Iespējams, ir grūti atrast uzkodu, kas atbilst.būtu alus labāk nekā jūras veltes. Protams, jūs nevarat filozināt šķīstoši un aprobežoties tikai ar taranka, žāvētu kalmāru vai astoņkāju iegādi. Bet, ja jūs pieliekat nelielu piepūli, jūs varat lūdzu savus draugus un brīnišķīgu ēdienu - ceptu garneļu. Padarīt tos ir snap! Galvenais ir zināt dažus noslēpumus. Dažas vienkāršas receptes palīdzēs saprast visas procesa sarežģījumus, un jūsu iztēle jums pateiks, kā pagatavot garneles, lai ikviens to iepazītos.
Kā izvēlēties garneļu?
На упаковке можно обнаружить 2 загадочных числа, piemēram, 6090 vai 4060 vai kāds cits. Ko tas nozīmē? Nevajag kļūdīties, ka "jo vairāk, jo labāk." Šie skaitļi ir tikai kalibrs, tas ir, aptuveni garneļu skaits kilogramā. Jo vairāk tur ir, jo mazāks to izmērs. Bet, ja kokteiļu salātiem, suši, svētku garneļu un rīsu mērci ar mērci, citus rafinētus ēdienus, labāk izvēlēties garneļu lielāku, tad labi ar alu (90120). Pārējie atlases noteikumi ir tādi paši kā jebkurai citai jūras veltes lietošanai: dabiska krāsa (rozā), nepatīkamu smaku trūkums, liemeņu integritāte. Vēl viens nianses - stiklojums. Glazē, protams, nav glazūra, bet ledus garoza. Nepieciešams vispār, lai pircējs "atbrīvotu" papildu naudu, bet garnelēm saglabātu sulas un garšu. Tas nozīmē, ka apledojums ir tikai veids, kā iesaldēt, un jums nevajadzētu no tā bīties. Bet pirms cepšanas garneļu jāiznīcina no ledus čaumalām.
Kā pagatavot garneļus pannā ar garšvielām
Pirms cepšanas garneļi nav nepieciešamitīrīt. Šo trauku ēd ar rokām, pacelot galvu un noņemot čaumalu tieši pirms lietošanas. Garnelēm ir nepieciešams nedaudz silts dubultā katlā. Tā trūkuma dēļ pietiek ar to, ka tos aplej ar verdošu ūdeni.
Пока креветки обсыхают, приготовим масло для cepšana. Augu eļļu ielej wok, apmēram 1,5-2 cm dziļumā, pievieno 3 šķēles sagrieztu ķiploku, ingvera gabaliņu (kubiņos), apmēram pusi tējkarote paprikas, sarkano piparu (naža galā), lauru lapu un pāris krustnagliņas, 2- 3 sausas dilles zari, ķimenes. Cepiet un gaidiet ingveru un ķiplokus. Tagad jums ir nepieciešams noķert visu, kas ir iespējams (izņemot mazās garšvielas). Mēs ieliekam garneļus un atstājim 15-20 minūtes, lai viss mitrums būtu iztvaikojis un sāk cept. Bieži vien nav nepieciešams samaisīt. Mēs izplatījāmies uz liela trauka, pārlej sojas mērci (burtiski ir pietiekami daudz karotes). Sagrieziet citronu uz pusēm, apkaisiet to ar sulu. Mēs cenšamies ar sāli un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Kā cept garneles, mizotas no čaumalām un galviņām
Этот вариант - для гурманов.Pavārs nedaudz ilgāk, bet tas ir vieglāk ēst. Pirms ēdiena gatavošanas gan glazētas, gan svaigas saldētas garneles jāattīra ar verdošu ūdeni. Tos ir viegli tīrīt: vispirms ir jānotīra galvu, izvelkot iekšpusē, tad noņemiet apvalku ar ķepām, velkot asti. Nolaidiet karkasu verdošā smaržīgā eļļā un ļaujiet sarkanot. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar svaigu dillēm un sāli.
