Jam plūme ir ļoti piemērota mājāmcepšana Aukstā ziemas dienā, pateicoties dzintara krāsai un vasaras garšai, vakara tējas puse var kļūt par nelielu svinību. Ķiršu plūme saglabā vitamīnus un izteiksmīgu garšu arī pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Zinot šī augļa iezīmes, jūs varat viegli padarīt sev ievārījumu no ķiršu plūmēm ziemā un izbaudīt savu māju ar gardiem desertiem aukstā sezonā.
Ķiršu plūmju priekšrocības
Ārsti iesaka ēst ķiršu plūmes tiem, kas cieškuņģa-zarnu trakta traucējumi un aknu slimības. Šis auglis ir noderīgs grūtniecēm un pacientiem, kas atgūstas. Alycha ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, kas īpaši nepieciešami ziemā. Jam plūmju ievārījums ir garšīgs un uzticams veids, kā izvairīties no sezonas beriberi.
Sagatavošanās posms
Dažas ķiršu plūmju šķirnes ir vienkārši neiespējamas.bez sēklas bez termiskās apstrādes. Parasti šos augļus izmanto, lai izgatavotu kompotus, konservus kopā ar sēklām. Bet šie saldie un aromātiskie augļi ir tik labi ievārījumi un ievārījumi! Pavārmākslas ievārījums - lielisks veids, kā novākt ķiršu plūmes, jo procesa īpatnības ir atbrīvoties no akmeņiem.
Если вы используете сорт, который легко uzrādītas uz pusēm, notīriet augļus iepriekš. Šī ir vienīgā lieta, kas jāveic sagatavošanas posmā. Ķiršu plūmju ievārījumu var pagatavot no dažādām šo augļu šķirnēm. Nav nepieciešams noņemt ādu, tā gatavošanas laikā kļūs diezgan mīksta.
Izstrādājumu, kas paredzēti ievārījumiem un ievārījumiem, proporcijas
Parasti ievārījumu augļiem un cukuramņem vienādās daļās. Bet ķiršu plūmju sastāvā ir liels daudzums fruktozes, tāpēc, lai padarītu ievārījumu vai ievārījumu no ķiršu plūmēm bez kauliņiem, nepieciešamas citas proporcijas.
Parasti par vienu kilogramu augļu, mizoti nosēklas, ņem 600-700 gramus cukura. Daudz kas ir atkarīgs no ķiršu plūmju šķirnes, jo dažas tās sugas atšķiras skābuma ziņā. Jā, un neaizmirstiet par savām kulinārijas vēlmēm. Ja jums nepatīk pārāk saldi deserti, ievērojiet proporcijas 1: 0.6. Bet saldais zobs var dot savu summu pat 1: 1 attiecībai. Ja izmantojat saldu augļu veidu, varat pievienot ievārījumam dažus citrona vai apelsīna šķēles. Ūdens šiem sulīgajiem augļiem vispār nevar tikt izmantots, tiem ir pietiekami daudz dabiskā mitruma.
Process ar ievārījumu ar sīrupu
Ķiršu plūmju ievārījums būs vēl garšīgāks, ja sīrupsgatavojiet atsevišķi no lobulām. Šai receptei ir piemērota šķirne, no kuras var viegli noņemt kaulus. Labāk to darīt vakarā. Nogrieziet ķiršu plūmi uz pusēm, salieciet ugunsizturīgā traukā, kurā tiks sagatavots ievārījums. Pievienojiet cukuru un atstājiet līdz rītam. Pēc pāris stundām ķiršu plūmju gabaliņi vienkārši iegremdējas savā sulā, kas ļoti ātri izdalās, mijiedarbojoties ar cukuru. No rīta viņiem ir jāķer un jāievieto tīrā, sausā traukā. Sīrups ar izšķīdinātu cukuru, uzliek ugunī, vāra, nepārtraukti maisot. Ļaujiet tai vārīties un nostāvēties uz 20 minūtēm. Atkārtojiet procedūru trīs reizes, pēc tam pievienojiet sīrupu ķiršu plūmēm un vāriet ievārījumu 3 dienas, uzkarsējot to divas reizes dienā. Šādi sagatavots sīrups ir biezs, viendabīgs, līdzīgs medum. Tūlīt pēc pēdējās vārīšanas ielej ievārījumu sterilās burkās, korķī un pārklāj ar segu. Pārnesiet atdzesētās burkas uz pieliekamo.
Ēdienu gatavošanas ievārījums
Ja nolemjat gatavot ievārījumu no ķiršu plūmēm,kas ir grūti noņemt kaulus, būs nedaudz garāks. Trīs mārciņas cukura izšķīdina 2 litros ūdens. Apkure vidējā siltumā. Pievieno 5 kg augļu. Tātad viņi ātri dod sulu, piestiprina tos ar adatu vai vienkārši mash jūsu pistoli. Karsējiet ievārījumu bez vārīšanās. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz augļi ir mīkstināti. Nākamais ir slīpēšanas process. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot caurduris ar lielu režģi. Jam saglabā temperatūru diezgan ilgu laiku, tāpēc mēģiniet nepieskarties masai ar rokām. Izmantojiet karoti vai kausu. Berzējiet mīkstumu caur sietu un nekavējoties izņemiet kaulus. Kad visa masa ir zemes, ielieciet ievārījumu uz uguns un vāra vēlreiz. Turpiniet, līdz produkts sasniedz vēlamo biezumu.
Jam plūme lēni plīts
Ja jums ir modernavirtuves iekārtas, procesu var paātrināt un vienkāršot. Jūs varat pagatavot ievārījumu tikai pāris stundu laikā. Kilograms augļu kopā ar akmeņiem iemet verdošu ūdeni. Vāra 5 minūtes, tad piepilda ar aukstu ūdeni. Tagad jūs varat viegli noņemt kaulus. Ķiršu plūmju mīkstums ievietots lēnās plīts traukā, pievieno 800 gramus cukura. Iestatiet "Cepšanas" režīmu un pagatavojiet ievārījumu 45 minūtes. Ja vēlaties, jūs varat biezēt masu ar blenderi un saņemt ievārījumu. To var uzreiz pasniegt pie galda vai aizzīmogot burkā ziemai.
