Mājas ēdieni tiek pagatavoti ar mīlestību.ar savām rokām, kurās tiek ieguldīts ne tikai spēks, laiks, bet arī dvēsele. Viens no šādiem saldajiem ēdieniem ir ievārījums un augļu ievārījums, jo īpaši no āboliem. Šis raksts satur soli pa solim recepti un ābolu ievārījuma fotoattēlu, kā arī pīrāgu ar tās lietošanu.
Kas atšķiras no ievārījuma ievārījuma
Mūsdienu darba sagataves nākotnē ir bagātas ar dažādiem augļu un ogu produktiem, viens no populārākajiem jau sen ir saldie izstrādājumi: ievārījums, ievārījums, ievārījumi un konfitūras.
Kāda ir atšķirība starp viņiem? Patiesībā viss ir ļoti vienkāršs:
- Ievārījums - tie ir fragmenti, kas izsijoti caur sietu.augļi vai āboli un vārīti ar cukuru līdz biezumam, kas neļauj masai izplatīties uz traukiem. Visbiežāk to izmanto saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanai ar pildījumu.
- Ievārījumu veido augļu gabali un sīrups, kurā tie atrodas.
- Jam ir biezāks ievārījums, kas bieži vien irtie ir sajaukt. Atšķirība ir tikai blīvumā. Šķiņķi, kā arī ievārījums bieži tiek izmantoti dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanai, bieži atverot: bageles, cepumus ar pildījumu utt.
- Confiture ir augļu biezenis, kas vārīts arcukurs līdz biezam, ievārījums, bet tā sastāvā ir veseli ogu gabali (zemenes, avenes utt.). Izmanto, lai izplatītu maizi un grauzdiņus kā brokastis vai uzkodas.
Kā pagatavot biezu ābolu ievārījumu
Ābolu ievārījuma recepte ir vienkārša:trīs kilogramus ābolu sagriež ceturtdaļās un izņem serdi. Mēs to ievietojam plašā katliņā un piepildām ar nelielu daudzumu ūdens, vāriet ne ilgāk kā desmit minūtes. Tiklīdz āboli kļūst mīksti, iztukšojiet ūdeni un berzējiet augļus caur sietu.
Biezeni var pagatavot arī ar blenderi - tas ir ātrāk,bet ievārījumā var būt mazi ādas gabaliņi, kurus gatavošanas procesā nav nepieciešams noņemt, jo tajā ir visnoderīgākās vielas, kā arī pektīns, kas padara ābolu ievārījumu biezāku. Pēc tam pievienojiet masai 2 kg granulēta cukura, samaisiet un ielieciet to atkal uz plīts, un, kad tas vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Pagatavojiet, maisot līdz vajadzīgajam blīvumam, pārliecinoties, ka ievārījums nedeg. Šī iemesla dēļ dažas mājsaimnieces cepeškrāsnī ievieto pannu ar topošo ievārījumu - tas noteikti tur nedeg, bet tas ir neērti, ja vienlaikus tiek gatavots liels produkta daudzums.
Receptes numurs 2
Ābolu ievārījumu var pagatavot arī berzējottādu pašu daudzumu ābolu uz rupjas rīves, apkaisa ar cukuru (pamatojoties uz 1 kg ābolu - 650 gramus cukura) un atstāj uz pāris stundām, lai augļu masa sāk suloties. Pēc tam ielieciet pannu uz plīts (labāk, ja tā ir ar biezu dibenu) un maisot vāriet līdz vajadzīgajam biezumam. Ievārījumu pēc šīs receptes var pagatavot vairākos veidos: ļaujiet tam vārīties 15-20 minūtes, pēc tam izslēdziet un atstājiet to uz nakti un turpiniet nākamo dienu. Šī metode padara gatavo ievārījumu aromātiskāku un biezāku.
Ja produkts tiek iegādāts izmantošanai nākotnē, tad vairākkarsts, tas ir jāizliek tīros, sterilizētos burkās un cieši jāiesaiņo ar skārda vākiem, izmantojot īpašu mašīnu, tad jebkurā gada laikā būs iespējams burku atvērt un pagatavot garšīgu pīrāgu ar ievārījumu mājas tējai.
Apple Jam Pie
Pīrāgs ar tasi tējas vai piena ir ļoti gatavots mājās, un diez vai kāds atteiksies no šādas delikateses, it īpaši, ja to gatavo ar rokām.
Vieglākā ābolu ievārījuma pīrāga recepte:
- 800 grami gatavas saldētas mīklas:jūs varat ņemt raugu vai pūtienu - kuru vēlaties. Atkausē un sadala divās daļās. Vienu mēs izvelkam līdz cepšanas trauka izmēram, bet otru - tikai plānā kārtā.
- Veidlapas dibenu izklājam ar mīklu, noteikti veidojietsāni ir apmēram trīs centimetrus augsti. Šādos gadījumos ir ļoti ērti izmantot sadalītu formu - tad ar gatavās kūkas iegūšanu nebūs problēmu.
- Uz mīklas virsmas veidnē izklāj vienmērīgu 500 gramu ābolu ievārījuma slāni.
- No atlikušās mīklas ar cirtainu nazi izgrieziet viena cm platas sloksnes un ielieciet tās kūkā ar režģi (taisnā leņķī) vai režģi (pa diagonāli) nelielā attālumā viens no otra.
- Eļļojiet pīrāga augšdaļu ar sakultu olu un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200–220 grādiem, un cep līdz vārīšanai. Jau atdzesēts, sagriež porcijās.
Šāda veida pīrāgus (no jebkuras mīklas) gatavo burtiski pusstundas laikā, bet tas ir neticami garšīgs, it īpaši ar svaigu pienu.
Vēl viena pārbaudīta recepte
Apple Jam Pie var pagatavot arvalriekstu vai mandeļu pievienošana, kas padarīs ceptas preces aromātiskākas un neparastākas pēc garšas. Tajā pašā laikā tā augšdaļa kļūs par tā īpašo dizainu, kuram šo pīrāgu bieži sauc par "rīvētu".
Tās pagatavošanai tiek pagatavota parasta smilšu mīklamīklas (katrai mājsaimniecei ir recepte), tad to sadala divās vienādās daļās: vienu daļu sasaldējam ledusskapī, otru izrullējam līdz cepšanas trauka lielumam. Pārklājiet to ar ābolu ievārījuma slāni, kas sajaukts ar glāzi sasmalcinātu riekstu, un sasaldēto mīklu berzējiet ar rīvi ar lielām atverēm uz augšu, arī ar to ievārījumu vienmērīgā kārtā. Kūkas augšdaļu apkaisa ar pusi glāzes valriekstu un nosūtiet to cepšanai. Pīrāgu cepeškrāsnī cep 200 grādu standarta temperatūrā līdz maigumam un pirms pasniegšanas, bet pēc atdzesēšanas to sagriež diezgan kvadrātos.
Daži fakti par ābolu ievārījumu
- Ābolu ievārījuma kaloriju saturs ir 250 kalorijas uz simts gramiem, un pīrāgs ar tā lietošanu - no 280 līdz 350, atkarībā no mīklas veida.
- Ēdienu gatavošanā ābolu ievārījums tiek uzskatīts par vispopulārāko lietošanai cepšanā.
- Tiek uzskatīts, ka ievārījums nāk no Polijas. Tieši tur viņi vispirms sāka gatavot saldu sasmalcinātu ābolu un medus maisījumu.
