Harcho ir zupa, kuru mīlēja daudzi. Ir vairāk nekā divpadsmit veidi, kā to sagatavot. Apsveriet vienkāršāko un garšīgāko.
Pirms pavārs kharcho, jums ir nepieciešamssagatavot: 4 litru katlā, stikla rīsu, sīpolu, liellopu gaļas gabals 200 grams, melnie pipari (zemes un zirņi), zaļš garšas - koriandrs, dilles, pētersīļi, maurloki, baziliks, čili pulveri. Gaļu sagriež nelielos kubiņos un vāra apmēram 20 minūtes, tad pievieno buljonu uz mazgāti rīsu, sāls, un vāra vēl 10 minūtes. Svaigi svaigi garšaugi, smalki sagriezti un zupīti. Ja nav svaigu, jūs varat izmantot žāvētu. Mest daži zirņi melnie pipari, sīpolu, sagriež pusi gredzeni, tējkarote bez kalna sarkano piparu un to pašu melno zemes. Dodiet ķepai 4 minūtes, pēc kuras tie kalpo pie galda.
Vēl viena šī zupa recepte
Tas būs nepieciešams:mārciņu liellopu, ½ glāze rīsu, ķekars koriandra, apiņu-suneli, tomātu pastas, divi burkāni, sarkanie pipari un melnos piparus, sīpolus un pāris daiviņas ķiploku. Pirms sagatavot kharcho, vārītas liellopu fileja ar pusi stundas, pēc tam gaļa ir izņemti no buljona, sagriež gabaliņos un nosūtīts atpakaļ uz zupa. Tad mēs aizmirstam uz mazgātajiem rīsiem. Kamēr viņš gatavo ēdienu - sagatavo cepšanu. Uz lielas trauka, burkānus sasmalcina, sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cep tos kastrolītis ar pāris minūtēm, pēc tam pievieno 2 lielas karotes tomātu pastas un nedaudz ūdens. Uzmaniet vēl 3-4 minūtes, pēc kuras pārnes uz zupu. Piecas minūtes līdz vārīti pievienotās kharcho smalki biezeni ķiploku, apiņu-suneli un koriandrs.
Kā gatavot jēra kardu
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:600 gr jēra ar taukiem, divas trešdaļas tase rīsu, kas ir pāris lielu kartupeļu, sīpolu 3-4, 5 daiviņas ķiploku, 200 g tomātu vai 3 ēdamk. karotes ielīmēt, fenheli, sarkano un melno piparu, lauru lapu un Khmeli suneli.
Pirms gaļas gatavošanas nogrieziet gaļulieli gabali 3-4 cm un vārīti sālsūdenī 2 stundas. Tad kartupeļus sagrieziet buljonā, bet, kamēr tas ir pagatavots, pagatavojiet grauzdiņš. Sīpolu smalki sasmalcina un uz dažām minūtēm nosūta uz pildspalvu. Tad tam pievieno tomātu pastas vai tomātus, sagrieztus lielos gabalos, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, garšvielas un garšvielas. Cepšanas panna ir pārklāta ar vāku un pieļaujama lietus piecas minūtes. Šajā laikā, mazgāti rīsi tiek ievietoti pannā, un kad tas ir gandrīz gatavs - cepta. Pirms pasniegšanas zupa pārkaisa ar svaigiem augiem.
Recepte jēra kharčo gatavošanai ar tkemali mērci
Tam būs nepieciešams:700 grami atkaulotu jēra, tkemali mērci, pusi tasi rīsu, sīpolu, 400 gramus tomātu, sāli, svaigu cilindro un 6 ķiploka daiviņas. Pirms mafiju karbo, vāra jēra gabalus uz pusotru stundu, periodiski noņemot putas. Kaut arī gaļu gatavo, sīpoli un ķiploki tiek smalki sagriezti, tos mizoti no tomātiem un maisot maisītājā vai gaļas mašīnā. Gatavo gaļu sagriež gabalos un ievieto katlā vai dziļā pannā. Tie ieliek sasmalcinātu sīpolu, pievieno karsto augu eļļu un nedaudz cep. Piena gaļu ar tomātu mērci. Pulstus rīsus ielej buljonā, un, kad tas vārās, tas tiek pārnests kopā ar buljonu uz katlu. Pievienojiet cilantro garšaugus, sasmalcinātus ķiplokus un trīs karotes tkemali mērci. Pagatavojiet 5 minūtes un pārklājiet uz galda.
Kā pagatavot liellopa gaļu
Этот рецепт во многом схож с предыдущими.Jums būs nepieciešams: 600 gramus liellopa filejas, 3-4 ēdamkarotes plūmju mērci un tādu pašu tomātu pastas daudzumu, pusi tases rīsu, 3-4 sīpolus, divus vai trīs burkānus, 4 krustnagliņas ķiploku, 2 ēd.k. adjika un garšvielu karotes: koriandrs, pētersīļi, melnā un sarkanā pipari, hop-suneli, lauru lapas. Ķiplokus un sīpolu smalki sagriež, burkānus berzē, tad iet ar adžiku. Gaļu vārīt uz pusotru stundu, sagriež gabalos un ievieto zupā, pievieno rīsus, 10 minūtes pievieno dārzeņus, adiku un garšvielas. Vāra vēl piecas minūtes un pasniedz pie galda.
