Kas vienmēr asociējas ar bagātu un skaistudīkstāves dzīve? Neapšaubāmi, groovy pludmales ballītes, greznas auto ballītes un neierobežotas klubu ballītes. Un bez kā nevar iztikt neviena partija? Protams, bez stipriem dzērieniem! Un kokteiļi ar tekilu ieņem pirmās pozīcijas jebkuras sevi cienošas iestādes bāru sarakstā.
Nedaudz vēstures
Tekila pie mums ieradās no Meksikas.Saskaņā ar leģendu zilā agava stumbrs trāpīja zibens, un acteki redzēja, ka no sašķeltā kaktusa vidus izlej sulu, kas pēc raudzēšanas atstāja uzmundrinošu iespaidu uz cilvēkiem. Tā parādījās dzēriens ar zemu alkohola daudzumu, ko aborigēni nosauca par pulku.
Pēc konkistadoru iebrukuma, kad ruma krājumiun brendijs beidzās, uzņēmīgi iekarotāji iemācījās destilēt pulku stiprākā un valdzinošākā dzērienā. Tā parādījās mekals - mūsdienu tekilas priekštecis.
Laika gaitā šis vilnis tika cildināts, parādījās īsta ražošanas tehnoloģija, un pēc 1600. gada (pateicoties marķīzei Altamiram) pasaule iemācījās jaunu unikālu alkoholisko dzērienu ar nosaukumu tekila.
Kas ir tekila?
Tagad ir divu veidu tekila.Tā ir 100% zilā agave, destilēta no tīras zilās agaves sulas bez jebkādiem papildinājumiem. Un arī Mixto. Tas ir 51% sulas maisījums (Meksikas GOST aizliedz mazāk) un 49% dažādu piedevu, aromatizētāju, saldinātāju un smaržvielu.
Šīs divas sugas ir sīkāk iedalītas vairākās pasugās.
- "Super Anejo" - izturēts ozolkoka mucās no 1 līdz 10 gadiem.
- "Novecojis" (Reposado) - uzglabāts ozolkoka mucā no diviem mēnešiem līdz 1 gadam.
- "Zelts" (Joven) - pēc destilācijas dzērienu rafinē ar glicerīnu, cukura sīrupu, ozola mizas ekstraktu vai krāsvielu.
- "Sudrabs" (Blanko) ir absolūti tīrs produkts,bez piemaisījumiem, smaržvielām, krāsvielām un piedevām. Tas tiek iepildīts pudelēs tūlīt pēc destilācijas. Tieši viņa ir pamats vismodernākajiem tekilas kokteiļiem.
"Tequila Boom" - vienkāršs un viegls kokteilis ar meksikāņu degvīnu
Visizplatītākie tekilas kokteiļivar saukt par "Tequila Boom" un "Tequila Sunrise". Pirmo ir viegli pagatavot pat mājās, jo tā recepte ir vienkāršākā. Viņam jums nepieciešama gaiša ("Sudraba") tekila - piecdesmit grami, un "Sprite" proporcijā aptuveni divi pret vienu. Daži amatieri var eksperimentēt - viņi aizstāj "Sprite" ar "Schweppes".
Sastāvdaļas ielej īpašā glāzē unkrata līdz putām ar asām kustībām. Ja nav bailes sabojāt traukus, tad stikls ir pārklāts ar salveti, un sastāvdaļas tiek sajauktas ar asu triecienu uz horizontālas virsmas (galda vai stieņa).
Uzplaukuma tekilas kokteilis tiek izdzerts vienā rāvienā.Gāzu dēļ alkohols ātrāk nokļūst asinsritē, un attiecīgi ātrāk rodas intoksikācijas stāvoklis. Jūs varat pievienot dzērienam arī laima sulu un mainīt Sprite uz jebkuru limonādi vai pat minerālūdeni (tas ir nesaldinātu kokteiļu cienītājiem).
Saullēkts virs tuksneša - Tekila Sunrise
Viens no slavenākajiem un izplatītākajiemkokteiļus ar tekilu pamatoti sauc par "Tequila Sunrise". Viņa recepte ir Starptautiskās bārmeņu asociācijas oficiālajā sarakstā. Un katrai personai, kas sevi uzskata par bārmeni, ir pienākums to zināt. Lai gan krāna recepte ir vienkārša. Paņemiet apelsīnu sulu, vieglu tekilu, grenadīnu, visu proporcijā 6/3/1. Ja mēs turpinām no klasiskajiem kanoniem, tad tas ir aptuveni 90/45/15. Un, protams, pievieno ledu.
Augstā glāzē (250 grami) ir uzliktsledus, ielej tekilu, tad apelsīnu sulu, un beigās pievieno granātābolu sīrupu. Tas viss tiek sajaukts. Stiklā tiek iegūta krāsu sajaukšanās, kas ir ļoti līdzīga saullēktam.
Tieši šī iemesla dēļ kokteilis Sunrise saullēkts un ieguva savu poētisko nosaukumu. Un dzēriena pārsteidzošā garša atbilst tā izskatam.
