Cūkgaļas karbonāde pannā irgaršīgs un aromātisks cepts ēdiens, kas tiek pasniegts tikai kopā ar garnīru. Ir vērts atzīmēt, ka šādās pusdienās ir daudz tauku un kaloriju. Šajā sakarā tas nav ieteicams tiem, kas rūpīgi uzrauga savu svaru.
Soli pa solim recepte cūkgaļas karbonādēm pannā
Trauka vajadzīgās sastāvdaļas:
- piparmētru sarkanie pipari - ½ deserta karote;
- svaiga cūkgaļa (jums vajadzētu ņemt mīkstumu bez taukiem) - 1 kg;
- galda sāls - 1-1,5 mazas karotes (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
- pikanta adžika - lietojiet pēc vēlēšanās (2-3 mazas karotes);
- žāvēts baziliks - 5-15 grami;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 240 ml;
- kartupeļi, svaigi dārzeņi, makaroni utt. - garnīrs;
- svaigi mazi ķiploki - 3 krustnagliņas.
Gaļas produkta sagatavošanas process
Lai novērstu cūkgaļas karbonādi pannāpārāk taukains, šādam ēdienam ieteicams iegādāties tikai svaigu mīkstumu bez tauku slāņiem. Ja jūs sastopat gabalu ar daudz tauku, tad ieteicams no tā atbrīvoties, nogriežot to ar asu nazi. Tādējādi gaļu nepieciešams nomazgāt, šķiedrām sagriezt steikos, kuru biezums ir 1,5-2 centimetri, un pēc tam ar kulinārijas āmuru stipri sakaut. Tas jādara uz bieza griešanas dēļa, pretējā gadījumā jūs varētu sabojāt virtuves mēbeļu apdari.
Cūkgaļas karbonāde pannā būs daudzgaršīgāk un aromātiskāk, ja gaļas gabaliņus iepriekš pagaršo un apmēram 1 stundu tur traukā. Lai to izdarītu, tos no divām pusēm pārklāj ar smaržīgo piparu, galda sāli, pikanto adžiku, žāvētu baziliku un sarīvētu svaigu ķiploku. Tālāk karbonādes jāievieto emaljas pannā, jāpārklāj ar vāku un jāatstāj 60 minūtes. Šajā īsajā laikā produkts absorbēs dažas garšvielas, kļūs aromātisks un garšīgs.
Termiskā apstrāde
Kā pareizi apkalpot galdu
Ceptas cūkgaļas karbonādes pannā, fotokas ir izklāstīti šajā rakstā, ieteicams vakariņās pasniegt tikai karstu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šāds gaļas produkts obligāti jāpasniedz kopā ar jebkuru sānu ēdienu. Piemēram, jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni, vāra makaronus vai spageti.
