagrieztas bietes, varat paātrināt gatavošanas procesu, izmantojot mikroviļņu krāsni. Ir nepieciešams mazgāt un notīrīt sakņu dārzeņu, sagriezt mazos kubiņos, ievietot stikla traukā ar vāku, kas paredzēts gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Ielej 1/3 ar ūdeni un vāra augstā temperatūrā 20-25 minūtes. Pēc tam ielieciet to caurdurī, atdzesējiet un pievienojiet kopējai traukai ar dārzeņiem vai citām salātu sastāvdaļām.
Interesanti:ja vēlaties pagatavot vinigretu, tad bietēm varat pievienot citus dārzeņus, kuriem nepieciešama vārīšana: kartupeļus, burkānus, iepriekš nomizotus un sasmalcinātus kubiņos. Tad vinigretes sagatavošana prasīs tikai pusstundu.
Trešais ceļš
Tagad parunāsim par to, kā ātri pagatavotbietes, ko pievienot borščam. Lai to izdarītu, ir ierasts bietes sagriezt kubiņos vai sloksnēs, bet, ja neapstrādātas bietes sarīvējat uz rupjas rīves un pēc tam sautējat pannā, tās būs gatavas tikai 7–12 minūtēs. Jūs varat to sautēt un sagriezt kubiņos, tad tas prasīs 20-25 minūtes. Tas ir tieši tas pats, kas vārīt kartupeļus. Bet fakts ir tāds, ka vispārējā buljonā biešu pagatavošana prasa ilgāku laiku, tāpēc tie jāsautē atsevišķi.
Šādas sautēšanas laikā bietes tiek vārītas,kļūst izbalējis. Lai atgrieztos pie viņas un buljona, kurā viņa tiek pagatavota, tās bijušās skaistās bagātīgās bordo krāsas, pietiek ar to, lai to nedaudz paskābinātu ar etiķskābi. Derēs galda etiķis, ābolu sidra etiķis vai pat sausa citronskābe. Bet, ja zupa tiek pagatavota ar skābētiem kāpostiem, tā var labi spēlēt oksidētāja lomu.
Tagad jūs zināt, kā ātri pagatavot bietes un varat pagatavot iecienītākos ēdienus, netērējot daudz laika gatavošanai.
