Šis brīnišķīgais dzēriens ir ļoti zināms Krievijā.ilgu laiku atpakaļ. Tuvākajā pagātnē mēnesi pēc kāzām bija pat tradīcija ēst midus. Jaunlaulātajiem neļāva dzert citus stiprus alkoholiskus dzērienus. Iespējams, no turienes atnāca izteiciens "medusmēnesis". Kāds ir šis piedzēries eliksīrs? Meads ir neliels daudzums salda dabiska produkta, ko bites ražojušas, atšķaidītas ar ūdeni, un pēc tam to fermentējot pēc īsa gremošana. Kā meads tiek darīts mājās? Šajā rakstā piedāvātā recepte ir uzrādīta divās versijās. Pirmais dzēriens ir līdzīgs alkohola saturam vājam alus, otrā - vieglam vīnam.
"Ātrs" putns mājās: piecu dienu fermentācijas recepte
Aprakstītais variants visbiežāk tiek izmantotsvasaras periods atspirdzinošam dzērienam, slāpējot slāpes. Turklāt tiek atrisināta cita problēma, kas rodas biškopju gadījumā nejaušas medus fermentācijas gadījumā. Nedaudz "bojātu" produktu var droši nodot ekspluatācijā, izmantojot kā galveno sastāvdaļu. Vienkārši un ātri var sagatavot atbilstoši norādītajai meža metodei mājās. Šī recepte paredz izmantot aptiekā pārdodamās garšvielas un kaltētas apiņu rogas. Tātad, verdošā ūdenī (divi litri) ielej trīs simti gramus medus. Samaisiet, pagatavojiet piecas minūtes. Vienmēr noņemiet putas no virsmas. Tad uzpildiet piecus gramus apiņu, kanēļa un muskatrieksta tējkarotes trešajā daļā. Pēc sajaukšanas noņemiet no plāksnes un pārklājiet to ar vāku. Sausā maizes raugs (nepabeigta tējkarote) atšķaida nedaudz salda ūdens. Pēc burbuļu parādīšanās (apmēram pusstundu), ielej maisījumu medus šķīdumā, kas atdzesēts līdz 50 grādiem. Šāda meža sagatavošana mājās apstākļos nozīmē izmantot pudeli ar hidraulisko blīvējumu fermentācijai, lai izvairītos no liekā gaisa rašanās. Ielieciet maisījumu traukā un aptiniet to siltā vietā četras vai piecas dienas. Gatavību nosaka putu neesamība uz virsmas. Ielieciet pudelēs, uzpildiet nevis uz malu un necaurlaidot vākus. Pēc apmetināšanas ledusskapī uz piecām dienām ir gatavs zemu alkohola dzēriens. Un kā tiek iegūts stiprāks mīds? Turpmāk aprakstīto preparātu raksturo fermentācijas perioda palielināšanās. Tas būs kā vājš vīns.
Svaiga mājputnu gaļa: trīs mēnešu recepte
Produktu attiecība ir aptuveni vienāda. Galvenā atšķirība ir sagatavošanas metode.
Ielej 1,25 kg medus ar karstu vārītu ūdeni (8l), samaisa un atstāj dienu. Tad ielieciet to atpakaļ uz plīts un vāriet uz mazas siltuma apmēram stundu. Pusižāvētam sīrupam pievienojiet pusi ēdamkarotes apiņu un 30 minūtes atkal vāriet. Cieši noslēgiet maisījumu ar vāku un iemērciet apmēram divas nedēļas. Kad lēna fermentācija, jūs varat pievienot diezgan daudz rauga. Tad ielejiet dzērienu pudelēs un ievietojiet pagrabā, lai nogatavotos. Meadu uzskata par pabeigtu pēc diviem vai trim sēšanas mēnešiem.
