Šī sarkanā zivs ar minimālu kaulu nopirktmūsu valsts nav problēma. Viņai ir lieliska garša un daudzas labvēlīgas vielas. Un cena ir diezgan pieņemama. Pink laši ir grūti sabojāt, izrādās garšīgi un vārīti, cepti un sautēti, un cepti. Nemaz nerunājot par auss - dzintars, bagāts. Bet pat daži stulbi cilvēki var sabojāt šo vērtīgo zivju. Galvenā kļūda, sagatavojot rozā laša, bieži vien ir pārāk ilga termiska apstrāde. No tā, tā gaļa zaudē sulainību un kļūst sausa. Tātad, likuma numurs 1: cept rozā laša krāsnī, jums ir nepieciešams ne vairāk kā pusstundu, apcep - 20 minūtes, pavārs - 15.
Vēl viena kļūda šo zivju sagatavošanātas cep to daudz eļļā. Viņas gaļa jau ir diezgan tauka, tāpēc to vajadzētu padzirdīt traukā ar kādu skābu mērci, piemēram, citronu vai apelsīnu sulu. Ir vairāki noslēpumi, kas ļauj jums nodrošināt, ka zivis neuzsūc taukus cepšanas laikā. Piemēram, liemenis uz stundu pārklāj ar citronu gredzeniem vai atļauts peldēties olīveļļā. Arī sulīgas marinādes zivis ražo no citronu sulas, majonēzes un sīpolu. Bet cepšana vai ēdiena gatavošana joprojām iznīcina vērtīgās vielas, kas ietvertas šajā gardēžu zivīm. Tāpēc visnoderīgākā un garšīgākā rozā laša - cep krāsnī.
Šīs sarkanās zivis ir ļoti maiga, vājaaromāts. Un tāpēc, ka garšvielu pārpilnība var vienkārši aizēnot ēdiena garšu. Tas nav risinājums, ja jums ir nepieciešams dot fantāziju un apkaisa liemeni ar visu veidu kariju, ķimenes vai provakariešu garšaugiem. Melnais pipariem, nedaudz sāls, olīvu eļļas un citronu sulas izspiests - šim minimālisma komplektam vajadzētu izmantot cepeškrāsnī rozā laša cepšanai.
Lai pasargātu steiku no izžūšanas, jūs varatietiniet tos folijā. Lai iegūtu delicious kraukšķīgus, ir vērts tikai piecas vai desmit minūtes pirms procesa beigām rūpīgi izvērst alumīnija loksnes. Tas ir ļoti vienkārši: mīkstināt fileju marinādē apmēram pusstundu, pēc tam sausi ar salveti, ielieciet to uz folijas, apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu uz augšu. Pēc izvēles, sasmalcinātas divas olas, vārītas pirms vārīšanas, var pievienot sīpolu pusgredzenēm. Aptiniet to visu aploksnē un cepiet rozā laša krāsnī divos simtos grādos vienu ceturtdaļu stundas. Un pēc tam noņemiet alumīnija virsmu, aplejiet trauku ar rīvētu sieru un atkal ielieciet cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, līdz ir izveidota rupja cepure.
Folija nav vienīgais ietaupījumssulainības steiks laša. Ne mazāk efektīva metode ir tā iepriekšēja cepšana kartupeļu miltos. Zivīm marinējiet, rullējiet un apcepiet 5 minūtes katrā pusē. Bet visticamākais veids, kā cept rozā laša krāsnī ar dažiem sulīgiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem. Vai vēl labāk, pagatavojiet zivis ar mērci. To var sajaukt, pamatojoties uz buljonu, ko jūs gatavojat no galvas un asti. Ja jums nav zupas, tas vienkārši izdosies. Cik vēl vajadzētu būt mērces sastāvdaļām? Majonēze, sīpoli, siers (ja izkausē, tad no saldētavas: sarīvē ar smalkām skaidiņām un sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem), tomātiem. Ir tikai jāatceras, ka tomāti tiek cepti ātrāk nekā zivis, tādēļ tie jāpievieno beigās.
Un pēdējā piezīme:zivis sagriež porcijās, pirms tās tiek nosūtītas uz krāsni, lai jūsu rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī, nesadalās. Fotogrāfijas ēdienus pēc tam var nosūtīt uz kulinārijas konkursu, un, kas zina, varbūt pat uzvar balvu.
