Skvošs - Ķirbju augi -augstu vērtē pēc to garšas un no tiem gatavo ēdienu daudzveidības. Tāpat kā cukini, tie tiek cepti, viņi dara ikrus, pankūkas, ievārījumu, sāli un sālījumus. Šis raksts ir veltīts šim dārzeņam.
Asorti skvošs ar skvošu
Консервирование патиссонов производится как в tīrā veidā un kombinācijā ar citiem dārzeņiem. Jo īpaši tiek iegūta lieliska uzkoda, apvienojot tos ar cukini. Sagriež dārzeņus mazos gabaliņos - aprindās, šķēlēs vai kubiņos. 3-4 minūtes noslaucīt tos, un pēc tam tūlīt atdzist, jūs varat aukstajā ūdenī. Desas skvošs ar cukini ir marinēts. Līmes pagatavošanai katram ūdens litram patērē vismaz 50 g sāls, var iztērēt pusi (25 g) vai tik daudz cukura un 70 g etiķa (9%). Ja etiķis ir 6%, tam vajadzētu būt 100 g. Sīpolus sagrieziet pusi gredzenos, ievietojiet kārtu uz kārbu dibena. Ieliet uz katrām dažas ķiploku krustnagliņas, pāris zirņu pīrāgu, pusi līnijas karstu, lauru lapas. Stingri novietojiet dārzeņus, kratot burkās. Aizpildiet ar karstu marinādi. Konservu skvoša ar cukini ar šo recepti tiek aizpildīta ar sterilizāciju. Puslitru konteineri vārīti 10-12 minūtes, litri - 15, bet 3 litri - 20 minūtes. Tad uzlieciet bankus, novietojiet tos uz vāka, pārklājiet tos un dienā, kad tos varēsiet nosūtīt līdz ziemai.
Skvošs marinēts veselu
Ne mazāk vilinošu konservuSkvošs piedāvā un šeit ir šī recepte. Lai to ieviestu, uzņemsies ļoti jauni dārzeņi, kurus vajadzētu mazgāt, mizoti, vārīt verdošā ūdenī 5 minūtes, pēc tam atdzesēt tūlīt, lai tie nekļūtu pārāk mīksti. Nomazgājiet garšaugus: dilles, selerijas, pētersīļus, mārrutku lapas. Sagrieziet karsto papriku gabalos gabalos (5 cm). Nogrieziet dažas ķiploku galvas (atkarībā no konservētā skvoša apjoma ziemai): katrā burkā jābūt vismaz 3 krustnagliņām. Tagad par marinādi. Par vienu litru burku patērē apmēram 400 g pildījuma. Viņai ņem 20-25 g sāls un cukura. Sildiet ūdeni, izšķīdiniet atlikušās sastāvdaļas, ļaujiet vāra 15 minūtes, celms. Vēlreiz ielejiet marinādi pannā, vāriet un pievienojiet nedaudz, burtiski 6 g etiķskābes (80% koncentrācija). Kārbu apakšpusē ielieciet zaļumus un garšvielas, skvošs, piepildiet tos ar siltu marinādi un sterilizējiet. Tvertnēm ar 0,5 litriem pietiek ar 5-6 minūtēm litru - 12-15. Tad salieciet, ļaujiet atdzist. Šādi ķemmīšgliemenes ir lieliski apvienoti ar kartupeļiem, makaronu ēdieniem, gaļu. Ļoti garšīgi, ticiet man! Un garšvielu, it īpaši kviešu, smarža ir tik vilinoša!
Skvošs ikri
Labi veiksmi jums!
