Apdomīgā mājsaimnieces receptes lodziņāVienmēr ir oriģināla recepte. Un varbūt ne viens. Starp citu, var nebūt receptes siļķēm sālīt un dažādot ēdienkartes izvēlni ar garšīgu un vienkāršu ēdienu jūsu virtuves kasē.
Tad ņemiet vērā mūsu padomus. Receptes ir ļoti vienkāršas. Un tam nav nepieciešamas lielas materiālu izmaksas un rentabls gatavošanas laiks. Jūs esat laipni gaidīti!
Kā izvēlēties siļķi kodināšanai?
Pirms pērkat siļķi, rūpīgi pārbaudietzivis Svaigi saldētas siļķes galvas un spuras nedrīkst būt dzeltenas. Dzeltenā patīna ir zīme, ka zivis ir zudušas un var būt atkausētas vairāk nekā vienu reizi. Augstas kvalitātes siļķei jābūt sudrabai ar zilu nokrāsu.
Sālīšanai labāk izvēlēties liemeņus bez bojājumiem un ar nelielu ledus daudzumu. Vispiemērotākais mājas sālīšanai tiek uzskatīts par Norvēģijas siļķi, lieliem izmēriem un taukiem.
Kā marinēt siļķu receptes
Pašu siļķu sālīšana mājās navveikt daudz darba. Garšas ziņā šāda siļķe uzvar vairākas reizes (salīdzinot ar nopirkto). Tāpēc rūpējas mājsaimnieces zina, kā ķidāt siļķes mājās, un jau sen ir atteikušās no nepieciešamības iegādāties gatavu veikalu veikalā.
Sausā sālīšana
Zarnu siļķu karkass, noņemiet galvu unizņem centrālo kaulu. Faktiski, jūs saņemat zivju slāni. Fileja jāpārkaisa ar cukura un sāls maisījumu 1: 3. Turklāt, pēc saviem ieskatiem, jūs varat pārvilkt vai izvilkt uz pusēm. Ielieciet stikla traukā vai emaljē, ievietojiet ledusskapī. Ja jauda ļauj, tad jums ir nepieciešams likt svaru uz siļķēm savā sulā. Un, ja bez jūga, zivis periodiski jāmaina no vienas puses uz otru. Divās dienās siļķe ir gatava.
Kā sālīt siļķes?
Lai pagatavotu sālījumu, vāriet 1 litru ūdens, tad pievienojiet 4 ēdamkarotes sāls un slaidu, 1 ēdamkaroti cukura un garšvielu: koriandra, ķimenes, lauru lapas, krustnagliņas, smaržvielas.
Ieliet izķidātu siļķi stikla traukā un pārlejiet atdzesēto sālījumu. Ielieciet ledusskapi. Divas dienas vēlāk sālīta siļķe ir gatava.
Zivju ēdienkarte ģimenes priekam
Очень часто хозяюшки не утруждают себя kulinārijas gardumi no sālītas siļķes. Viņi aprobežojas ar zivju pasniegšanu kā aukstu uzkodas, liekot filejas šķēlītes siļķu traukā un apsmidzinot ar saulespuķu eļļu. Bet ne visi to dara. Galu galā, jūs varat pagatavot vienkāršus un ļoti garšīgus siļķu ēdienus.
Populārākie ēdieni ir:
- siļķu eļļa;
- forshmak;
- salāti "Siļķe zem kažokādas."
Vai jūs domājat, ka tas ir viss, ko var izdarīt no zivīm, kuras esat sālījis? Protams, nē. Pavārmāksla ir kulta fantāzijas un noskaņojuma lidojums.
Šodien jūs bieži varat satiktArmēņu pita maize. Jūs varat izmantot siļķi, rīvētu sieru, vārītu olu, sviestu, majonēzi kā pildījumu. Un kādā secībā, lai izveidotu slāņus, tas ir garšas jautājums.
Oriģinālie uzkodas salāti
Šis salāti būs lielisks rotājums gan parastajām pusdienām, gan svētku vakariņām. Tās garša neatstās nevienu vienaldzīgu.
Lai sagatavotu salātus, būs nepieciešams:
- siļķe - 1 gab.
- liels paprika - 1 gab.
- vidējais burkāns - 1 gab.
- marinēts gurķis - 1 gab.
- sīpols - 1gb;
- etiķis - 2 ēdamk.
- saulespuķu eļļa - 50 g;
- cukurs - 10g.
Vispirms jums jāuzvāra burkāni.Siļķes rūpīgi jāiztīra no ādas un kauliem. Dārzeņus sagriež mazās spalvās, sīpolus - pusgredzenos un siļķu fileju - sloksnēs. Sajauciet sastāvdaļas, ielieciet salātu bļodā, pievienojiet garšvielas un saulespuķu eļļu.
Salāti jāiepilina vismaz pusotru stundu,lai produkti apmainītos ar garšu. Tāpēc tas jānosūta ledusskapī. Pirms pasniegšanas trauku rotā ar dilles zariem vai citiem augiem.
