Koncentrēts piens ir dabīgs produkts.sagatavots no govs piena, iztvaicējot mitrumu. Produktu izved caur vakuumu, pēc tam pievieno cukuru, kas tiek uzskatīts par konservantu un aromatizētāju. Tas ir tas, kurš palielina kalorijas. Sasaldētais piens, neskatoties uz to, ka tā ir kaloriju bumba, joprojām daudzu cilvēku mīl par tā saldumu.
Kaloriju saturs
Produkts tiek uzskatīts par augstu ogļhidrātu.Tāpēc, ja jūs vēlaties zaudēt svaru mērenībā, ir jāsamierina kondensēts piens. Kaloritātes vērtība uz 100 g ir 320 kcal. Šim produktam ir tikai piena tauki un piena proteīni.
Ja banka saka "saīsināts piens" vai citunosaukums, delikatese satur augu taukus un olbaltumvielas. Tās sastāvs un enerģētiskā vērtība mainās. Šādi produkti nav vēlams izvēlēties. Kondensētā piena karotes saturs ir apmēram 20 kcal.
Uztura fakti
Необходимо знать не только калорийность.Kondensēts piens (100 g) satur 7,2 g proteīnu, 8,5 g tauku, 56 g ogļhidrātu. Vārītajā produktā ir aptuveni 315 kalorijas, tajā ir mazāk olbaltumvielu un ogļhidrātu. Produkta tauku saturs ir no 4 līdz 15%, atkarībā no sugas.
Sastāvs
Pat pēc pārstrādes produkts paliek noderīgsvielas. Tā kā tas ir pakļauts koncentrācijai, tajā ir vairāk makroelementu un mikroelementu salīdzinājumā ar parasto pienu, kas ietekmē kaloriju saturu. Iebiezinātais piens ir uzturvērtības ziņā bagāts ar cukuriem.
Kādas vielas ir produkta sastāvā?Tie ir kalcija, kālija, nātrija, fosfora, hlora un fluora. No vitamīniem ir A, B, H, PP. Cilvēkiem, kuru darbs ir saistīts ar intensīvu garīgo aktivitāti, jāizmanto precīzi kondensēts piens. Kaloriju vērtība uz 100 gramiem jebkura produkta, ja tā sastāv no pilnpiena, ir 320 kcal. Kondensēts piens ir labvēlīgs donoriem, bet ir kontrindicēts diabēta un alerģijas gadījumā. Tomēr pat veselam cilvēkam šo delikatesi vajadzētu izmantot mērenīgi.
Noderīgas īpašības
Govs pienu sauc par īstu iebiezinātu pienu, bet tikai ar ilgu glabāšanas laiku. Tam ir arī lielāks kaloriju saturs. Iebiezinātais piens satur tās pašas vērtīgās vielas kā parastais piens.
Produktā ir daudz kalcija, kas nepieciešamsstiprināt kaulu audus, zobus, uzlabot redzi. Piens satur sabalansētus fosfora sāļus, kas atjauno asinis un uzlabo smadzeņu darbību. Delikatese tiek izmantota dažādu desertu pagatavošanai, cepšanai. Trauki no tā ir lieliski piemēroti jebkurai brīvdienai.
Kaitējums
Jāpatur prātā, ka iebiezināta piena lietošanai ir jāveic pasākumi. Dietologi iesaka ēst ne vairāk kā 2-3 ēdamkarotes šī salduma. Pārmērīga lietošana rada aptaukošanos, zobu samazinājumu un diabētu.
Vitamīni
Iebiezinātais piens satur vitamīnus B1, B2, C,E, D. Kondensācija tiek veikta temperatūrā, kas nav augstāka par 60 grādiem, kas ļauj ietaupīt vērtīgās vielas. Apmēram 50 g labumi dienā papildina ķermeni ar nepieciešamajiem komponentiem.
B vitamīni un pantotēnskābenepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai un imunitātes uzlabošanai. Ja jūs gatavojat šo saldo mājās, tad tajā būs mazāk vērtīgu vielu, jo ilgstoša karsēšana samazina to daudzumu.
Derīguma termiņš
Pērkot produktus, jāņem vērā periodsderīguma termiņš. Tas ir apstiprināts ar GOST 31688-2012. Ja tā ir metāla kārba, tad tiek noteikts 12 mēnešu periods, bet ar plastmasas trauku - 2-3 mēneši. Fasēts kārums tiek glabāts vairākas dienas.
Ir svarīgi ievērot uzglabāšanas nosacījumus, jo šiepagarina piena svaigumu. Tas jānovieto sausā, vēsā vietā ar temperatūru no 0 līdz +10 grādiem. Pēc derīguma termiņa beigām saldums tiks konfektes.
Vārīts iebiezināts piens
Papildus parastajam iebiezinātajam pienam veikalosun uzvāra. Ja tas tiek izgatavots ražošanā, tad gatavo produktu bankās slēdz. Mājās to var pagatavot pats, verdošā ūdenī liekot skārda traukus ar iebiezinātu pienu. Jāievēro tikai piesardzība, jo, sagremot, tas sabojājas.
Gatavošana ilgst apmēram 4 stundas.Gatavo produktu izmanto kā pildījumu, tas tiek izklāts uz cepumiem, maizes, ruļļiem un tiek izveidoti konditorejas izstrādājumi. Vārītu iebiezinātu pienu pakļauj termiskai apstrādei. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sastāvs ir gandrīz vienāds, bet vitamīnu un minerālvielu vairāk ir parastajā iebiezinātā pienā. Ja jūs to lietojat mērenībā, tas neradīs kaitējumu, bet sniegs neaizmirstamas minūtes garšas baudījuma.
