Baklažānu ēdieni ir garšīgi un veselīgi.Tie satur daudz minerālvielu - dzelzi, mangānu, varu, kāliju, nātriju un citus. Eksperti atzīmē, ka šo vielu bioloģiskā aktivitāte baklažānos palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmu, urīnceļu, zarnu, nieres, aknas uc
Tie, kas mīl baklažānu, tāpat kā jebkuras receptes.Bet ir tādi kulinārijas ieteikumi, no kuriem burtiski "drooling plūsma". Piemēram, ceptiem baklažāniem. Gatavošanas recepte ir atkarīga no mājsaimniecības un viņas ģimenes garšas. Mēs vēlamies cept ar dārzeņiem, mēs vēlamies - ar gaļu, mēs vēlamies - tikai ar sieru. No visām manis pārbaudītajām receptēm es secināju, ka ceptie baklažāni ir garšīgi un skaisti jebkurā formā: apļi, šķīvji, sagriezti pa pāri vai pāri. Piemēram, šāda recepte.
Mazgājiet un nosusiniet baklažānu augļus.Sagrieziet baklažānu pāri apļiem un izfiltrējiet. Ieskrūvējiet katru apli no iekšpuses ar majonēzi un ķiplokiem. Starp tiem ielieciet gredzenus no tomātiem un cieta siers gabaliņiem. Aptiniet folijā, cepiet līdz vārītu baklažānu.
Lai pagatavotu garšīgus baklažānus, varat pats domāt par receptēm. Galu galā šis pārsteidzošais dārzeņš tiek kombinēts ar dažādiem produktiem.
Bet gardēži var izmēģināt baklažānus arriekstu recepte ir ļoti vienkārša. Cepiet baklažānu apļus eļļā un pārklājiet to ar riekstu pastu, kas izgatavots no 50 gramiem valriekstu, ķiploku krustnagliņas un dažu majonēzi. Roll mīļotāji ietin šo pastas ar ceptiem baklažānu plāksnēm.
Palīdziet mums ietaupīt visu gadu baklažānu receptes mājās. Viņu īpatnība ir tas, ka salātus un uzkodas gatavo ļoti ātri salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem.
Baklažāni - salātu receptes ziemai.
"Ar pupiņām"
Noskalojiet 0,5 kilogramus pupiņu un vāriet līdzgatavība. Sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet 2 kilogramus baklažānu. Sarīvē 0,5 kilogramus burkānu. Nomizojiet 0,5 kilogramus paprikas, sagrieziet sloksnēs. Ielieciet dārzeņus emaljas kastrolī, pievienojiet 0,5 l augu eļļas, 150 gramus cukura, 50 gramus sāls, 100 gramus 9% etiķa, samaisiet. Pagatavojiet dārzeņus divdesmit minūtes, pēc tam apvienojiet ar pupiņām, pievienojiet trīs rīvētu ķiploku galvas, vāriet vēl desmit minūtes. Sagatavotos salātus salieciet sterilizētās burkās, sarullējiet.
"Pikanti baklažāni"
5 kilogrami baklažānu mazgāšanai, mizošanai,sagriež kubiņos, vāriet trīs minūtes 5 litros verdoša ūdens, pievienojot 200 gramus sāls un 0,5 l etiķa. Iztukšojiet ūdeni, ielieciet baklažānus caurdurī. Pēc tam, kad ūdens iztukšo, verdošā eļļā pannā vāriet gabaliņus trīs minūtes, ielieciet lielā traukā. Rūgtie pipari (viena vai divas pākstis) savīti gaļas mašīnā ar ķiplokiem (viena liela galva). Samaisiet piparus un ķiplokus ar baklažāniem un cieši ievietojiet sterilizētos burkās. Saritināt.
“Tomātu mērcē ar maltiem dārzeņiem” - garšīgi, bet pūļu vērti.
Nomazgājiet 5,5 kilogramus baklažānu, noņemietkātiņi, sagriezti gredzenos 2 centimetru biezumā. Dip dārzeņus augu eļļā. Maltai gaļai 450 grami burkānu, 100 grami baltās saknes, kas sagrieztas sloksnēs, sautējums. 150 gramus sīpolu sagriež šķēlēs, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles un sajauciet ar sagatavotiem dārzeņiem - burkāniem, sīpoliem un balto zirgu. 800 gramus tomātu pastas atšķaida ar 2 litriem ūdens, pievieno 50 gramus cukura un 40 gramus sāls, vāra. Karsto marinādi ielej sagatavotajās burkās līdz pusei burkas, ielej vienu karoti karstas augu eļļas. Tad garīgi sadaliet burku trīs daļās. Tagad vispirms jāievieto baklažāni burkās, pēc tam sasmalcināti dārzeņi, pēc tam atkal baklažāni, neziņojot par diviem centimetriem līdz burkas augšdaļai. Pārklāj ar vākiem, sterilizē (puslitru kārbas - piecdesmit minūtes, litru kārbas - septiņdesmit minūtes), pēc tam sarullē.
