Tātad, muca, viņš ir želeja, ir saldētagaļas vai zivju buljonu ar gaļas gabaliņiem. Recepte visbiežāk izmanto klasisko apjomu attiecību, proti: pievienojiet divas buljona daļas uz vienu gaļas daļu. Dažas receptes ļauj izmantot dārzeņus. Tā rezultātā ir grūti uzzināt patiesību, jo cik daudz kāds ēdienam pievieno, tas ir gandrīz neiespējami aprēķināt. Tas nozīmē, ka kaloriju jēdziens šajā gadījumā ir ļoti nosacīts lieta. Par zelētām gaļai bieži tiek izmantota želejveidīga, balstīta uz buljonu, bet nav stipra un taukaina, bet liesa, iepildīta ar želatīnu. Šīs ēdienreizes kaloriju saturs ir daudz zemāks, bet tā garša ir citāda.
Un tagad par to, kas irKaloriju želeja detalizēti. Apsveriet visbiežāk sastopamo cūku, kurā ietilpst spēcīgs buljons (24 kcal uz 100 g), nevis liesa gaļa, tas ir, kājas, dūres, ausis, asti (no 210 līdz 260 kcal uz 100 g). Rezultāts ir apmēram 180 kcal uz 100 gramu daļu, no kura lielākā daļa buljona ir. Navarai ir diezgan iespējams izmantot iepriekš minētās liemeņa daļas, bet traukā pati likt liesu gaļu (160 kcal uz 100 g).
Kaloriju želejas liellopu gaļa ir daudz zemāka.Buljonu iegūst gandrīz liesā veidā - 4 kcal uz 100 ml (= 100 g). Pievienojiet tam atbilstošu liesās gaļas daudzumu, kura kaloritātes saturs ir no 160 līdz 180, galu galā mēs iegūstam tikai 80 kcal uz 100 g gala produkta.
Vistas gaļas kaloriju saturs neietvergaļā (no 158 līdz 186 kcal), bet drīzāk ar augstu kaloriju buljonu (36 kcal). Rezultāts ir aptuveni 120 kcal uz 100 gramu porciju. Gatavais ēdiens būs ļoti maigs un uzskatāms par diētu.
Secinājumus var izdarīt, apsverot citukaloriju saturs. Vistas cūkgaļa būs daudz vieglāka, ja galvenajā apjomā ir burkāni vai selerijas, kas padara ēdienu par smagāku ar papildu taukiem. Tādā veidā dekorēts ēdiens būs vairāk kā želejas, bet garša, ticiet man, tas necieš. Ja jūs baidāties, vai gatavais uzkodas saglabās formu, tad to var droši nostiprināt ar 10 g želatīna. Tā kaloriju saturs ir 35 kcal, un tilpums ir pietiekams, lai izgatavotu 0,5 litru buljona, kas galu galā padarīs želeju smagāku par aptuveni 5 kcal uz simts gramiem.
Vistas liellopu gaļa, kas kaloriju un tāmazs, jūs varat veikt vairāk uztura, ja jūs pievienojat to sagriež skaistās šķēles valodā, kuras kaloriju saturs nav lielāks par 146. Turklāt šī iespēja būs izsmalcinātāka un var droši apgalvot, ka tā ir svētku uzkoda, kas nav kauns, lai kalpotu pat ļoti dārgiem viesiem.
Noslēgumā es gribētu teikt, ka, neskatoties uzLai iegūtu pietiekami augstu kaloriju daudzumu jebkurā no saražotās gaļas šķirnēm, šis ēdiens mūsu valstī ir patiesi iemīļots. Ārsti iesaka lietot šo ēdienu grūtniecības laikā un pēc lūzumiem, ar novājinātu imunitāti. Galvenais ir zināt pasākumu.
