Turku prieks, austrumu saldums, maigs,kausējoša garša mutē. Pirmo reizi šo yummiju pagatavoja pirms 400 gadiem Osmaņu impērijā. Tur ir vairākas Turcijas Delight izcelsmes versijas. Viens no tiem ir šāds: sultāns bija briesmīgi noguris no smalcinošiem cietajiem saldumiem, un viņš pavēlēja savam personīgajam konditorejam gatavot kaut ko līdzīgu. Pieredzējis mīklas šefpavārs Ally Mahkhidin Bekir pēc kāda domām, jaukts cukura sīrups ar cieti un ielej formās. Kad masa iesaldēja, viņš to sagrieza gabalos un iepazīstināja ar to sultānam.
Ilgu laiku ēst šo saldumu varēja tikaiSultāna tiesa un mazliet vēlāk - cienīgie austrumu cilvēki. Redzot šajā produktā labu ienākumu avotu, turku prieks pamazām sāka ražot visu lielos apjomos, tā cena samazinājās un līdz ar to kļuva pieejama arī parastajiem cilvēkiem. Turcijas Delight tika ieviests Eiropā 17. gadsimtā, un Anglijas iedzīvotāji bija pirmie, kas to izmēģināja. Kopš tā laika baumas par gardu austrumu saldumu izplatījās citās valstīs. Viņi sāka to sagatavot ne tikai pārdošanai, bet arī sev, radiniekiem un draugiem. Pakāpeniski Alli Makhhidin Bekir klasiskā recepte sāka mainīties, turku Delight ieguva daudzveidīgu garšu un izskatu.
Сегодня эту сладость мы можем купить практически jebkurā veikalā. Un to nebūs grūti pagatavot mājās. Ir vērts atzīmēt, ka turku Delight recepte ir tālu no vienīgā, ar nelielu brīvo laiku, varat eksperimentēt un izmēģināt dažādas iespējas. Nu, uzzināsim, kā padarīt turku prieku mājās.
Turku Delight recepte N1: īsta turku valoda
Sastāvdaļas:300 ml ūdens un 1 kg cukura sīrupam, 200 ml auksta ūdens un 100 g cietes (kvieši, kukurūza vai rīsi) cietes pienam, 1 maisiņš vanilīna un 100 g pulverveida cukura smidzināšanai; 4 ēdamk. Sīrupu no augļu biezeņa vai ievārījuma, 2 tējkarotes citrona (var būt oranža), 1 tējk. Rožu eļļa, 100 g mizotas mandeles vai lazdu rieksti, šķipsna ar kurkumu vai safrānu.
Pavārmāksla:Cukura sīrupu pagatavo (vislabāk vara baseinā vai katlā), ar spēcīgu vāra pievieno tam cietes pienu (ūdeni sajauc ar cieti). Samaziniet siltumu un samaisiet ar koka nūju, līdz masa sabiezē. Tad pievienojiet šādas sastāvdaļas (nemainiet kārtību): augļu biezeni, garšvielas, miziņu, riekstus, rožu eļļu. Turpiniet gatavošanu tālāk, līdz masa kļūst daļēji cieta. Pastāvīgi iejaucieties, lai masa nedegtu. Ielejiet maisījumu uz koka cepšanas paplātes. Slāņa biezums - 2,5 cm Atstājiet sacietēt 4 stundas, pēc tam sagriež gabaliņos, apkaisa ar pulverveida cukuru un vaniļu.
Ja šī recepte turku baudīšanai jums šķita sarežģīta, mēģiniet pagatavot šo yummy šādi:
Turku prieka recepte H2
Sastāvdaļas: 3,5 glāzes cukura, 1 glāze ūdens, 1 glāze kartupeļu cietes, cukura pulveris smidzināšanai, citronskābe, 250 g pistāciju.
Pavārmāksla:Sajauc cukuru ar ūdeni un uzvāra. Nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet cieti un vāriet, līdz masa ir biezāka un sākas līdz ar ēdieniem. Pēc gatavošanas beigām pievienojiet garšai citronskābi. Veikt cepešpannu, uzlieciet to lielāko daļu pistāciju un ielejiet iegūto masu. Apkaisiet pārējos riekstus un atdzesējiet. Tiklīdz masa sacietē, sagrieziet to gabalos un pulverī cukurā.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot turku prieku unnekā iepriecināt savus radiniekus. Starp citu, tā vietā, riekstu vietā, jūs varat izmantot visus vēlamos produktus. Jūtieties brīvi eksperimentēt, pievienot ogas, žāvētus augļus, medu, kanēli, šokolādi, augļus, citrona miziņu, dažāda veida riekstus vai kaut ko citu.
