О таком понятии, как пищевая ценность продуктов, mēs dzirdam diezgan bieži. Tas ir īpaši svarīgi ņemt vērā tos cilvēkus, kuri ir nolēmuši kārtot savu uzturu, padarot to par visnoderīgāko un veselīgāko. Bet šī vērtība ne vienmēr tiek izskaidrota pareizi, dažreiz tikai tā kaloriju vērtība tiek attēlota kā produkta uzturvērtība. Ko nozīmē šis jēdziens un kā izvēlēties visnoderīgākos produktus?
Uzturvērtība ir nepieciešamo produktu īpašību kopumslai apmierinātu cilvēka fizioloģiskās vajadzības. Vienkārši runājot, produktam ir augsta uzturvērtība, tajā ir pietiekami nepieciešamās un noderīgas vielas cilvēkiem, tas ir viegli sagremojams, drošākais organismam, un tā kaloriju saturs ir salīdzināms ar tā lietderību.
Tūlīt es saku, ka pareiza uzturvērtībaprodukti tiek aprēķināti uz ilgu laiku, un tajā ir daudz sastāvdaļu, kas ir grūti aprēķināmi. Bet, lai padarītu jūsu diētu līdzsvarotāku, tikai pietiekami, lai ņemtu vērā dažus faktorus. Tas ir:
- Jūsu ikdienas uzturā nepieciešamo olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtne.
- Kaloriju skaits, kas jums ir jāņem vērā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
- Produkta glikēmiskais indekss (GI), kas norāda, cik labi tas organismā uzsūcas.
Plānojot izvēlni, varat paļauties uz šādiem skaitļiem:
- Parasti cilvēkam ir nepieciešams patērēt dienu2000-3000 kalorijas, kur zemāks rādītājs ir cilvēkiem, kuri pārsvarā dzīvo mierīgu dzīvesveidu, un lielāks skaitlis ir tiem, kam ir pietiekami spēcīgas fiziskās aktivitātes.
- Personai nepieciešams patērēt aptuveni 120 gramus olbaltumvielu, 500 gramus ogļhidrātu un 80 gramus tauku dienā.
- Jo lielāks ir GI produkts, jo lielāka ir iespēja iegūt svaru, patērējot to.
Un nav nepieciešams aprēķinātkas ir pašu produktu uzturvērtība - šī rādītāja tabula palīdzēs ātri pārvietoties. Tas parasti norāda uz produkta kaloriju un uzturvielu daudzumu (olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki un citi). Pēdējos dažreiz norāda kā dienas normas procentuālo daļu. ĢI nav norādīts visur, jo tas nebija tik sen, ka viņi sāka to ņemt vērā, izstrādājot diētas izvēlnes. Bet tas ir pietiekami svarīgi tiem, kas skatās viņu skaitli. Šī tabula, kas norāda uz atsevišķu produktu uzturvērtību, ļauj jums izvēlēties produktus, kas jums nepieciešami, īpaši, ja ievērojat diētu.
Zemāk es sniegšu dažus pamata pārtikas produktus, ņemot vērā to uzturvērtību.
Liellopu gaļa - kcal 171, olbaltumvielas 18, tauki 10
Vārīta desa - kcal 197, olbaltumvielas 12, tauki 15, ogļhidrāti 1
Olas - kcal 53, olbaltumvielas 12, tauki 12, ogļhidrāti 0,5
Kefīrs - gi 30, kcal 69, olbaltumvielas 3, tauki 3,6, ogļhidrāti 3
Piens - gi 32, kcal 67, olbaltumvielas 3, tauki 3,7, ogļhidrāti 4,6
Griķi - gi 50, kcal 351, olbaltumvielas 12, tauki 2,5, ogļhidrāti 67
Tomāti - gi 10, kcal 24, olbaltumvielas 1, tauki 0,3, ogļhidrāti 3
Vārīti kartupeļi - ghee 65, kcal 76, olbaltumvielas -, tauki 0,5, ogļhidrāti 15,8
Kartupeļu čipsi - ghee 85, kcal 540, olbaltumvielas 2, tauki 37,9, ogļhidrāti 49
Apelsīns - ghee 35, kcal 37, olbaltumvielas 0,7, tauki 0,4, ogļhidrāti 8
Krekers - gi 80, kcal 354, olbaltumvielas 11, tauki 13, ogļhidrāti 67
Plātnes bez pildījuma - gi 80, kcal 548, olbaltumvielas 2,7, tauki 32, ogļhidrāti 61,6
Šādas īpašas tabulas ir diezgan iespējams.atrodams grāmatās un internetā. Bieži vien galvenie uzturvērtības parametri ir norādīti uz produktu iepakojuma. Šādās tabulās ir iespējams uzzināt vitamīnu un mikroelementu klātbūtni, kas ir svarīgi ēdienkartes sastādīšanai maziem bērniem, kā arī tiem, kuri izvēlas nepieciešamās vielas saņemt nevis no īpašiem vitamīnu kompleksiem, bet gan no dabīgiem produktiem.
Tam, ko un kā mēs ēdam, ir milzīga ietekmemūsu izskats, veselība. Dažreiz ir iespējams uzlabot dzīves kvalitāti un iegūt pievilcīgu figūru, vienkārši atsakoties no nevajadzīgiem ēdieniem savā ēdienkartē. Teļa gaļai aizstāj speķi un garšīgi pagatavotiem kartupeļiem čipsus. Bieži vien pat tas ir pietiekami, lai zaudētu šīs papildu mārciņas.
